極簡牛肉餅
今夏的蛋白質攝入侷限於雞肉、牛肉、魚肉。每種肉都在研發不同的吃法，終於到牛肉餅了！用料牛肉560克鹽5克料酒3勺黑胡椒5克極簡牛肉餅的做法買來的純瘦肉，泡水2h去血。瀝乾，自己打成肉糜。加這三樣，捏一捏讓調味滲入，醃20分...
紅燒牛肉（極簡版）
出門拿快遞回來發現樓道里都能聞到香味，突發奇想給大家寫個菜譜，所以沒有步驟圖，請多包涵。用料姜3片冰糖5克生抽2勺料酒2勺牛肉500克火鍋底料半包豆瓣醬2勺老抽2勺桂皮1塊香葉4片紅棗5顆紅燒牛肉（極簡版）的做法牛肉切塊，加...
極簡油餅
春節放假最後一天了，突然心血來潮，跟着下廚房的菜譜弄了下油餅，還行就簡單記下過程，閒時還可弄給小孩吃...用料鹽2克熱水70克麪粉200克冷水70克油酥:一勺麪粉一點鹽一些熱油極簡油餅的做法碗裏倒入麪粉，再倒入熱水攪拌，再倒...
極簡老婆餅
用料蛋撻皮偶數個冬瓜小半糖/代糖適量克極簡老婆餅的做法蛋撻皮提前取出回溫到軟一些。冬瓜去皮切片，上蒸鍋蒸熟，蒸軟爛，搗成泥，放到小奶鍋里加糖熬煮成“果醬”一樣的餡兒（儘可能把冬瓜的水煮幹）拿一個蛋撻皮，舀一勺冬瓜餡...
花甲紅燜牛肉（極簡）
紅燜牛肉用料複雜偷懶做的改良版燜好牛肉後加了小半斤花甲喔！一級美味！用料牛肉一斤西紅柿三個洋蔥大半個螺絲椒兩個大蒜五瓣西芹適量黑胡椒鹽適量蠔油五勺醬油兩勺蕃茄醬兩勺花甲紅燜牛肉（極簡）的做法用料如圖番茄劃十字...
極簡華夫餅
此可操作性強，一次成功，下面這些材料大概可以做六個。不喜歡黃油，所以➕的玉米油用料雞蛋3個低筋麪粉150克玉米澱粉30克牛奶100克細砂糖60克玉米油50克內餡料可以加紅豆紫薯肉鬆一切你喜歡的極簡華夫餅的做法全蛋加糖打...
極簡雞蛋餅
用料雞蛋1個麪粉兩勺蔥花適量食鹽適量極簡雞蛋餅的做法兩勺麪粉放入碗中加入雞蛋，蔥花，食鹽，也可以根據自己口味加入花椒粉加入冷水，攪拌成糊狀少量油，倒入麪糊，煎熟即可裝盤小貼士超級簡單易學，控制不好火候建議小火，不容易...
極簡麪餅
柔嫩好味到想不到只要如此簡單！用料麪粉少許水少許糖少許極簡麪餅的做法麪粉與水混合成糊狀，加入融化的白糖，喜歡軟嫩些口感的就多加些水，不過水多的話翻面可能會破裂中小火加熱不粘鍋，再把麪糊倒進不粘鍋裏，可以輕輕轉一下...
極簡牛扎乳
家裏有一袋自家種的花生，不吃掉，怕放壞浪費～所以就做了牛扎乳～此方用料比例適用於60粒牛扎乳模具用料黃油克70棉花糖320克奶粉200克花生200克極簡牛扎乳的做法備齊原料，廚房電子秤，牛扎乳六十粒模具(提前洗淨晾乾）花生放烤箱...
極簡牛肋骨
上班族時間總是不夠細細的製作美食的，可是又不想委屈了嘴，所以總是用一些偷懶的方法來做菜，在家門外已能聞到的誘人香味就是對辛苦一天工作的最好慰藉。用料牛肋骨2根八角3個桂皮1塊生抽2勺老抽1勺幹辣椒5個冰糖10克極簡...
醬牛肉（做法極簡但味道極好版）
醬牛肉做法很多，但要做好不容易。多次實驗後，終於找到做法簡單，但味道又好的方法。用料牛腱1000克小蔥2根大蒜8瓣姜20克花椒20粒左右醬牛肉醃料：黃豆醬30克食鹽5克生抽30克老抽20克蜂蜜15毫升醋5克料酒10毫升蠔油5克食用...
極簡醬牛肉
用料牛肉肖家滷肉料姜李錦記紅燒汁蠔油冰糖料酒極簡醬牛肉的做法牛肉在水中泡1-2小時，每小時換水，然後鍋中加姜涼水下鍋，焯一下水，焯完水用水把牛肉清洗乾淨放入電壓力鍋，鍋內加牛肉、所有調料、開水，按牛/羊肉鍵...
零基礎：極簡滷牛肉
美食家鄰居教的配方，零基礎一學就會。用料牛腱1000克滷水汁珠江牌1瓶水滷水汁的3-4倍料酒大半湯勺姜八片生抽大半湯勺豬油1小勺蠔油小半湯勺冰糖一塊零基礎：極簡滷牛肉的做法牛腱肉浸泡1小時去血水薑切片滷水汁按1:3兌...
極簡蔥油餅
外皮酥酥的脆脆的餅裏面軟軟的香香的，一早做這個給孩子當早餐，又快又方便又好吃。用料臺灣手抓餅坯兩個蔥花若干極簡蔥油餅的做法準備材料將餅坯擀圓撒上蔥花將餅捲起滾成圓餅坯鍋入少許油煎至一面金黃時翻面再煎兩面金...
【極簡便當】紅燒牛肉
因爲要減脂，所以秒變廚娘用料牛肉250克洋蔥1/3幹辣椒2個生抽10g左右老抽10g左右鹽適量食用油適量彩椒1/2（選填項）【極簡便當】紅燒牛肉的做法250g牛肉解凍後，滾刀切塊。（因爲本人超級喜歡吃肉，所以這是一人份哦）將牛肉放入涼...
極簡·古法·醬牛肉
經典的食材，最適合用質樸的方法來料理，做減法，把醬牛肉的滷製做到最簡化，香味兒卻要倍增至醇，冷卻後幹切，無論是拌沙拉，夾三明治，還是冷拼下酒，都能帶來更長久的齒頰留香。本方法完全適用於商用流程，拒絕長時間浸泡，不使用高壓鍋...
白菜炒牛肉（極簡）
牛肉可以自己提前滷好切片，或者買直接買滷牛肉。用料牛肉100克白菜半顆鹽適量蒜2瓣辣椒1個白菜炒牛肉（極簡）的做法白菜洗淨切段。滷牛肉切片。熱鍋下油，加蒜片和辣椒翻炒。炒出香味後加入白菜，炒至白菜變軟後，加鹽，繼續翻炒...
極簡·西式牛肉濃湯
🍅西餐三寶：洋蔥、番茄、和牛肉，極簡組合，無需太多繁複的操作，不用老司機，只要你有一口燉鍋或者砂鍋，一顆熱愛美味的熱心，兩個小時，都能做出一鍋正宗的牛肉濃湯。🐮牛肉，最好選用不太肥部位的牛腩，帶點兒筋的那種。☞如果換成牛...
Ninjaja的極簡牛奶薄餅
突發奇想：只用牛奶與麪粉爲原材料煎的餅餅會是什麼口感？於是開始喪心病狂的試驗——用料低筋麪粉你想吃多少就放多少，注意調整牛奶比例就行牛奶根據低粉調整Ninjaja的極簡牛奶薄餅的做法低粉過篩，與適量牛奶混合，輕輕攪拌...
極簡版香滷牛肉鹽水牛肉
用料醃肉2小時或者過夜，醃肉料：克牛腱1千克花椒5克，大概一小把鹽35克滷肉料，煮40分鐘-1小時：姜3片八角2個香葉3片料酒25克桂皮1塊草果（沒有可以不加）1個極簡版香滷牛肉鹽水牛肉的做法1.牛腱子用熱水器溫水泡2小時，每半小時換...
極簡南瓜餅
用料南瓜約200克五穀康有機全麥麪粉約60克極簡南瓜餅的做法南瓜蒸熟、壓成泥，之後混入少量麪粉，粘手即可，壓成薄餅，直接放入墊了吸油紙的烤盤。烤箱預熱180度，18分鐘出爐。口感粉糯，天然的南瓜甜。娃吃了許多塊。小貼士1.南...
極簡鬆餅
可以配酸奶，蜂蜜和果醬。也可以兩片夾豆沙，卡士達醬或奶油。總之隨意發揮就好。用料普通麪粉160克雞蛋3個水或牛奶60克糖80克小蘇打2克極簡鬆餅的做法所有的東西放到一個盆裏攪拌均勻〈麪粉最好過一下篩〉不粘鍋，小火。...
極簡煎牛排
平底鍋加小烤箱，成就完美牛排用料牛排200g/塊鹽克黑胡椒勺茶油微量極簡煎牛排的做法買回來的牛排提前一晚放冷藏箱，煎之前室溫回溫20分鐘左右，開袋，用廚房紙吸乾血水灑適量鹽和黑胡椒末，兩面醃製平底鍋加熱，然後倒入一點茶...
極簡牛排
我不愛吃牛排，連嘗一口都不願，但是娃愛吃，所以綜合別人的菜譜設計了一下娃可能愛吃、我也放心的菜譜。圖片大概是九八分熟吧，大概是我做的最生的肉了：），不夠嫩，但是娃很愛吃。做法簡單，所以對肉本身要求高，所以這塊牛排大概是我...
極簡牛腩肉
十二點纔到家，兩點又要出門上班，有資格嚐嚐牛腩嗎？！廚房小白秒變大廚😘用料牛腩約400克八角一個花椒一小撮（二三十粒）胡椒粉大量鹽少量姜幾片極簡牛腩肉的做法牛腩肉切小粒。這很關鍵！！！熱油鍋中放入姜、花椒、八角，炒香。將牛...