零基礎：極簡滷牛肉

美食家鄰居教的配方，零基礎一學就會。

用料  

零基礎：極簡滷牛肉的做法  

1. 牛腱肉浸泡1小時去血水

2. 姜切片

3. 滷水汁按1:3兌水，放入牛腱肉燒開

4. 燒開後放入大半勺料酒

5. 一塊冰糖

6. 1小勺豬油，蓋蓋子小火慢熬

7. 四十分鐘後（如想軟一點可再熬長點時間），加如上圖所示蠔油再熬五分鐘

8. 熬好，冷卻後蓋上蓋子浸泡一晚，第二天切片

9. 早餐

10. 剩下的滷汁還可滷豆腐豆皮海帶。