火焙小鯽魚
小時候每到夏天爸爸就會拿ji網弄回好多小鯽魚.當年燒的土竈.媽媽炒完菜就把鯽魚往鍋裏一放.什麼調料都不放.用竈火的餘火慢慢炕.那才叫一個香.今年做給孩子們吃了一次.獲得一致好評😭然後叫我發到下廚房.越是簡單的材...
小炒火焙魚
火碚魚是冬天小時候常吃到的一道菜，但現在太多人不願勞神費時去碚魚，魚的口感降了好多。但是還是有家的味道。下飯極了！🍚用料火碚魚小的話10條左右條長青椒4個蒜白3到4根薑片3塊左右切絲都可以水酒一到兩小湯勺如果有幹...
小炒鯽魚
香嫩適中，營養豐富是一款非常好小飯菜。用料鯽魚500食用油適量青辣椒3-5個大蒜3-5瓣米酒適量胡椒粉適量姜適量生抽適量老抽適量鹽適量雞精適量小炒鯽魚的做法鯽魚清理掉內臟，魚鱗刮掉（這個不刮也可以，依個人喜歡）。把姜切...
火鍋鯽魚
2斤多鯽魚，和M生一頓搞定😂魚麻辣鮮香…魚肉還帶回甜味🤤用料鯽魚2斤大蔥2根老薑1塊大蒜（獨蒜）2個料酒適量鹽適量油適量克白糖少許克橋頭火鍋底料小包泡椒5個泡姜2塊老抽1勺火鍋鯽魚的做法鯽魚，請魚攤老闆打整😁，攔腰宰成2...
清蒸火焙魚
用料用量自行增減火焙魚200克青辣椒5－6根油、鹽適量雞精少量白醋3－5滴清蒸火焙魚的做法做好才拍圖……乾的火焙魚清水泡3－5分鐘，撈出去頭裝碗，青辣椒切圈鋪在火焙魚上面，加油、鹽、雞精，上鍋蒸10－15分鐘！出鍋加白醋！喜歡酸的多...
蒸小鯽魚
用料魚3蔥白2g薑絲2g油4g鹽2g蒸魚豉油5g蒸小鯽魚的做法把魚洗淨，內臟掏出來，撒鹽，醃製15分鐘。切好蔥姜備用把醃製好的魚放進盤子裏，把切好的蔥絲薑絲撒在魚上熱鍋冷油，油冒煙以後澆至魚上的蔥絲薑絲，把盤子放入蒸鍋，開鍋後1...
幹焙鯽魚
釣魚的不愛吃魚享受的是垂釣的過程親戚給送來一盆釣的小野魚大約八斤可熬湯幹炸紅燒今天做了一道幹焙鯽魚用料野生小鯽魚一斤大概6-8條蔥薑蒜幹辣椒花椒小茴香適量料酒生抽老抽鹽糖陳醋裝飾：青辣椒胡蘿蔔幹焙鯽魚的做...
小魚的鯽魚
只做過一次，做的不算特別成功，但是味道很好。菜譜記下來用料鯽魚2條青花椒半碗飯碗薑絲半碗青色小尖椒（小米辣）半碗洋蔥絲半碗李錦記豆鼓油2勺白酒半兩料酒半兩鹽一勺味精少許小魚的鯽魚的做法魚用料酒放一會除腥，燒開開水...
青椒火焙魚
瀏陽蒸菜之鄉……一碗蒸火焙魚可以拌三碗飯^_^火焙魚裏有一種把骨頭剔出了的叫手撕火焙魚……這款青椒火焙魚我是用炒出來的。青椒相拌沒有鍋子蒸菜時，也是一道不錯的下飯神器…用料鹽克白醋滴手撕火焙魚青椒大蒜青椒...
小煎鯽魚
最愛吃鯽魚了，就是魚刺兒太多太多。。。用料鯽魚5條泡椒20g幹辣椒20g酸菜200g香蔥一把豆瓣醬2勺芝麻花椒適量姜蒜適量小煎鯽魚的做法鯽魚洗乾淨，料酒加鹽醃製半個小時，除腥。油鍋加鹽加熱，下魚油炸，炸至金黃起鍋待用。酸菜...
赤小豆粉葛鯽魚老火湯
魚湯最適合孩子，鮮美…粉葛和赤小豆祛溼……用料鯽魚條粉葛半顆赤小豆20克新會陳皮十年一片蜜棗1顆瘦肉豬軟骨200克老薑一塊赤小豆粉葛鯽魚老火湯的做法1、魚殺宰乾淨，颳去黑色內膜，放油入炒鍋煎至二面金黃，裝入魚湯袋2、...
椒鹽火焙魚
江南的這個時節，菜場裏會有賣這種小魚，5塊錢一斤，多的數不過來。小時候我們叫它旁皮魚，長不大，但肉質鮮美，大部分人拿它炸了吃，而我更喜歡少油但鬆脆的火焙魚，趁熱出鍋，撒上椒鹽。美味。用料油薄塗在鍋底海鹽適量研磨黑胡椒粒...
酸辣火焙魚
火焙魚吃法之二，蒸罈子泡菜和豆豉都是奶奶給的剁辣椒是自己做的，可以翻我之前的菜譜檢視做法用料火焙魚適量罈子泡菜適量剁辣椒適量豆豉適量油適量生抽適量酸辣火焙魚的做法火焙魚洗淨後清水泡發5～10分鐘，瀝水備用罈子泡...
小鯽魚
用料小鯽魚半斤大蔥一根洋蔥半個小紅辣椒3個豆瓣醬一小勺番茄兩個小鯽魚的做法處理好內臟清洗好後用鹽醃半小時這個忘記拍照了，下油鍋煎兩面金黃備用小紅辣椒和大蔥切段備用，其他切小丁。另起鍋把配料全爆香後把煎好的...
小蔥鯽魚
長二十幾歲，第一次自己全程把魚殺好，去好內臟，去好魚鱗等，值得紀念一下。在南方呆久了，都被寵壞了，北方來生活一段時間，竟然發現自己是個小能手，哈哈，發個菜譜。用料鯽魚兩斤姜蒜若干泡椒若干小米辣若干花椒八角少許小蔥適量料...
燜小鯽魚
小鯽魚若干條用料蔥薑蒜鹽，雞精，糖，料酒八角加啤酒調汁備用燜小鯽魚的做法油八成熱，放入魚，翻炒，加料酒少許，繼續翻炒一下。加入調好的料汁，大火開鍋後，小火燜至30分鐘即可開飯...
炸小鯽魚
有個愛釣魚的老公有個愛吃魚的老婆每次老公釣回來的野生小魚老婆就想着各種做法讓家人餐桌多道營養大餐用料料酒1勺姜三四片鹽適量蔥半隻麪粉適量澱粉適量雞蛋一個鯽魚十來條炸小鯽魚的做法小鯽魚去除內臟魚鱗後清洗...
醃小鯽魚
這是冬季的味道也是兒時的味道！鯽魚平時家裏煮湯、炸、燉、蒸，而醃確實很少見！這次做的還是滇味，另一種美味呈現需要時間和陽光來賦予。用料鯽魚1000克鹽25克高度白酒30克辣椒粉80克味好美金陽青花椒50粒磨粉小茴香籽30粒...
下火鯽魚湯
以前每遇到牙痛，牙肉紅腫，我就會煲一鍋下火鯽魚湯，喝上兩碗多次見效，分享大家，個人體質不一，如不見效也是一味好湯水！用料白鯽魚1條番茄3個小土豆3個紅蘿蔔1個鹽少許姜3片下火鯽魚湯的做法鯽魚洗乾淨，熱鍋下油，油熱放薑片再放...
火焙魚
用料魚100克豆豉100克蒜4瓣姜3片蔥2根油70克鹽3克生抽1勺耗油1勺麻油1勺剁椒2勺芝麻5克糖3克火焙魚的做法將魚乾洗淨瀝乾水將姜蒜剁碎，蔥白切碎鍋裏放油，將魚乾微炸一下放入姜蒜蔥末，炸出香味放入芝麻加入豆豉翻炒一會兒...
烤小鯽魚
用料小鯽魚2斤烤料3羹匙芝麻2羹匙鹽3羹匙油2羹匙仔鹽1羹匙烤小鯽魚的做法把鯽魚洗好收拾乾淨放入烤盤，盤底抹油。放入鯽魚，撒上籃料和鹽，仔鹽。烤30分鐘。200度。中層先，熟後，拿出來抹點油，再放入上層烤。30多分鐘後烤熟，裝...
奶湯鯽魚(小鯽魚版)
真的是像牛奶一樣的湯哦！佐料只放了鹽，鮮美的要飛起來啦用料鯽魚9條香蔥1根姜3小片食用油適量鹽適量奶湯鯽魚(小鯽魚版)的做法處理好小魚，去腮，魚牙，內臟等，肚子裏的黑覆膜千萬去掉哈，都是重金屬的魚擦乾水，正反面薄塗澱粉，下...
瀏小珍幹椒火焙魚
用料瀏小珍手撕火焙魚3條薑絲適量大蒜4瓣豆豉適量茶油適量幹辣椒適量瀏小珍幹椒火焙魚的做法將火焙魚去頭去骨，撕成大小適中的魚塊將薑絲、幹辣椒、豆豉過油，熱油淋在火焙魚上放入大蒜、楊梅入蒸鍋，大火蒸15到20分鐘出鍋...
香辣火焙魚
用料魚5條姜4片油少許鹽少許生抽1勺幹辣椒6個香辣火焙魚的做法新鮮小鯽魚洗乾淨從肚子剖開去除內臟，去掉魚鱗，瀝乾水放少許鹽醃漬兩小時鍋裏放少許油，把醃好的鯽魚放入鍋內中火煎，待兩面金黃關小火慢慢炕，待魚的水分滿滿炕...
薰小鯽魚
這是簡化後的薰魚做法，覺得原來薰魚做法太複雜了，而且費料。原本這個菜譜不發了，剛蒸好的薰魚覺着沒啥味道，還以爲失敗了，最後連照片都沒拍，挫敗的很。沒想到，兩天之後，把豆豉夾了一塊，鮮香撲鼻，回味無窮，哎呀，太好吃了。這次用的...