芋泥餡蛋黃酥
這是黃油版的，也可以替換成豬油。12個的量。這個芋頭還剩很多，可以減半，做其它食物，比如芋圓，或者芋泥鮮奶………我想自己寫下這菜譜。用料油皮材料：中筋麪粉120克白砂糖25克黃油/豬油45克牛奶/水45克油酥材料：低筋麪粉90克...
芋泥鹹蛋黃餡的南瓜餅
要去看海，一早做個小點心。用料南瓜芋泥鹹蛋黃糯米粉澄面芋泥鹹蛋黃餡的南瓜餅的做法南瓜蒸熟，用湯匙輕鬆壓泥，放糯米粉、澄面拌成麪糰。芋泥蒸熟壓泥，放鹽巴味精，喜歡甜食的可改爲糖。鹹蛋黃水中煮熟或蒸熟，一粒一分爲二或...
紫薯芋泥餡的蛋黃酥➕鮮肉酥皮月餅 20個量
似乎每年臨近中秋節的日子都變成了蛋黃酥和月餅的季節用料油皮中筋麪粉240克豬油90克（固體）水130克(酌情增減)油酥中筋麪粉165克豬油75克紫薯芋泥餡360克鹹鴨蛋黃10個雞蛋1個芝麻適量肉鬆適量豬肉餡700克（調好味的餡料）紫...
芋泥-蛋黃酥餡
做蛋黃酥餡的話建議要比空口吃偏甜，不然口感會不平衡。建議糖從100g開始往上以10g爲單位增加。成品約750g用料芋頭500g淡奶油80g糖100g黃油60g紫薯粉適量（2tps）芋泥-蛋黃酥餡的做法芋頭蒸熟（水開30分鐘），壓成泥加入除黃油外...
芋泥餡蛋糕
兒子十六歲生日，加急趕製的蛋糕，第一次做芋泥餡蛋糕，記錄一下用量。用料芋頭半個淡奶油80克牛奶80克黃油80克細砂糖50克雞蛋5個油50克糖60克奶70低粉85克淡奶油400克芋泥餡蛋糕的做法將芋頭去皮切片蒸熟，加入少許黃油利用...
奶香芋泥——小芋頭版（適合做蛋黃酥內餡）
北方其實不太容易買到荔浦芋頭那麼香甜好吃的大芋頭，常見的是小芋頭，那想吃芋泥酥怎麼辦呢？！自己發明創造啊！這個芋泥很好吃，奶香味，但又不會太過，淡淡的甜，糯糯的，口感正好，做蛋黃酥，代替豆沙，也很有新感覺呢，很不錯的～我菜譜也有寫...
芋泥蛋黃酥
這款芋泥酥，微微甜，香而不膩，喜歡甜的朋友，可以自行調節芋泥裏的糖的用量;這個配方起酥效果很好，也不會太乾；中秋節就快到了，喜歡的朋友快點試試吧用料油皮中筋粉150豬油40g細砂糖10g熱水65g油酥中筋粉120g豬油55g餡料蒸熟芋...
芋泥餡兒(蛋黃酥)
出來成品大概220，帶肉鬆麻薯的，能做10個蛋黃酥左右，20克一個！不帶的大概8個！25克一個，炒幹一點，避免水分太多，烤的時候容易爆！用料荔浦芋頭(去皮)250克黃油20克玉米🌽油10克糖30克奶粉(沒有可不放)10克芋泥餡兒(蛋黃酥)的做法...
黃油版蛋黃酥（芋泥麻薯餡）
黃油版的有奶香味騷香味，起酥也是非常不錯的。下廚房裏蛋黃酥的菜譜千千萬萬，謹以此菜譜記錄自己喜歡的口味，免得忘記了。用料油皮6個高筋麪粉（山茶花）50克低筋麪粉（紫羅蘭）20克黃油25克水30克酥皮低筋麪粉55克黃油30克鹹蛋...
芋泥山藥肉鬆蛋黃酥
蛋黃酥製作特別簡單用料荔浦芋頭1個鐵棍山藥1根白糖30克豬油30克焦糖煉乳20克牛奶20ml肉鬆20克芋泥山藥肉鬆蛋黃酥的做法把芋頭切片，鐵棍山藥切段，開水蒸25分鐘，筷子可以戳洞即可。山藥去皮，跟芋頭用擀麪杖壓成泥。加入白...
芋泥有關‖酥粒芋泥鹹蛋黃麪包
作爲一個對面包很挑剔的人，麪包最重要的就是口感啦！芋泥的香味加上鹹蛋黃的鹹香，配合酥粒，一口昇天~本菜譜包含內陷，酥粒和麪包主體的做法，所以菜譜有點長，一起耐心的看下去吧🤗用料麪包部分:高筋麪粉220克冰牛奶110克砂糖25...
蛋黃酥紫薯芋泥餡
用料熟芋泥375克牛奶75克砂糖60克煉乳30克紫薯粉10g黃油50克蛋黃酥紫薯芋泥餡的做法把除黃油之外所有材料放入炒鍋炒幹之後，加入黃油炒至不粘刮刀即可...
抹茶芋泥酥，美味芋泥餡，美貌抹茶酥
快過年了，得吃點小點心對吧？今天我就來寫一個自己和家裏人很喜歡吃的中式小點心-抹茶芋泥酥。這個抹茶芋泥酥，內餡裏用的主要原料芋頭在經過了一番製作處理後，最後出來的味道和口感都非常好。反正剛做好芋泥內餡，我老公就...
香芋餡-蛋黃酥餡.廣式月餅餡
伱既然是餡..估計一般人看不出來+_+..真是太多人讓我發.我才跑來了！Y(^_^)Y特別說明一下.這個餡..吃起來不膩.帶一些Q口感的...我炒這餡時候時.發了一個視頻去朋友圈.有妹紙私聊我.不放紫薯的啊？（我不喜歡）不放其它東西的...
芋泥蛋黃酥
酥到掉渣的蛋黃酥哦用料黃油30克芋泥250克鹹蛋黃14個糖10克芝麻適量蛋黃1個油皮豬油70克普通麪粉200克水70克糖10克油酥豬油75克普通麪粉140克芋泥蛋黃酥的做法平底鍋小火，先把黃油化開倒入芋泥，倒入糖，不停的翻炒炒到芋...
雙蛋黃芋泥蛋黃酥
可以做9個的量用料【油皮】中筋麪粉160克豬油60克糖25克水66克【酥皮】低筋麪粉133克豬油66克【內餡】芋泥（糖、芋頭）540克鹹蛋黃18個【其他】雞蛋1個黑芝麻適量雙蛋黃芋泥蛋黃酥的做法分別把【油皮】和【酥皮】材料放...
酥到掉渣的紫薯芋泥蛋黃酥
用料水油皮中筋麪粉125克豬油45克砂糖25克水50克油酥低筋麪粉80克紫薯粉16克豬油45克餡料鹹蛋黃12個芋泥300克酥到掉渣的紫薯芋泥蛋黃酥的做法準備食材。鹹蛋黃加玉米油浸泡12小時。鹹蛋黃表面噴上少許白酒，烤箱150度...
芋泥餡（蛋黃酥用）
用料芋頭（去皮）870克椰漿70克牛奶220克黃油60克冰糖100克麥芽糖100克芋泥餡（蛋黃酥用）的做法芋頭削皮切片蒸熟加牛奶和水打成泥加入黃油開始翻炒黃油融化後加入椰漿椰漿完全吸收以後，炒得濃稠一些了加入冰糖冰糖融化吸收以...
免炒芋泥餡 適合做麪包蛋黃酥奶茶 小美版
做烘焙四年了。之前一直不敢嘗試芋泥餡。因爲粘粘的根本沒辦法操作。今年也不知道什麼時候解鎖了芋泥餡從剛開始炒很乾後冷卻了後硬到根本不能操作到後面慢慢的掌握了狀態。關鍵是根本不需要炒餡只需要一臺功率大一點...
芋泥蛋黃酥(摸索中）
不愛吃蛋黃酥裏的紅豆沙，想自己做芋泥的，使用芋泥半成品，蛋黃半成品，酥皮半成品，用料鹹蛋黃10個芋泥250克酥皮10片雞蛋1個芝麻3克白酒1勺芋泥蛋黃酥(摸索中）的做法蛋黃解凍，芋泥解凍，約1小時。烤箱預熱180℃上下管。蛋黃塗白...
懶人蛋黃酥芋泥酥各種酥
家裏沒有廚師機，又覺得開酥實在麻煩，無意間看到tb有半成品賣，不介意吃添加劑的我，果斷入手一盒用料成品酥皮1盒芋泥餡芋泥100克椰漿6克奶粉6克澱粉3克糯米粉8克水怡10克牛奶6克懶人蛋黃酥芋泥酥各種酥的做法芋泥蒸熟壓成...
芋泥酥｜蛋黃酥的做法
昨天收到的芋頭做了芋泥餡放了冰箱冷藏，今天拿出來做芋泥酥！中途忘了放錫紙，導致邊緣有點烤過了！這裏特別提醒一下！烤20分鐘左右上色後記得蓋錫紙烤！做法跟做蛋黃酥一樣，就是花形這裏需要把方法分享一下！配方可以做6個，重量大...
蛋黃酥（豆沙/棗泥餡）
參考用量：20個用料油皮部分：中筋麪粉180克豬油66克糖25克水75克油酥部分：低筋麪粉150克豬油75克內餡：蛋黃20個自制豆沙/棗泥適量裝飾：蛋液少量黑芝麻少量蛋黃酥（豆沙/棗泥餡）的做法1、鹹蛋黃表面噴白酒，入烤箱180度烤5分鐘至...
🍉“芋泥麻薯蛋黃酥1”～“芋泥餡”
🍉1）準備好食材（芋頭、砂糖、食用油）。🍉2）將芋頭洗淨，切成小塊備用。🍉3）蒸鍋大火蒸20分鐘。🍉4）蒸熟後放入“料理機”中。🍉5）加適量水，打成“芋泥”。🍉6）將打好的“芋泥”放入“不沾炒鍋”，中小火加熱。🍉7）油和糖分次加入，每...
蛋黃酥（低糖紅豆沙餡&低糖芋泥餡）
這是蛋黃酥20個的配方沒事在家做做送人佳禮🎁哈哈V：OOBABY2020備註“下廚房”用料紅豆沙/芋泥500克鹹蛋黃20個水油皮：（一共23克左右）中筋麪粉250克豬油80克細砂糖30克水100克油酥（一共14克左右）低筋麪粉200克豬油90克蛋黃酥...