經典廣式月餅（紋路清晰，不鼓腰不泄腳）
讓月餅不再成爲複雜的事情用料經典五仁轉化糖漿75克梘水2克玉米油28克糕點粉105克五仁餡料44克/個黑糖金絲奶黃月餅黑糖轉化糖漿75克梘水2克玉米油28克糕點粉100克奶黃餡390克肉鬆94克餡料44克/個經典廣式月餅（紋路清...
如何做出不塌陷不鼓腰花紋清晰的月餅（超詳細的步驟和方法）
轉化糖漿是去年熬得，今年要做月餅時，發現結晶了，那麼好的寶貝扔了可惜，😔😔我可都是用太古白糖熬得，糖漿是天然的防腐劑不會壞，只是用結晶的轉化糖漿沒有做過月餅，😜😝什麼有第一次，我就把這次過程記錄下來吧！方便以後可以看看...
經典廣式月餅（保姆級教程，在家就能做，不鼓腰，不塌陷，不開裂，回油柔軟油潤）
此配方可以做13個左右80克的月餅，糖量不建議減了，已經最低了，再減容易失敗哦，做出來並不會特別甜膩，選用低糖蓮蓉和豆沙餡料就好，不建議自己熬製蓮蓉和豆沙餡料，容易失敗不說保質期還特別短用料中筋麪粉200克轉化糖漿120克花...
廣式月餅（簡單快捷不鼓腰不泄腳）
成品100克月餅11個（50克月餅可做22個）：3:7比例鹼水不建議自制。超簡單快速：和麪-包內餡-包外皮-壓膜-烘烤用料普粉200克轉化糖漿140克鹼水4克蓮蓉餡660克（廣州酒家）新鮮鹹蛋黃11個蛋液（刷面）蛋黃1個+¼蛋白+15克水廣式月餅（簡...
鼓鼓包|新的一年錢包也要鼓鼓哦
用料普通麪粉350克鹽3克玉米油15克溫水170毫升紅糖白糖適量白芝麻適量蜂蜜水適量鼓鼓包|新的一年錢包也要鼓鼓哦的做法碗裏先倒入麪粉，鹽，油邊倒溫水邊攪拌，成面絮狀，下手揉成麪糰保鮮膜封一下鬆弛15分鐘好了之後揉成長條...
大鼓面包：不縮不塌、老化超慢
這款大鼓面包飽滿挺拔、不縮不塌、超級柔軟、老化緩慢，斷口性超好，常溫儲存3天都幾乎柔軟如初。黑米、芋泥、南瓜、紅豆，都有又靈又香的堅果、雜糧氣息，餡料飽滿清甜，一口盡享綿軟香糯的口感。用料麪糰A中種高筋麪粉700g細...
【趣味美食】不會雕南瓜燈，那就做個圓鼓鼓的南瓜包吧！
本期要教大家做應節又可愛的南瓜乳酪包！其中有個打面技巧的小彩蛋在步驟中，就看大家能不能發現了，嘻嘻！也把2種簡單易上手的造型方法教給大家：剪刀法與捆綁法。食譜by:不藏私麪包匠人用料南瓜·麪包金龍魚麪包用小麥粉300g...
圓鼓鼓不塌陷的杯子戚風
烤過那麼多次杯子戚風，都是冷卻就塌陷了，之後好久都不願意嘗試，直到上週給兒子做甜品臺。眼看它慢慢的長大了，出燉慢慢地涼了，竟然堅挺的保持了顏值。寫個菜譜，供總是在這個失敗的同行參考。用料雞蛋(帶殼65g)5個水70克玉米...
不開裂不鼓包~超級平整的聖誕餅乾
一年一度的聖誕節又到了當然少不了做各種漂亮的聖誕餅乾了今天就分享給大家一款不開裂不鼓包超級平整完美的餅乾配方用料低筋麪粉400克黃油200克糖粉80克全蛋液70克可可粉5克甜菜根粉5克斑斕粉5克不開裂不鼓包~超級平...
香菇板栗雞（鼓勵鼓勵雞）
乍暖還寒，與秋天不期而遇。對生活失去方向和目標，不知道爲何而努力。在努力找兼職還不成功的時候，送給自己和舍友的一份禮物，菇慄菇慄雞。拾起前進的力量，跌倒了就站起來繼續向前！用料雞半隻板栗半斤醬油白酒鹽少許八角，花椒...
水豆鼓
爲了不忘記配方和做法，邊做邊記錄！又到了做水豆鼓的季節了，今天買好了紅椒和子姜做成了剁椒，明天就開始做豆鼓了。這次豆子是隔水蒸熟的，蒸了2個小時，下次做的時候我試試少蒸20分鐘，豆子稍硬一點。豆子用的是新疆產的小粒黑...
不用搗鼓來搗鼓去的簡單奶酥餅乾🤗🤗
真的好吃到爆炸！！！！！！用料黃油70克糖35克蛋黃35克（兩個）低筋麪粉100克奶粉10克不用搗鼓來搗鼓去的簡單奶酥餅乾🤗🤗的做法加入黃油和糖，打發至發白分三次加入蛋黃攪拌均勻加入低筋麪粉，翻拌均勻翻成大概這個亞子每個25g，揉成小團...
糖鼓鼓火燒(⌒▽⌒)
有種熱氣球升空的即視感用料麪粉500克糖鼓鼓火燒(⌒▽⌒)的做法麪粉里加了山藥難度有點高不過還是鼓起來啦...
蒸大鼓鼓/菜鼓鼓😊
不知道學名怎麼叫，顧名思義，就是裏面肚子老大，踹滿了各種餡料，所以叫“大鼓鼓”😂記得小時候在老家裏見過老一代的人們做過這個，今兒我稍微改進了一下，摻進去一部分全麥粉，沒有完全用玉米粉……好吃😋手工湯圓連結🔗用料玉米...
鼓油雞翅（鼓油皇醬汁）
一鍋鼓油皇醬汁，不鹹不淡，沒有滷香料的香味，夏日裏，就是那麼合適。夏小姐一邊吃一邊說，怎麼這麼好吃啊！用料雞翅鼓油皇醬汁見圖還可以選鴿子、雞等鼓油雞翅（鼓油皇醬汁）的做法鼓皇醬汁配料鼓皇醬汁做法肉材用小美洗淨。雞翅煮...
豆鼓香蒸排骨 家庭下飯小菜 鼓香嫩蒸小排 肉質鮮嫩不才
基本上按照這個配方和步驟來操作蒸製出來的排骨肉質都很鮮嫩我不喜歡太複雜的步驟所以把醃製操作簡易化了豆鼓和油千萬不要放太多配方里正常八顆就夠再多感覺會膩也不用拍碎醃製和蒸的同時味蕾自然會裹住排骨排骨不需...
南瓜鼓鼓包
用料加糖的南瓜泥500克高筋麪粉400克酵母8克鹽2克黃油10克雞蛋1個芝麻3克紅豆100克南瓜鼓鼓包的做法把高筋麪粉，雞蛋，加糖的南瓜泥，甜度我按一斤面三兩糖的比例，小黃油會比較好吃，酵母粉，我喜歡加一把黑麥，放進麪包機裏，進行...
不是早飯也不是午飯我就是隨便搗鼓
原來的封面圖片暗矬矬的，早就想換掉了！所以選了個顏色最鮮豔的，沒錯！這就是紅果果地求關注！╮(╯▽╰)╭這個菜譜就是圖方便建的~隨心所欲，吃啥放啥~用料青、紅、黃椒各一個藕一節不是早飯也不是午飯我就是隨便搗鼓的做法食...
張張都鼓大泡的雞蛋灌餅這樣做不鼓大泡都難
昨晚我先生說明早做點雞蛋灌餅吧……臨睡前把面和好了放冰箱冷藏之前看別人做的都鼓不起來，不是油酥漏了就是反面的時候把餅皮扎破了我這方法是和我媽學的，我記得我上小學那會兒早晨我媽有時間會給我做，那時候沒見過雞蛋...
圓鼓鼓的烤麻薯-個個空心
用料麻薯預拌粉200克雞蛋2個（約90克）牛奶60克黃油50克鹽2克混合堅果1包（25克）圓鼓鼓的烤麻薯-個個空心的做法因爲很快手，所以黃油先拿出來室溫蛋和牛奶合起來差不多150克左右，根據蛋的大小調節牛奶用量把鹽和牛奶蛋打散（底下...
牛舌鼓鼓餅
用料麪粉200克溫水105克油5克鹽1克牛舌鼓鼓餅的做法揉圓分六份，包一勺白糖，再揉圓擀扁，刷水灑芝麻，烤箱230度5分鐘...
荷包鼓鼓
煎個荷包蛋吃吃吧😁用料雞蛋2個醬油2滴荷包鼓鼓的做法😊😊...
原味瑪德琳 今天不鼓肚 不太甜
簡單好看好吃的甜點非瑪德琳莫屬，可愛的貝殼蛋糕配茶吃簡直不要太愜意。今天做的沒有鼓肚子的版本，其實就是做好麪糊後不需要冷藏，直接入模烘烤。方子不太甜。製作視頻用料黃油60g細砂糖45g香草精2滴全蛋1個蛋黃1個檸檬...
（不辣的）鼓香酸辣土豆絲
吃不了辣，其實它不辣👻用料土豆1個青椒1個油，鹽，糖，白醋適量無蒜豆鼓醬1茶匙（不辣的）鼓香酸辣土豆絲的做法主材土豆刨細絲，用清水濾去澱粉，浸泡幾分鐘，這樣炒出來不會發黏，而且爽脆。青椒切絲，放入六成熱的油鍋溜一下，盛出備用。...
豆鼓講
用料幹豆鼓50克蒜蓉15克薑末5克大頭蔥2根植物油一湯勺細砂糖一勺醬油1勺米酒20豆鼓講的做法如圖如圖...