甜椒釀盅
釀椒在中餐裏面是道非常簡單的家常菜，什麼客家釀辣椒、遵義釀椒、四川釀青椒、湘西釀辣椒…幾乎每個菜系都能找出一道和釀椒有關的菜品，所以也就能看出大家對它的喜愛，甚至被大家公認的“用世界上最好的廚具做出最難吃的...
煎釀孖寶（釀青椒+釀豆泡）
買了一塊梅頭肉，不想炒不想蒸肉餅不想...那就釀了吧！用料梅頭肉一塊青椒4個豆泡8個馬蹄2個蔥2根糖適量醬油適量鹽適量胡椒粉少許生粉適量煎釀孖寶（釀青椒+釀豆泡）的做法準備好如圖材料馬蹄剁碎，蔥切碎剁！摔！把馬蹄、蔥、糖、...
蛤蜊釀肉
用料蛤蜊200克豬肉100克蔥花5根生抽1勺蠔油1勺澱粉1勺鹽5克小米辣2個蛤蜊釀肉的做法瘦肉剁碎加入番薯粉，蠔油生抽，攪拌均勻蛤蜊煮開撈起用清水衝洗幹凈洗掉沙子重復幾次哈把肉肉一個一個釀進去蛤蜊裡包裹著燒開水入鍋清...
釀油渣
用料豬肉買七分瘦噠油渣兩個人大概七隻左右就夠了蔥醬油勺蠔油釀油渣的做法豬肉洗乾淨分開肥瘦，分別剁成肉泥之後再混合把蔥白部分切碎放進肉餡裏，加入適量油鹽蠔油生粉些許生抽拌勻油渣對半切開，用手壓一壓白色的部分填...
風琴釀茄子
時間：約30-35分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料長茄子300g蒜末30g食用油15g拌豬肉餡兒用料豬肉餡（瘦）300g雞蛋1個料酒5g老抽5g糖5g鹽4g薑末5g蔥10g水20g碗汁鹽2g糖3g生抽10g老抽5g玉米澱粉8g水80g風琴釀茄子的做法把醃製肉...
蝦滑釀彩椒
這款迷你水果彩椒顏色鮮艷，口感爽脆清甜，配上蝦滑，一口一個，好吃得不得了😉用料水果彩椒七隻黑虎蝦蝦滑100克芝士片四片蝦滑釀彩椒的做法水果彩椒，洗淨，對半切開，去蒂、去囊蝦滑解凍備用蝦滑釀入彩椒，開中火熱油，煎至蝦滑成金...
煎炆釀豆腐
用料釀豆腐洋蔥紅蔥頭紅椒絲煎炆釀豆腐的做法去市場買現成釀好的豆腐。油熱，小火慢煎到兩面金黃，裝起備用。洋蔥切大塊。紅蔥頭拍鬆。用生抽，蠔油，胡椒粉，糖，水調成醬汁。另起一小砂鍋，油熱爆香洋蔥塊和紅蔥頭，放好煎過的豆腐...
釀魷魚筒
用料小魷魚筒，豬肉碎，薑，蔥，蠔油，粟(生)粉，油，生抽釀魷魚筒的做法小魷魚筒洗淨瀝乾水。豬肉碎放點薑末，蔥，蠔油，粟(生)粉，油拌勻。把肉碎用筷子塞進魷魚肚子，頂部用牙籤穿過魷魚頭固定，防止煮的時候肉碎漏出。薑片和蔥爆香，魷魚放進...
釀豆腐炸
忙著吃飯所以沒拍照，先放著，以後再做再補上圖片。用料豬肉末150克豆腐炸（豆泡）15個鹽一勺生抽一勺老抽一勺生粉適量水小半碗蔥花一小把釀豆腐炸的做法五花肉末剁碎（可加香菇碎末），加生抽、老抽、鹽、生粉攪拌均勻。把肉末塞...
釀雞翼
用料黑椒粉適量雞翼3隻芝士3片蟹柳3條糖適量雞粉適量釀雞翼的做法首先用剪刀把雞翼去骨然後用糖，雞粉，鹽，黑椒粉放冰箱醃內一小時再把芝士卷着蟹柳分別塞入醃好的雞翼內面再把釀好的雞翼放入200度的焗爐內先焗4分鐘再將...
釀苦瓜
用料苦瓜1根豬肉一塊生抽1勺料酒1勺鹽5克蠔油1勺胡椒粉5克枸記14顆釀苦瓜的做法1、半肥瘦肉剁碎、醃製一下、2、苦瓜用水灼一下、3、放入蒸鍋蒸30分鐘即可、...
蝦釀口蘑
用料蝦只口蘑個鹽克蝦釀口蘑的做法口蘑去除根。用清水沖洗一下即可。一瓣蒜切成蒜末口蘑裏面摸點玉米澱粉，然後醬買好的蝦泥用平板抹到口蘑裏備用熱鍋冷油將口蘑放到鍋內煎熟。先煎蘑菇那面。大約三分鐘翻面再有三分鐘...
圓椒釀肉
四人份用料彩椒6個白洋蔥1個胡蘿蔔2根牛肉碎500g大米130g番茄2個土豆1個香菜6根小蔥一小把鹽少許黑胡椒粉少許花椒粉少許番茄醬2勺羅勒碎少許（沒有可以不加）清水1000克圓椒釀肉的做法胡蘿蔔、洋蔥切絲，放入鍋中炒至柔軟，...
釀腐卷
用料腐皮豬肉馬蹄個芡粉香菇釀腐卷的做法冬菇浸軟去腳，揸幹水，蒸10分鐘，切絲。筍肉洗浸切絲，揸幹水下油2湯匙，爆透筍肉，下冬菇、甘筍炒勻，埋芡。加入芫荽炒勻，待冷備用把腐皮改成約5寸方形，每張腐皮搽勻汁料，放入適量餡，包密成長...
釀餡烤雞
gordonramsay100道5#用料西班牙辣香腸洋蔥橄欖油大蒜整雞百里香意大利白豆半乾番茄辣椒粉鹽胡椒白葡萄酒400ml釀餡烤雞的做法西班牙辣香腸去皮，餡料取出切碎下鍋，加少量橄欖油逼出油分。洋蔥切碎下鍋，一同翻炒至變色。大...
釀豆卜
用料軟豆卜10個半肥瘦豬肉250g番茄2個黑芝麻一些些釀豆卜的做法肉剁碎，用鹽糖醬油芝麻拌勻把拌好的肉填塞進豆卜，用小豆卜會好吃一點番茄切碎，下鍋炒出汁，下糖鹽調味待番茄出汁就可以放入釀好的豆卜，翻炒一下，加水沒過豆卜，...
西式釀菇蓋
釀菇蓋也是一道中西兼有的佳餚。中餐裏的釀菇蓋一般是豬肉餡或剁碎的豆腐、蝦仁之類，西餐的變化則比較豐富。這裏介紹幾款簡單的西式釀菇蓋，簡單美味，一口一個超有滿足感。用料香菇24個其他材料不同口味用料不同，具體見下...
釀大大菇
用料超級大菇（超市說叫咖啡菇）豬肉沫蝦肉沫鹽糖魚露黑胡椒生粉抹少許在菇上釀肉橄欖油釀大大菇的做法大菇菇用水沖一下，拿廚房紙吸幹水豬肉剁成沫，蝦肉剁成沫，攪在一起，放少許鹽、糖、魚露、橄欖油、黑胡椒調味醃一下。用少...
客家釀粄
客家人，原是從中原流域遷徙過來的，傳統留下來的飲食習慣裏，總有着幾分老祖宗的影子。比如釀豆腐，釀苦瓜這一類有肉餡的菜式在某種形式上算是餃子的變形。今天的客家釀粄尤爲形似。用料粘米粉500克糯米粉1000克蕎頭（帶葉）800...
蘋果釀葡萄
堅果水果的完美結合用料蘋果1個葡萄乾適量核桃仁少量花生喜歡就多放幾粒蘋果釀葡萄的做法把蘋果洗淨，先從上面切去蘋果三分之一。（作為蘋果的蓋）用勺子挖出一個大洞，再用小刀把邊上刻出花紋。把花生、葡萄乾、核桃仁（喜歡...
肉釀豆腐
用料肉末4兩豆腐2塊蠔油1勺澱粉2勺小蔥兩根醬油1勺姜2片蒜2辦豆瓣醬2大勺水澱粉2勺米酒1勺雞精半勺糖半勺花椒6顆肉釀豆腐的做法兩塊豆腐一分未八中間用小勺子挖個深一點的洞肉碎加一小點姜蒜蔥碎和醬油米酒雞精澱粉...
蘑菇釀肉
本來沒打算髮這道菜，想着實在太簡單好方子肯定一大把的，但搜了一遍下廚房，發現這道菜居然沒有做法，那就趕緊放上來造福吃貨們吧～因爲真的很好吃也很簡單哦！包包子包餃子剩下的肉餡，和蘑菇配在一起就變身一道更美味的菜餚啦～用...
釀香菇
用料香菇5朵肉餡100g（稍微帶點兒肥的馬蹄4個肉餡）100g（稍微帶點兒肥的蔥少許薑末少許蛋清一個臘腸半根香菇碎少許水澱粉少許料酒少許鹽適量生抽少許鮑魚汁少許釀香菇的做法馬蹄去皮拍碎，把肉餡，蔥薑末，蛋清，鹽，料酒，生抽，馬蹄碎...
酒釀羹
有美白豐胸效果用料酒釀雞蛋玉米粉可以加上杞孑酒釀羹的做法玉米粉用清水調好，雞蛋也要調成蛋漿酒釀，清水，如加杞子一起放入鍋裏煮沸改小火煮幾分鍾，加入調好的雞蛋漿與調好的玉米水煮開即可，喜歡吃甜些，可加上白糖...
釀番茄
用料萵筍切丁備用番茄3個馬蹄切丁備用香菇切丁備用澱粉鹽糖油釀番茄的做法挑選三個個頭相當的番茄，要能坐在盤子裏比較端正的番茄切掉頂部，若佔大小1/4，掏出番茄肉備用餡料下鍋炒熟調味，放入番茄盒子裏然後上鍋水開後蒸2...