若家油浸生蠔（牡蠣）
用料生蠔：30只蠔油：6匙生抽：4匙蝦油：4匙橄欖油：50ml小米辣：5個青花椒：3匙白糖：3匙薑片：8片白酒：3匙若家油浸生蠔（牡蠣）的做法鮮生蠔30個取出耗肉，用鹽水清洗4-5遍，要把生蠔肉徹底洗乾淨必須要4-5遍青花椒小米辣橄欖油燒熱，青花椒過油...
若家選單-家常水煮魚
水煮魚深受光大吃貨愛戴，無奈做法繁冗，耗油也多，少有人在家嘗試。今天教大家一個家常版的水煮魚，準備材料加成菜，二十分鐘搞定。用料主料：魚片半條魚（約500克）配料：青筍半個豆芽250克調料：郫縣豆瓣醬一大勺幹辣椒半碗（根據口味適...
若家減脂牛油果三文魚厚蛋燒
用料煙燻三文魚10片雞蛋3個牛油果1個橄欖油3勺白糖1克鹽2克牛奶100克若家減脂牛油果三文魚厚蛋燒的做法雞蛋加牛奶，糖，鹽打散。按照厚蛋收的做法，先卷一層，鍋裏放入第二遍蛋液，還沒凝固時把切好的牛油果薄片，煙燻三文魚片碼...
若家選單-槐花厚蛋燒
自從跟媳婦學會做厚蛋燒，就不斷的加入新的食材元素，槐花季，那就槐花厚蛋燒吧！用料雞蛋3個槐花50克麪粉50克牛奶100ml鹽適量食用油適量白胡椒粉半勺若家選單-槐花厚蛋燒的做法1、槐花洗淨，用鹽水浸泡10分鐘；2、將槐花切碎，加...
若家低脂蝦仁拌芹菜
用料香芹6根大海蝦6只鹽半勺香油半勺勺胡椒粉少許料酒1勺雞精1/3勺橄欖油10克若家低脂蝦仁拌芹菜的做法把大蝦蝦頭取下來，過油爆出蝦黃油。蝦身剝出蝦仁去泥腸，加鹽，黃酒，胡椒粉，白糖少許，醃製15分鐘。用剛纔爆出來的蝦頭油...
若家早餐—低脂牛油果雞蛋沙拉
早餐營養美味用料牛油果1個雞蛋2個黑胡椒碎1/5勺丘比芥末味沙拉汁2勺迷迭香碎1/5勺黑色海鹽粒（可以用任何鹽）0.1克若家早餐—低脂牛油果雞蛋沙拉的做法把牛油果、煮好的雞蛋切丁，加入以上調料，撒上迷迭香碎、鹽和黑胡椒碎...
若家選單—紅油手擀麪
香炸紅油相逢勁道手擀麪，便勝人間無數！用料手擀麪200克鹽一勺味精半勺糖兩勺薄鹽生抽3勺陳醋4勺花生碎半碟辣椒粉50克白芝麻10克大料1瓣花椒10粒菜籽油若干黃瓜1根野山蔥3根大蒜4瓣若家選單—紅油手擀麪的做法上午包餛...
若家選單—美味羊蠍子
媳婦兒唸叨着想吃羊蠍子了，那就做唄！用料主料：羊蠍子3斤配料：白蘿蔔半個土豆1個青蒜（蒜苗）1根調料：鹽適量郫縣豆瓣醬1大勺野山蔥5顆（挽蔥結）乾紅辣椒3個青花椒10粒香葉3片肉蔻1個丁香2粒大料（八角）3個大蒜5瓣薑片5-6片黃酒2勺味...
若家選單-牛肉菌子米線
我們家喜歡買一些乾的菌類，易存放，味道也好。用來吊湯或者火鍋都很棒。用料幹米線100克燉牛肉50克幹松茸4片幹羊肚菌6個幹手掌參3個鹽適量生抽1勺白胡椒粉1勺香油1勺香蔥1棵若家選單-牛肉菌子米線的做法國內加清水燒開...
若家選單—什錦炒飯（1）
家常什錦炒飯的精髓，在於有啥放啥！😝用料主料：剩米飯1碗配料：雞蛋1個洋蔥1/6個白黃瓜1根火腿罐頭約100克（半個）香蔥1根鹽少許（約2-3克）薄鹽生抽少許（約2-3克）食用油約10ml若家選單—什錦炒飯（1）的做法圓蔥、黃瓜、火腿罐頭（做蛋卷...
若家四喜餃子
第一次調餃子陷，因爲是南方長大的，就從來不敢涉及，不過還挺成功！用料豬肉餡600克雞蛋8個泡發木耳200克韭菜200克香蔥3兩薑末50克醬油半碗蠔油4勺餃子皮60張海白蝦10只甜玉米粒200克若家四喜餃子的做法調餡必須向着同一個...
若家選單—金湯藤椒魚
辣是一種痛覺，卻會讓人上癮。麻的感覺則像是在味蕾上舞蹈，更讓你難以自拔。用料主料：魚片400克配料：小油菜4顆綠豆芽250克金針菇1包調料：海南燈籠椒醬100克小米辣4個蒜5瓣香蔥1根蔥段2-3段薑片6-8片現磨白胡椒2剋薄鹽生抽1...
若家低脂高蛋白Brunch
宅家的日子少點脂肪，多點高蛋白💪用料雞蛋4個蘆筍6根牛油果1個海蝦6只調味香草鹽1克低脂可煎奶酪50克球生菜3片小青檸1個若家低脂高蛋白Brunch的做法蘆筍用橄欖油煎熟，撒一點香草鹽或者（海鹽加黑胡椒粉）。把牛油果切成細...
若家選單—紅油抄手（新手版）
用料餛飩10-12個油菜6棵芝麻紅油6勺花椒粉3勺薄鹽生抽6勺陳醋6勺糖3勺蒜3瓣花生碎食量味精1勺香油6滴若家選單—紅油抄手（新手版）的做法1、這次做的是三人份；2、油菜焯水，備用；3、燒水煮餛飩，同時在碗裏調好小料（把鹽、糖、...
若家選單之幹拌牛肉
跟朋友學的基本做法，改良了一下，更簡單了。用料主料醬牛肉200克配料香蔥4棵香菜3根調料大蒜3瓣香油1勺花椒油1勺若家選單之幹拌牛肉的做法這個蘸水料很關鍵，很多的調味料這裏面都有了。1、醬牛肉切片，香蔥、香菜切段，大蒜...
若家糖醋帶魚
最喜歡爸爸做的用料醬油1勺帶魚4條醋200克糖6茶勺姜5片料酒2勺生抽3勺香蔥2根若家糖醋帶魚的做法把帶魚洗乾淨，切成段，控幹水分。加入黃酒、鹽，醃製十分鐘。製作調料：香醋200克，生抽3茶匙，白糖6茶匙，薑片，黃酒2茶匙。燒開，倒入...
若家雙鴨筍尖煲
用料鮮鴨腿1只臘鴨退1只筍尖250克金華火腿5片黃酒50克薑片4片若家雙鴨筍尖煲的做法鮮鴨腿用黃酒，鹽醃製20分鐘，在用清水洗乾淨，這一步是爲了去腥和血水。臘鴨退切塊把切好塊的鴨腿們一起放入燉鍋里加上金華火腿片加上鮮...
若家選單—香蔥火腿蛋卷
媳婦兒做過的食物，最近她不在家，我也學一學，以後做給她吃！用料火腿80-100克雞蛋3個蔥花5克若家選單—香蔥火腿蛋卷的做法我選擇這款火腿罐頭，口感很好。將主料混合在一起攪拌均勻（火腿切丁，香蔥切碎）；將鍋（這種鍋叫玉子燒、厚蛋...
若家選單—薺菜鮮蝦肉餛飩
花場峪挖的野生薺菜和野山蔥，親手剁的肉餡兒，鮮剝蝦仁，兩顆嫩油菜，湊成了一碗色香味俱全的幸福牌兒餛飩！用料主料：薺菜300克豬肉100克鮮蝦6只餃子粉200克調料：雞蛋1個鹽適量蠔油2勺白胡椒粉半勺花椒10粒香油1勺菜籽油3勺若家...
若家蒜香豆豉巴沙魚片
鮮香下飯菜！用料巴沙魚片350克青筍半根幹豆豉2勺澱粉2勺薑末3克醬油2勺白糖半勺酒2勺蒜2頭若家蒜香豆豉巴沙魚片的做法巴沙魚片切小片豆豉切末在魚片里加入薑末、酒加入豆豉末和白糖加入2勺澱粉，醃製15分鐘熱油鍋，青蒜片...
若家秒變早餐蔥油蝦皮拌麪
最憶家鄉味！用料小蔥4根香油2克生抽1勺糖1克醬油1/2勺植物油10克幹蝦皮2把若家秒變早餐蔥油蝦皮拌麪的做法第一步：盤子裏先將生抽、醬油、香油（或者豬油）放好，水煮沸後下面條，麪條煮熟後放入盤子。第二步：炸蔥油，植物油燒開，關...
若家食譜之辣白菜炒飯
自己做的辣白菜，用剩的米飯炒一下，很方便的早午餐。用料辣白菜2大勺米飯1碗香蔥1根若家食譜之辣白菜炒飯的做法米飯最好是剩的，硬一點更好1、國內下底油，把蔥白和辣白菜下鍋炒香；2、把米飯下鍋，打散，翻炒均勻；3、出鍋裝盤，撒上...
若家軟炸魚柳
我家娃不愛吃魚，想了很多着，今天終於想到，他愛吃軟炸裏脊，那我換成魚柳試試，果然，還是合他的口味✊用料巴沙魚柳300克天婦羅粉300克雞蛋兩個2個鹽適量黑胡椒粉2勺若家軟炸魚柳的做法在200克天婦羅粉里加入2個雞蛋，一小碗清水...
若家選單-麻辣豆腐
懶得弄肉末了，就別叫麻婆豆腐了😀用料主料水豆腐1塊調料郫縣豆瓣醬1勺辣椒粉1勺花椒粉1勺香蔥2根大蒜2瓣薑末1克糖2克鹽適量白胡椒粉1小勺生抽1勺黃酒半瓶蓋若家選單-麻辣豆腐的做法豆腐切小方塊蔥薑蒜切末，我會把蔥白...
若家夏日小炒木耳蓮子米
夏天總能買到新鮮的蓮蓬，清火鮮香！用料鮮蓮蓬8只鮮木耳10朵蔥段5段八角1個鹽3克水澱粉3克若家夏日小炒木耳蓮子米的做法撥出蓮子蓮子皮也撥乾淨木耳過水抄熟，鍋裏少許油，放八角，蔥段爆香，加木耳，蓮子煸炒，加鹽，水澱粉。炒3分鐘...