紅酒果乾軟歐麪包
脆皮的荷葉，超軟的內心，值得擁有。用料A材料高筋麪粉333克糖33一50g酵母4克紅酒33g燙種50gT55法國老面100g水183gB材料鹽4克黃油20gC材料紅酒浸泡桂圓乾50g蔓越莓幹50g紅酒果乾軟歐麪包的做法將A材料倒入用手揉成團，用手...
手揉🍞009｜紅酒果乾軟歐包，濃郁香氣😘
適合做主食麪包，熱量不高，組織十分柔軟，有紅酒的加入香氣好濃郁！愛了，真的愛了❤️用料高筋麪粉500克乾酵母7克鹽9克蜂蜜30克冰水190克紅酒175克黃油25克葡萄乾115克（可以加任何喜愛的果乾或者堅果）手揉🍞009｜紅酒果乾軟歐包，濃...
紅酒玫瑰葡萄乾軟歐包
第一次研究和琢磨配方，在總結以往做法的基礎上自己設定參數，整體來說還算成功首個菜譜必須Mark～👣用料葡萄乾30克紅酒50克金像高筋麪粉250克黃油10克細砂糖10克牛奶10-15克鹽2克酵母3克自制玫瑰醬30克酸奶（簡愛）100克紅酒...
一次發酵酒釀乾果軟歐包
參照小笙和蕾蕾姐的方子，想着做一個內容健康又柔軟，常溫還可以放兩天左右的麪包，用了老面一次發酵，每次記錄不同的製作方法。用料見下面一次發酵酒釀乾果軟歐包的做法160416晚上，溫度21度。高筋粉150g，老面200g，水80g，糖15g，鹽...
紅酒黑麥果乾軟歐包
不能喝酒，不愛喝酒的都會愛上的麪包，淡淡的酒香，粗糧的麥香，果乾的飄香，融爲一體，讓人無法抗拒，不用再去網紅麪包店苦苦排隊，在家就能復刻。用料高筋麪粉200克黑麥粉50克紅酒110克糖15克酵母4克鹽3克黃油10克果乾25g紅酒黑麥...
歐式紅酒葡萄乾麪包
這袋子普通麪粉，還是做月餅的時候買的，偶爾做個麪點、擀個麪條啥的，用得少，到現在還有小半袋呢。這是在菜市場買的麪粉，並沒有標明筋度，只是說適合做饅頭、包子和麪條。之前用它做過披薩，感覺筋度不算低，於是這次做麪包來試試...
乾果紅糖軟歐包（簡易麪包機版）
用料高筋麪粉250克紅糖45克黃油30克牛奶100克白沙糖20克雞蛋1只酵母5克早餐乾果麥片適量鹽2克乾果紅糖軟歐包（簡易麪包機版）的做法先備好材料，牛油於室溫待軟。備好烤麪包容器，先放牛奶、黃油、白糖、黃糖和鹽，跟着放高筋...
果乾軟歐包
個人筆記5個用料高筋麪粉500克糖30克酵母6克鹽9克水350克黃油25克果乾適量果乾軟歐包的做法除黃油和果乾外所有材料入廚師機，2檔揉勻，4檔揉10分鐘加入室溫軟化的黃油，2檔揉勻加入果乾，2檔揉勻蓋上蓋子，室溫發酵45分鐘分成2...
酒釀堅果軟歐 (鄉村麪包 )
會做饅頭這個就可以做好亂入滴意外滴好吃😂健康滴鄉村氣息麪包簡單易操作記錄一下不用中種不用冷藏發酵😂用料高筋麪粉克蔓越莓適量葡萄乾適量獼猴桃幹適量黑桃幹熟適量麥片40克紅糖片20克酒釀大半碗發酵粉5克黃油20...
【酒漬果乾】歐式麪包餡料
聖誕來臨，又要做一年一度的聖誕麪包了，那就少不了雜錦水果乾和堅果的參與。其實不僅僅是在咕咕霍夫、史多倫這類聖誕麪包中，連我們平日食用的歐式麪包、曲奇餅乾甚至中式麪點，都可以派上用場。作法也極其簡單。只要提前將...
紅酒堅果軟歐包
用料紅酒150克黃油20克高筋麪粉250克鹽5克糖10克酵母3剋核桃20克黑芝麻10克葡萄乾20克用燙種法：高筋粉：25克水25克紅酒堅果軟歐包的做法材料準備齊全後，先做燙種。把水25克燒開倒入25克麪粉中，用筷子攪拌成團，稍涼後活成小...
無油紅酒果乾軟歐（麪包機版）
家裏開了瓶乾紅🍷，剛好剩了一些，就想做一些帶着酒香的主食，綿綿的酒香，果然不負我的期望。說是麪包機版，其實只是用麪包機代替了手揉，不是一鍵操作的，但是這個方子也適用於一鍵操作，手揉也OK容易出膜，就是含水量較大，一開始不太...
紅酒葡萄乾核桃軟歐包
自制了紅葡萄酒，想着用紅酒做點啥，剛好看到地主小才的方子，做了下覺得還不錯，感謝地主小才！我做的時候自己做了一點調整，記錄下，方便以後再做。用料高筋麪粉300g紅葡萄酒300g糖30g鹽2g奶粉10g酵母4g黃油20g葡萄乾60烤熟的核...
紅酒葡萄乾大米軟歐包
麪包需要高筋麪粉來製作，用沒有任何筋性的大米粉做麪包，很多人都會覺着不可思議。難怪哦，一開始我也覺着不可能，沒有筋性的大米粉如何支撐麪糰。用了之後發現，用大米粉做麪包真的是太省事了。首先不用揉麪，更不會用到廚師機...
![【步驟圖】[lara的軟歐] 能吃醉的--紅酒全麥堅果軟歐包包食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5130/0860/5130abbea50ae98bc420a8c43774ea9c4f38a15db8cd8711f0c874a44a6004cf61a38d3548241076b2-s.jpg "【步驟圖】[lara的軟歐] 能吃醉的--紅酒全麥堅果軟歐包包食譜大全和做法")
[lara的軟歐] 能吃醉的--紅酒全麥堅果軟歐包包
這次回家淘了一塊石板還有好多做sourdough的裝備結果，餵養了沒兩次，我的天然酵種就狗帶了！就只好回去再開始養吧…嗚嗚嗚所以就懷着悲傷的心情做了酵母版的歐包，結果發現這款麪包真的超級好吃啊！烤的時候滿屋飄香，吃了一口...
紅酒奇亞籽果乾黑麥軟歐
自用留存方子。參考了不私藏麪包匠人方子。方子材料都是基本的材料。老面沒有的話應該也是不影響的。個人習慣減糖減油使用。用料高粉300克黑麥粉200克紅酒300酵母5克老面100克糖15克黃油15克鹽5克果乾適量奇亞籽25克...
紅酒綜合果乾軟歐
用料酒漬果乾鳳梨乾30g黑提幹15g櫻桃幹15g紅酒30g麪糰高筋麪粉175g煮後晾涼的紅酒125g細砂糖20g酵母2.5g黃油13g鹽一小勺紅酒綜合果乾軟歐的做法鳳梨乾黑提幹切碎加入30g紅酒浸泡135g紅酒煮開晾涼取125g待用高筋麪粉...
紅酒桂圓葡萄乾軟歐（老面版）
用料1⃣️老面部分：高筋麪粉100克水80克酵母1克鹽1克2⃣️主麪糰部分：高筋麪粉270克全麥粉30克酵母3克老面40克紅糖20克蜂蜜10克牛奶150克紅酒60克（100克泡桂圓乾和葡萄乾剩下的）有鹽黃油30克桂圓乾30克葡萄乾30克紅酒桂圓葡...
黑炭乾果紅豆軟歐包
果仁豐富的一款軟歐包（核桃仁、瓜子仁、葡萄乾、蔓越梅乾夾心是蜜紅豆加了5g的竹炭粉黑的好徹底😂😂用料高筋麪粉200g全麥麪粉50g竹炭粉5g糖20g鹽2g雞蛋液55g（差不多一個雞蛋的量牛奶80g水50g乾果（核桃仁、葡萄乾、瓜子...
紅曲粉養生乾果軟歐包
構思於不喜歡單調的成品但不代表要複雜哈此款適合新手新手新手沒有技術含量新手寶寶們一起動手試試吧😊用料高筋麪粉250克紅曲粉10克可可粉3克奶粉15克酵母3.5克糖30克鹽2克水100克淡奶油50克黃油20克內餡（可自行搭配）...
紅酒果乾軟歐
學做麪包純粹是娛樂自己，沒想到一發不可收拾，但始終是自娛自樂。紅酒軟歐，蠻多大神都有方子，試做了幾次，都很不錯。習慣儘量用手邊的材料，記錄下有馥郁玫瑰香甜和紅酒甘醇的軟歐吧。用料高筋麪粉220克全麥粉30克波蘭種50克...
紅酒果乾歐包（免揉麪，零基礎，健康美味。附紅酒果乾、彩色麪糰的做法）
我想，你也許會像我一樣，第一次做就深深地愛上她。歐包其貌不揚，錶殼堅硬而內心柔韌，散發着淡淡的小麥清香，會不經意地喚起內心深處某些柔軟的記憶……此方子借鑑下廚房衆多廚友的智慧，經自己實踐檢驗總結而成，在此對無私的各...
黑芝麻酒漬乾果麻吉軟歐包
用料麻吉：單位：克糯米粉70玉米澱粉20花奶100水65蜂蜜10黃糖30黃油20法式老面：高粉200水150酵母1湯種：高粉35水50主麪糰：全部老麪糰約350全部湯種約85高粉140燕麥粉45黑芝麻粉30蛋黃50糖50酵母粉4鹽4水100黃油50酒漬乾果類...
紅酒桂圓軟歐包 | 麪包界的新寵
這個最近非常火的軟歐其實是由法國傳統歐包進化來的，外皮比硬歐包略軟，內心一樣鬆軟...新寵軟歐不僅有着歐包那種酵母和麪粉的混合風味還具有日式的軟，但蛋糖油又少於日式，柔軟適口，適合亞洲人的口味兒。而且操作也相對簡...
紅酒椰香（軟歐麪包）
如果紅酒也有愛情~用料［紅酒面團］燙種50g高粉500g胚芽粉25g砂糖30g酵母7g紅酒150g水210g鹽8g黃油25g［椰蓉餡］黃油20g奶油奶酪20g砂糖120g雞蛋22g蛋黃15g奶粉15g椰蓉40g葡萄乾5g蔓越莓幹5g紅酒椰香（軟歐麪包）的做法［椰蓉餡］葡...