第五次馬卡龍
又失敗啦這次是烤糊了中空了用料杏仁粉45g糖粉45g蛋白36g細砂糖36g第五次馬卡龍的做法杏仁粉過篩平鋪烤12分鐘烤的有點過了蛋白霜坐60度熱水等到50度開始打蛋1檔30秒3檔5.5分鐘蛋白霜並不十分結實只比法式的稍微好一...
第七次可可馬卡龍
用的第六次的麪糊沒有預熱好用料用了上一次的麪糊第七次可可馬卡龍的做法上火150下火14015分鐘沒有燜開門縫1小時晾殼晾太久了成品又是硬...
第二次可可馬卡龍
擠的比第一次小口感較第一次的柔軟很多組織和上次差不多不是很細膩與第一次的區別是打蛋砂糖已經全部浸入蛋白稍微有點溶化1檔30秒3檔4.5分鐘拌麪糊很吃力壓盆邊4次還是很稠上火160度下火150度全程開熱風15分鐘燜2分...
第六次可可馬卡龍
沒有烤杏仁粉成品很硬沒有空心用料杏仁粉49g糖粉49g蛋白39細砂糖39第六次可可馬卡龍的做法瑞士蛋白霜圖片狀態開始打蛋白霜細砂糖還剩一點沒有融化開始打1檔30秒5檔3分鐘蛋白霜一開始打就覺得有粘性了上火160下火1501...
馬卡龍 聖誕馬卡龍
用料蛋白39克糖粉90克杏仁粉100克細砂糖85克水25克糖10克馬卡龍聖誕馬卡龍的做法上面就加一個棉花糖超級好看客人們好喜歡哦你們也試一試超級可愛比心聖誕節快樂...
第九次可可馬卡龍
用了上次的麪糊用料一樣第九次可可馬卡龍的做法漲的那麼高比上次高一直開熱風上火150下火140一樣三分鐘出邊烤8分鐘轉上火120下火1108分鐘比上次稍微軟糯一點點...
第三次粉色原味馬卡龍
這次用法式蛋白霜1檔1分鐘分3次加糖一直用5檔沒有烤杏仁粉用料杏仁粉43g糖粉43g蛋白33g細砂糖30g第三次粉色原味馬卡龍的做法預熱35度70度熱風15分鐘晾皮直接升溫上火160下火15018分鐘過了10分鐘纔開熱風烤糊了本來是...
第一次做馬卡龍
沒有故事，記錄一下每一次馬卡龍用料雞蛋清33g細砂糖30克杏仁粉40克糖粉43克巧克力25克淡奶油25克可可粉3克第一次做馬卡龍的做法過篩糖粉杏仁粉可可粉，這一步要弄吐了，沒有破壁機，加上杏仁粉感覺很容易結塊。。篩了兩遍就...
第一次可可馬卡龍
失敗了60多次終於發現是烤箱溫度問題還有杏仁粉可能也有問題成功了組織不是很細膩但不空心了必須記錄下每一個細節用料杏仁粉40g可可粉5g自磨糖粉45g蛋白37細砂糖37第一次可可馬卡龍的做法烤箱預熱上下火70度（實際100...
新手一次成功的聖誕馬卡龍（馴鹿馬卡龍）
馬卡龍是失敗率非常高的一款甜品。看了很多失敗總結以後就嘗試做了一次，居然成功了。多少有一些運氣成分，但是還是推薦給大家。重點是很有節日氣氛，很可愛，家中有小娃的一定會超愛，也是送禮佳品哦！我會分享一些我覺得最容易...
第四次馬卡龍
做原味的失敗了烤糊又空心超硬用料杏仁粉45g糖粉45蛋白37細砂糖37第四次馬卡龍的做法烤杏仁粉瑞士蛋白霜上火155下火145熱風21分鐘烤糊了空心上空...
第十次馬卡龍
用料一樣第十次馬卡龍的做法這次蛋白還沒有打到和盆分離一直開熱風上火150下火1403分鐘出邊8分鐘轉上火120下火110過了四分鐘底已經黃了烤7分鐘燜2分鐘開門縫10分鐘開門10分鐘...
馬卡龍第五年（自我記錄）
15年開始學的馬卡龍，如今已經做了第五年記錄一下做的用料杏仁粉90克糖粉90克蛋清133克砂糖115克蛋清233克砂糖175克水23克馬卡龍第五年（自我記錄）的做法我只是記錄一下自己做的異形，圓形小貼士真愛與用心...
第十二次馬卡龍
用料用上次的麪糊第十二次馬卡龍的做法全程開熱風上火150下火1409分鐘轉上火120下火110烤3分鐘底有點太黃上面的是上一次烤的下面的是這次烤的...
第一次挑戰馬卡龍，成功😘
寶媽第一次挑戰馬卡龍，就大獲成功…哈哈😄用料低筋麪粉糖粉砂糖蛋清第一次挑戰馬卡龍，成功😘的做法我用的是麪粉方子。很好用！出爐美膩的馬卡龍小貼士跟着方子做，掌握好時間和溫度…一定會成功喔！...
一次成功的法式馬卡龍
今天是七夕情人節！做一款充滿少女情懷的粉色馬卡龍是我一直想試但又覺得不容易成功的。終於還是沒讓自己失望，雖然造型上不夠完美，但終究一次成功了我還是挺開心滴😛用料杏仁粉75克糖粉75克蛋清70克細砂糖60克夾心部分：奶...
第八次可可馬卡龍
沒空心但還是比較硬用料一直都是這個第八次可可馬卡龍的做法還是用瑞士蛋白霜等細砂糖差不多全部融化開始打1檔30秒3檔3分鐘這次打的不是很硬拉出的蛋白霜有細長的直勾但頂部細長部分是彎的彈頭上部分勾勾是完全直的...
馬卡龍第五次
專程去拜師學藝，現場完美，實操完敗，第五次成功，小喜悅。用料蛋白36+33克（老化）杏仁粉96克細砂糖75克糖粉85克清水25克食用色素少許馬卡龍第五次的做法雛形少女小酥胸百香果餡小完美你真美漂亮包裝加分鮮花配小馬...
第十三次馬卡龍
用料杏仁粉43g糖粉43g蛋白33g糖粉33g第十三次馬卡龍的做法糖粉全部加入蛋白座70度熱水打發1檔30秒5檔3分鐘全程開熱風上火155度下火145度烤8分鐘轉上火125下火1155分鐘...
第十四次馬卡龍
用料用上次的麪糊第十四次馬卡龍的做法不開熱風上火155下火1458分鐘轉1251155分鐘下次用同樣溫度接渣盆放下一層...
第一次做都不會失敗的馬卡龍（屌絲版）
第一次做，竟然就成功了！懷着必敗無疑的心情做的。。竟然奇蹟發生了，最簡單的材料，做了八九不離十的小馬。。但真的不是完美版，只能說是湊合，但是第一次嘗試做，按着方子絕對不會失敗，而且最重要的是，材料都很屌絲，就完全低筋麪粉...
第十一次馬卡龍
回到十年前又是大面積上空用料蛋白33糖粉30杏仁粉43糖粉43第十一次馬卡龍的做法吉之島買的杏仁粉和自磨糖粉混合攪拌機打細再過篩蛋白全部放糖粉座60度溫水打發拌勻全程開熱風上火140下火1304分鐘出邊9分鐘轉上火110...
冰淇淋馬卡龍/雪糕馬卡龍/哈根達斯馬卡龍
之前在韓國吃過雪糕馬卡龍，大大隻，連鎖店有售。回國只能自己做了哦。那天做好了馬卡龍想破腦袋也不知道做什麼口味，突然就想起有雪糕未消化。家裏也沒人喜歡吃雪糕，想送給朋友又沒人願意來拿。就這樣這個月餅冰淇淋就放到...
韓式馬卡龍胖馬卡龍
比起法式，好像漸漸更喜歡韓式：胖乎乎外表，低甜度多口味，有趣不傳統…法式蛋白霜適合少量玩玩，有外殼配方，按照普通製作正常晾皮即可。關於外貌和裙邊：1⃣️法式馬卡龍就是比較粗曠，表面光滑度易受杏仁粉粗細影響，麪糊的狀態也受...
第十六次馬卡龍
第一次烤出直的完裙邊用料蛋白38克➕38克個杏仁粉100克糖粉100克細砂糖15克➕85克水23克第十六次馬卡龍的做法杏仁粉偏幹，加了3克蛋白在tpt中，還是有一點點幹，但比法國粉要溼，第三伴麪糊中等流動速度流動速度今天空氣溼度...