17cm戚風蛋糕
用料雞蛋3顆150g水24g油30g細砂糖20g細砂糖30g低筋粉50g17cm戚風蛋糕的做法蛋清分離蛋黃和糖混合均勻加入水，油，一半的低筋麪粉，攪拌均勻加入剩餘的低筋粉，攪拌均勻蛋清打發，先用低速打發到細絲落下，然後加入三分之一糖，打發...
戚風蛋糕（17cm中空模）
基礎戚風蛋糕是新手入門必做。相對普通陽極模，中空模具其中的“煙囪”可以更好的支撐蛋糕體的爬升和形狀，就更加不容易塌陷和回縮。如果你總是做不好戚風，不妨換個模具試試~所用模具：法焙客7寸日式戚風中空模（17cm）用料蛋清...
基礎戚風蛋糕（17cm中空模）
基礎戚風蛋糕方子，經過多次實驗，非常好用的方子，還能在這個基礎上變換各種口味。記錄一下。步驟圖回頭再發。用料蛋白糊蛋白4個白砂糖40g蛋黃糊蛋黃4個低筋麪粉70g玉米油45g白砂糖20g牛奶55g基礎戚風蛋糕（17cm中空模）的做...
17cm香草中空戚風蛋糕
小朋友們放暑假咯，趁着週末，烤個戚風蛋糕給外甥女們解解饞。用料雞蛋4個玉米油50克牛奶60克低筋麪粉80克細砂糖70克香草精3-4滴17cm香草中空戚風蛋糕的做法先準備食材，將食材稱重好。將牛奶和玉米油用手抽混合均勻，混合到...
花見烘焙Hananami——芒果椰香戚風蛋糕（17cm戚風蛋糕模具食譜）
模具：CakeLand鍍鋁鋼中空煙囪戚風模17cm型一個（也可以用淺井17cm普通戚風模；如果使用淺井17cm加高，請將雞蛋增加一個，其他配料乘以原配方的1.2倍）準備：1，低筋麪粉過篩。2，烤箱預熱到175°。烘烤時間及溫度：175°，30分鐘用料蛋黃4...
花見烘焙Hanami——開心果草莓戚風蛋糕（17cm&17cm加高戚風模具食譜）
好久沒做戚風啦！口味非常令人驚豔的一款戚風蛋糕，使用17cm普通型戚風模具製作。如果要用17加高模具做，請將雞蛋增加一個、其他配料在原配方基礎上乘以1.2倍即可，烘烤的時間可以適當延長5分鐘。開心果是很受歡迎的一種堅果...
花見烘焙Hanami——栗子蒙布朗戚風蛋糕（17cm戚風蛋糕模具食譜）
很“秋天”的一款甜品。內部是口感無比輕盈蓬鬆、如雲朵般細膩可口的栗子戚風蛋糕。使用特製的多細孔蒙布朗裱花嘴將充滿着朗姆酒香的栗子泥擠在蛋糕表面，配上巧克力卷與栗子顆粒的點綴，星星點點的糖粉裝飾，華麗的感覺，即...
戚風蛋糕（淺井17cm戚風模）
敗了3個戚風蛋糕模，一個貝印21cm、一個貝印18cm，一個淺井17cm戚風模，已經成功的烤了N個綿軟的戚風蛋糕。用料蛋黃3個糖20g油24g牛奶40g低筋麪粉60g蛋白3個糖40g白醋幾滴戚風蛋糕（淺井17cm戚風模）的做法蛋黃+糖打至糖融化，倒...
花見烘焙Hanami——芝士培根戚風蛋糕（17cm戚風蛋糕模具食譜）
吃過太多甜味戚風，換個口味怎麼樣？很特別的一款鹹味戚風，加入了廣受歡迎的培根與馬蘇裏拉奶酪，可以作爲早餐也可以作爲休閒點心享用，醇厚的西洋風味，十分特比。可以試試搭配一杯紅酒一起品嚐哦！模具：17cm普通型戚風模具一個準...
花見烘焙Hanami——香草戚風蛋糕詳解（淺井17cm&17cm加高戚風蛋糕模具食譜）
戚風蛋糕(ChiffonCake)是一種有着逾百年悠久歷史的甜品，獨特的分蛋打發法，透過富含空氣的蛋白霜的膨脹來製作，口感輕盈蓬鬆，如同其優美的名字，猶如絲滑的雪紡綢，又彷彿雲朵一般柔軟，一直是廣受歡迎的一種甜點。對於自己動手...
基本香草戚風蛋糕（中空17cm）
戚風蛋糕中的“戚風”是法語chiffon（本義爲雪紡綢）的音譯，意指這種蛋糕具有如絲綢般輕盈柔軟的質感。戚風蛋糕傳說是在1927年由美國洛杉磯一位名叫哈里·貝克的人發明的。這種擁有獨特的鬆軟口感和直立膨鬆造型的蛋糕的...
戚風蛋糕(七寸17cm中空模)
用料雞蛋(個頭小的土雞蛋)5只低粉80g色拉油35g水+檸檬汁（新鮮檸檬一個）65g糖10+55戚風蛋糕(七寸17cm中空模)的做法蛋黃糊（後蛋法）：水加10g糖溶化，油加水混合，低粉篩入，切十字拌勻，分兩次加入蛋黃，切十字拌勻，靜置15分鐘蛋白霜：蛋...
菠菜戚風蛋糕(17cm加高中空)
用料蛋黃4個菠菜汁52g玉米油40g鹽1g低筋麪粉70g蛋白4個細砂糖50g菠菜戚風蛋糕(17cm加高中空)的做法菠菜洗淨，榨汁備用。將鹽和玉米油加入菠菜汁中，手動攪拌均勻，攪拌至看不見油星爲止。篩入低筋麪粉。翻拌均勻至無干粉狀...
戚風蛋糕（17cm煙囪模）
如果你有想法將戚風蛋糕烤出一定高度的同時，還追求口感的話，不妨試試這個菜譜。🍽好吃你就誇誇我o(｀ω´)o用料低筋麪粉100克雞蛋（大號）4個熱水（70度左右）65克玉米油45克海鹽1克細砂糖（蛋黃糊）25克細砂糖（蛋白霜）45克檸檬汁數滴...
17cm中空戚風蛋糕
第一次創建菜譜，過程描述的比較簡單，希望大家能看懂！用料雞蛋4個(每個60g左右)牛奶45克玉米油45克細砂糖60克低筋麪粉70克檸檬汁幾滴鹽1g17cm中空戚風蛋糕的做法分離蛋黃和蛋白.(盛蛋白的盆要無水無油，蛋白不能混有蛋黃，不...
17cm中空加高戚風蛋糕
用料雞蛋5個低筋麪粉90g玉米油50g牛奶50g白糖20g（加蛋黃中）白糖60g（加蛋白中）檸檬汁幾滴17cm中空加高戚風蛋糕的做法蛋黃和蛋白分離，蛋黃中加入牛奶，玉米油和白糖，攪拌到混合均勻並乳化狀態（就是出現小氣泡）麪粉過篩，加入到已完...
芝麻戚風（17cm中空戚風模）
改自東京果子學校蜂蜜核桃戚風用料蛋黃3個（60g）蜂蜜30g色拉油30g低筋麪粉50g芝麻核桃粉30g蛋清3個（90g）細紗糖40g芝麻戚風（17cm中空戚風模）的做法蛋黃加入蜂蜜攪拌均勻順序加入色拉油、低筋麪粉，打蛋器攪拌至麪糊滑潤粘稠加...
奶牛戚風蛋糕（17cm中空模具）
竹炭粉的營養價值：含有鉀、鈣、鈉等礦物質成分，具有增強人體免疫力的效果。食療：1、清胃：據中藥記載，它可以清腸胃，排毒，可將有害物質吸收，並排出體外，能調節拉肚子所產生的不適應症狀,抑制糞便中的臭味;提供腸內弱酸性菌的增...
酒釀戚風蛋糕 17cm中空模
酒釀愛好者的福音，原諒我一生放蕩不羈愛酒釀w我喜歡新奇的世界，也鍾愛古樸的東西，將二者結合使傳統的口味富有底蘊的同時煥發新的生命力，這就是我所追逐的信念。方子的量可做17cm的中空模一個。1tbsp=15ml的勺子一勺酒釀...
紅糖紅棗戚風蛋糕（17cm煙囪模）
用料紅糖50g紅棗肉適量（我用50g）低粉80g雞蛋（60g左右）4枚熱水50g玉米油45g白砂糖25g紅糖紅棗戚風蛋糕（17cm煙囪模）的做法紅糖易結塊，我們用熱水來融化它，用蛋抽攪動加速融化，實在化不開的過篩一次就好了，晾涼備用紅棗去核剪碎，塊...
煙囪空中模戚風蛋糕加高17cm
適合增高的17cm模具用料蛋白120克細砂糖40克白醋幾滴蛋黃60克白砂糖15克色拉油40克牛奶50克低筋麪粉65克煙囪空中模戚風蛋糕加高17cm的做法1.先把蛋白蛋清分離，稱好所有的材料，天氣熱的情況下，蛋白分離出來以後放冰箱保...
花見烘焙Hanami——芝士戚風蛋糕（17cm普通型戚風蛋糕模具食譜）
口感清新的一款蛋糕。將芝士的濃郁風味與戚風的鬆軟口感很好地融合在一起，清爽細膩的滋味，十分令人難忘。芝士戚風蛋糕模具：直徑17cm的中空戚風蛋糕模具一個準備：1，奶油奶酪提前從冰箱中取出，在室溫下回溫至很柔軟的狀態。2...
花見烘焙Hanami——聖誕樹樁戚風蛋糕（淺井17cm加高戚風蛋糕模具食譜）
造型別致、美味可口的聖誕戚風蛋糕來啦！使用廣受歡迎與讚譽的淺井17加高戚風蛋糕模具製作，鬆軟柔潤的可可戚風蛋糕配上表面的巧克力奶油霜外側用鋸齒刮板刮出惟妙惟肖的樹樁花紋，一定會是聖誕餐桌上的最大亮點^_^聖誕樹...
一整個橙子的戚風蛋糕（17cm煙囪模）
大多數的戚風蛋糕只選用了橙皮和果汁，這款蛋糕加入了榨取果汁之後的殘餘果肉，在提升口味的同時做到了不浪費，使橙子得到了最大限度的利用！用料橙皮屑適量雞蛋（60～65g左右）4枚玉米油45g榨取橙汁65g低粉85g白砂糖A20g白砂糖B40...
咖啡乳酪戚風蛋糕（17cm中空模）
咖啡和乳酪一直是蠻喜歡的兩個口味，想找方子又找不到，乾脆自己寫一個好了。自力更生啦w每次給小夥伴投食清一色說戚風最好吃，白瞎了我那麼鞠躬盡瘁做那些材料費超貴的蛋糕錢，太勤儉節約了。方子的量可做17cm的中空模一個...