明溪肉脯幹
明溪肉脯幹一直是陪伴自己成長的一道美味~今天把這個記憶中的味道和大家一起分享也讓大家享受下自己動手的滿足感和成就感。用料豬肉500克生薑50克蒜頭4-5瓣十三香20克孜然粉30克花椒粉15克生抽25克料酒10克鹽少許雞...
客秋包（明溪芋餃）南方特產福建特產
用料木薯粉客秋包（明溪芋餃）南方特產福建特產的做法步驟補充中…歡迎投稿留言...
福建明溪芋餃（家鄉的味道）
2021的春節，無法回家的你我，“夜深月照回家夢”。何以解憂，唯有家鄉的美食，纔可以撫慰。明溪隸屬三明市。芋餃是用小芋頭（芋艿）和番薯粉做皮，以當地產紅菇、竹筍和豬肉爲餡，包成三角形，頗似武俠世界的飛鏢暗器😀。入口Q彈無比，...
蘭溪清明粿 蔥肉餡
不在家裏總是想吃家鄉美食，趁着清明學起來。記錄一下方便下次自己做。用料米粉（粘米粉）1000克糯米粉166克瘦肉適量豬油適量蔥（曬乾）適量鹽蘭溪清明粿蔥肉餡的做法米粉和糯米粉差不多6比1，圖片的清明粿五斤半米粉，半斤糯米粉...
楠溪麥餅
楠溪江麥餅是浙江省的漢族傳統名點之一。麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻爲餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等爲餡。用料麪粉1000克蝦皮適量雞蛋2個鹽適量棉菜半斤蔥花適量楠溪麥餅的做法棉菜洗淨，切細，加入水，面...
蘭溪湯圓
第一次做，味道還不錯用料糯米粉600克溫水適量豆腐乾適量香菇適量肉適量蔥適量蘭溪湯圓的做法超市都有賣的糯米粉，一包就夠一家人吃了用溫水，一邊攪拌一邊加溫水攪拌好的糯米粉捏成凹型，放入餡，餡炒好放涼！成型放水裏煮透，好...
蘭溪羊糕
記錄一下婆婆家的羊糕做法，兒子很愛吃用料羊排肉1000克豬肉（瘦肉）350克左右豬肉皮250克左右姜適量蘭溪羊糕的做法羊肉選羊排肉，不要剁碎，以免湯裏有碎骨。羊肉、瘦肉、豬皮洗淨，生薑切大片，加鹽、醬油，在高壓鍋煮爛。等稍涼後...
金華蘭溪清明果
清明果是清明節的文化習俗食物，果形狀有像餃子，有圓形，有實體店，老字號店了本店出售清明果、清明果粉，蘭溪同城可以免費派送，周邊城市可快遞，可搜尋淘寶店鋪wsf443購買用料米粉克春筍根雪裏蕻鹽水艾青金華蘭溪清明果的做法餃...
紫蘇溪魚
紫蘇性味辛溫，具有發表散寒、行氣和胃的功效，常佐魚蟹食用，用紫蘇烹製的菜餚是夏季餐桌上一道獨特的美味！用料溪魚250克紫蘇葉1小把蒜瓣3瓣生薑3片青紅小米椒2根油，鹽，生抽，料酒，白糖適量紫蘇溪魚的做法溪魚，紫蘇葉，姜蒜小米椒...
樑溪脆鱔
樑溪是無錫的一個區，也是個地理名詞，這道菜是無錫當地一道名菜用料鱔絲250克脆炸粉100克醬油2勺醋2勺蠔油1勺白糖25克水澱粉若干樑溪脆鱔的做法鱔絲請熱心攤主劃好，拿回家已經是半熟的狀態，將其洗淨切2-3寸長的段準備一個...
溪溪媽媽的燙麪韭菜盒子
溪溪愛吃，媽媽愛做！用料韭菜一把克開水一杯克雞蛋4枚個蝦皮一小把麪粉250克鹽少許克植物油少許克香油1勺豬肉一小塊溪溪媽媽的燙麪韭菜盒子的做法麪粉分成兩份一半用開水燙攪拌後與另外一半用普通水和麪多揉幾次醒一個...
59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）
2020.05.04五一放假去劃灘弄了幾條小溪魚，實在小，就試着紅燒。用料魚若干香菜2根糖2克料酒1勺生抽1勺姜1片蔥1根醋1勺59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）的做法釣來後洗淨用鹽醃好。佐料多放點油炸成兩面黃。小火差不多了，感覺還是不...
懷溪番鴨
用料鴨1只姜生薑片鹽少許克懷溪番鴨的做法焯水生薑鹽完事兒...
湯溪清明果
媽媽每年做的美味～～～用料竹筍6斤/7斤豬肉2000克豆腐3000克雪菜300克米粉2500克糯米粉800克艾草2-3斤湯溪清明果的做法竹筍切小顆～～～備用豆腐切小顆，備用～～雪菜～～～切小顆，備用豬肉切小顆，放入醬油和酒釀製一會兒～～時間可以自由掌控，基本...
球溪鮎魚
作爲一個無辣不歡且喜愛鮎魚的人來講，這道菜簡直是完美！用料鮎魚1條蒜頭兩頭姜適量大蔥1根小蔥適量鹽適量蠔油適量料酒適量生粉（土豆澱粉）適量泡小米辣適量泡蘿蔔適量泡海椒適量泡姜適量泡蒜適量幹辣椒適量乾花椒適量球溪...
家鄉蘭溪小吃清明印粿
疫情無法回國，想念家鄉小吃。就試着自己做。第一次分享食譜，如果有不對的，手下留情，勿噴哈。用料粘米粉90克糯米粉20克水150左右(看粉的吸水性增減)這是一份麪糰的份量家鄉蘭溪小吃清明印粿的做法90克粘米粉也叫大米粉，20...
三明明溪客家包
老公老家的特產，突然想吃就做了～第二次做賣相不是很好😂但味道好呀純屬寫個菜譜玩下菜鳥具體用料也是憑感覺！不喜勿噴～用料皮：木薯粉芋子餡：肉末胡蘿蔔幹香菇筍乾蔥白胡椒粉食用鹽醬油三明明溪客家包的做法胡蘿蔔筍乾香菇切...
球溪鰱魚
川東南部有一個叫球溪河的地方，曾經出產野生鰱魚，現在雖然野生鰱魚已經絕跡了，但球溪鰱魚這道菜還是傳承了下來。用料豆粉花鰱一條豆芽200克芹菜蒜瓣油沙姜幹辣椒料酒生抽老抽大蔥花椒豆瓣醬球溪鰱魚的做法魚切塊，鹽、沙...
績溪撻果
每位遊子都會懷念故鄉的食物，撻果正是我們深深懷念的。用料四季豆750g豬肉餡250g麪粉績溪撻果的做法四季豆去筋下水超～吵完切成小丁切姜和蒜，熱油，下姜蒜，炒出香味下肉餡，肉餡變色加生抽下四季豆，混合炒加鹽～熟後乘出放涼（放涼...
蘭溪清明粿系列
用料筍500克糯米粉500克豬肉200克雪菜100克豆腐乾3塊蘭溪清明粿系列的做法餡料炒熟，炒粉，然後做造型就好了……...
三明尤溪草根湯
辣是湖南人的標籤，草根湯就是所有三明人的家鄉味了，和大條面一樣極具地方特色，每年立冬，這裏家家戶戶都會燉上一鍋熱騰騰的草根湯，就是民間冬補開始的節奏了，尤溪草根湯由杜仲、烏根、山倉籽根、雞古根、牛奶妮根等多種草根...
沙溪扣肉
在電視的美食節目裏，看到介紹一下就心動了，在百度上看了看做法，改良了一下。用料五花肉1000克芋頭約一斤蔥姜大料料酒。適量柱侯醬蠔油南乳汁各4勺紅糖一大勺。沙溪扣肉的做法五花肉切成大塊加入蔥姜，大料料酒煮半小時。...
炭烤溪鱒
又到了溪鱒肥美鮮嫩的季節，炭烤、爐烤、鍋煎、煙燻……怎麼做都好吃！用料溪鱒三條鹽（醃漬汁用）適量多香果pimento（醃漬汁用）10顆刺柏果（醃漬汁用）10顆水（醃漬汁用）適量現磨黑胡椒適量迷迭香三支檸檬一個黃油50克錫紙兩米炭烤溪...
蔥香溪蝦
私房菜吃到這道菜，蝦皮香脆，蝦肉軟嫩，沾上一點蔥油，味道很不錯。記錄下來，主要是怕自己忘記了。用料河蝦克蔥根鹽克生抽勺醬油勺醋勺蠔油糖蔥香溪蝦的做法準備熱鍋，倒油（略多一點）大火熱油放入瀝乾的河蝦。一分鐘起鍋。如果還...
紫溪粉
好吃好吃好吃！媽媽的拿手菜用料粉幹剁椒醬瘦肉澱粉蔥紫溪粉的做法瘦肉切片，用鹽料酒醃製一會兒，拿澱粉攪拌一下，確保每片肉都裹到澱粉，蔥切好備用鍋裏燒水，煮粉絲，同時起另一個鍋做澆頭鍋裏熱油，加剁椒煸出香味，加清水適量，下肉...