油燙麪方蛋糕
用料低筋麪粉120克牛奶115克土雞蛋7個細砂糖70克檸檬幾滴玉米油80g油燙麪方蛋糕的做法油熱出現紋路，關火，篩入低粉。至均勻液體糊狀，放入冷藏至手溫6個蛋黃，一個全蛋，混均勻粉糊多次加入到蛋黃糊，每次攪拌均勻6個蛋白入冷凍...
8寸燙麪戚風蛋糕(配方可做兩個6寸)
美的T3-L381B帶燈烤箱，中下層，上下火先110度50分鐘後轉140約10~15分鐘。☺☺☺此配方可做一個8寸或2個6寸。☺☺☺☺7寸請用4只蛋(按5蛋的配方除5剩4得出配比)，☺☺☺☺9寸請用8只蛋(按5蛋的配方除5剩8得出配比),☺☺☺...
燙麪輕乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕算是兔紙家的“月月見”餐單，每個月都會做那麼幾個，自吃或者送人。她本來就不高調，小清新的外表，不厚重，柔軟順滑的口感，適合老人小孩，也適合帥鍋美妞。如果不裝飾，就是簡簡單單，卻也富含氣質拿得出手，如果稍微花一點...
異麥芽酮糖燙麪奶油蛋糕
蛋糕底用的是君之燙麪戚風的方子，只是用料減到三個蛋，所有君之燙麪方子的材料都要乘以0.6。剩下的剛好可以烤一個麥德龍的大號紙杯🧁戚風蛋糕的做法可以去搜君之大大的燙麪戚風，我只是記錄自己的做法。新手！知識儲備和實...
奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（燙麪）
純記錄，巨巨巨好吃🤩🤩🤩🤩🤩🤩，可以做280ml六個或者700ml正方形便當盒2個用料蛋糕體帶殼一個有60克重的雞蛋3個普通玉米油40克伊利純牛奶40克新良低粉40克普通細砂糖40克法芙娜可可粉8克鹹奶油淡奶油250克表面裝飾的奧...
黃油燙麪法的棉花蛋糕卷
用的恰好的方子，真的很柔軟，很好吃，這也是我第一做蛋糕卷感覺看相味道都很好的。用料黃油50g低粉65g雞蛋5個牛奶65g糖75g黃油燙麪法的棉花蛋糕卷的做法黃油小火融化煮沸篩入低粉，拌勻慢慢加入牛奶，拌勻四個蛋黃+全蛋一個，調...
燙麪戚風蛋糕(低糖少油)
燙麪戚風裏面的麪粉經高溫熟化後能吸收更多的水份，所以蛋糕含水量是相當高的，它有如雲朵般細膩柔軟的口感。燙麪戚風蛋糕是我家人的大愛。小小小孩和老年人更是超級喜歡。這是一個經過多次實踐總結出來的方子，這個方子已...
燙麪黃油蛋糕
用料低粉70克牛奶80毫升黃油70克細砂糖60克香草精少量檸檬汁幾滴小雞蛋7個（大雞蛋4個）鹽1克燙麪黃油蛋糕的做法稱量70g低筋麪粉並過篩麪粉里加入1克鹽稱量80毫升牛奶稱量70g黃油加入牛奶將牛奶和黃油混合加熱至快沸騰，馬...
8寸方形蛋糕(燙麪版)
不管是做蛋糕胚，還是蛋糕卷，我都用燙麪的方法，成功率很高，從沒失敗過！用料雞蛋8個玉米油120克低筋麪粉160克玉米澱粉18克牛奶110克白砂糖105克鹽5克檸檬汁適量8寸方形蛋糕(燙麪版)的做法小火加熱玉米油，溫度達到70℃左右關...
燙麪蛋糕
用料雞蛋5個色拉油62克低筋麪粉88克蜂蜜45克牛奶83克細砂糖33克燙麪蛋糕的做法色拉油加熱到冒絲，不能超過110℃，加入低筋粉z攪拌均勻。加入45克蜂蜜，83克牛奶，5個蛋黃攪拌均勻。蛋白加檸檬汁或者白醋，分三次加入33克細砂糖...
海綿蛋糕黃油燙麪水浴版
用料雞蛋(60克左右的)個5黃油克55低筋麪粉克70牛奶克80細砂糖克70玉米澱粉克10檸檬汁幾滴海綿蛋糕黃油燙麪水浴版的做法準備材料，牛奶忘記拍了。低粉，玉米澱粉提前篩好，雞蛋分好黃油加熱到流動性好(70°左右)趁熱把玉米...
燙麪小蛋糕
終於明白大家爲什麼那麼喜歡吃燙麪mini小蛋糕了，吃過的人都會愛上它那軟綿綿的口感，細膩溼潤，啊嗚一-口一個不過分!用料魔堡蛋糕粉35g玉米油25g牛奶30g雞蛋2個細砂糖30g檸檬汁適量抹茶粉5g草莓粉5g燙麪小蛋糕的做法玉米...
蛋糕卷（燙麪配方）
做蛋糕卷，我一直都是做燙麪的，這個方子的糖我只用到30克，一樣很好吃。用料雞蛋5個牛奶50克油40克細砂糖（加蛋白裏）30到40克低粉50克玉米澱粉10克紅色素一滴蛋糕卷（燙麪配方）的做法燙麪的粉是可以不用過篩。小火奶鍋，加入50牛...
芝士組～燙麪杯子奶油蛋糕
哄娃必備，加了芝士味煉乳做的杯子蛋糕，奶味更醇厚，超好吃。用料低筋麪粉45克玉米油30克雞蛋2個濃稠酸奶50克白糖25克芝士味煉乳10克奶油裝飾奶油150克白糖15克芝士組～燙麪杯子奶油蛋糕的做法首先分離蛋清和蛋黃，蛋清打到無...
燙麪蛋糕卷
太久不做，忘記烘乾時間溫度，好不容易調整好，記下來自己用用料蛋白4個牛奶66克玉米油30克低筋麪粉60克蛋黃4個細砂糖60克奶油200克茉莉花茶6克細砂糖（淡奶油）5克燙麪蛋糕卷的做法油加熱至60°~70°，過篩加入麪粉攪拌後加入40...
燙麪油炸糕
最近在微博看到”廚娘小寧的”的油炸糕配方試着做了，特別好，這裏分享給大家。強烈建議第一次做一半的量，看配方再好不如自己試一次，我第一次做包的太厚，糖餡也少了，第一次有經驗了，第二次開始特別好。配方中糖餡僅爲比例的量...
超軟燙麪戚風蛋糕（君之配方）
燙麪戚風，是一款高水分高蛋量的戚風。和普通5個蛋戚風的配方相比，燙麪戚風配方里的麪粉含量大大減少，而水分、油脂的含量則增加了。如果這樣的配方用普通戚風的方法來做，結果一定是一塌糊塗，因爲這樣做出來的蛋黃糊太稀，與...
紙杯蛋糕（燙麪版和非燙麪版）
這個配方可以做兩盤學廚20連模。用料非燙麪版雞蛋3個（單個55-60克）純牛奶30克玉米油25克低筋粉48克細砂糖1（蛋黃）15克細砂糖2（蛋清）30克檸檬汁或白醋幾滴============燙麪版雞蛋3個（單個55-60克）玉米油26克純牛奶45克低筋粉48...
無油版燙麪輕乳酪蛋糕
本方子來自下廚房兔子JadeCw，做了些許改動。六寸固底圓模的量。用料奶油奶酪100G淡奶油42G低筋粉40G牛奶45G雞蛋中等個頭3個細砂糖42G無油版燙麪輕乳酪蛋糕的做法奶油奶酪隔熱水軟化，攪打至順滑；加入淡奶油，充分拌勻；低筋...
燙麪小油餅（燙麪油香）
這種燙麪小油餅我們又叫燙麪油香，卷着炒過的辣椒圈，是我們這裏的一道很有特色的家鄉菜，辣椒可以選不辣的那種，炒過以後會很香。這是一道很簡單的菜，很好做，不是那種一想到油餅就很複雜的做法。按照步驟做，一定不會出錯。用料...
無油燙麪！㊙️私房配方！海鹽紅茶棉花蛋糕卷
沒有油的燙麪蛋糕卷，鬆軟溼潤，不開裂！私密配方！相信我！你會愛上它！減肥人士都可以擁有的快樂！茶香濃郁，超級好吃，外面一般買不到，大家可以自己做來試試看！棉花一般的蛋糕體！神仙口感！用料A奶油40克紅茶1包牛奶108克水50克B蛋黃80糖...
燙麪蒸蛋糕
歡迎關注我的個人美食微信公衆號hai-meishiji。用蒸鍋做的蛋糕，做出來的蛋糕柔軟細膩不上火，最適合老人家和孩子吃了。用料低筋麪粉80克雞蛋2個細砂糖40克牛奶83克鹽1克玉米油15克燙麪蒸蛋糕的做法準備好蛋糕模，我這個是...
燙麪小蛋糕
準備一個48連的蛋糕模具或加厚淋膜48連用特小號蛋糕託雞蛋準備大點的，帶殼60克以上做可可味的時候翻拌要快，因爲可可粉有消泡的特點用料❤️原味：👉🏻蛋黃糊部分：玉米油23克低筋麪粉40克海鹽0.5克牛奶/濃稠酸奶（常溫）42克/55...
椰子油燙麪戚風芝士蛋糕
用料雞蛋4個牛奶70克低筋麪粉70克細砂糖45克奶油奶酪75g椰子油30烤盤28*28椰子油燙麪戚風芝士蛋糕的做法奶油奶酪和牛奶混合，用攪拌機攪打至沒有顆粒物，倒入小鍋中和椰子油一起混合加熱至冒泡注：這步是我自創的專利偷懶...
古早蛋糕·燙麪水浴法·附8、9 、11寸配方
9寸正方形固底模具：長寬24cm，高8cm⭕️⚠️每家烤箱溫度不一樣，菜譜時間僅供參考！烤得差不多，可用竹籤/木筷子戳一下辨別。⚠️關於檔速：手動打蛋器用1檔；廚師機9檔的用3檔；廚師機6檔的用2檔8⃣️寸古早蛋糕：上下火150度·60～70分鐘雞蛋...