百香甲魚
甲魚因爲腥味比較重，要去除腥味愛上吃甲魚，這幾部是萬萬不能少的。甲魚一定要去黃、去牙、焯水。按我說的做保證鄰居家聞的都饞嘴用料甲魚（砂鍋一般選2斤以上）生薑料酒香油大蒜大料（茴香）香葉桂皮草果肉蔻幹辣椒白芝麻蔥（一...
百香魚片
天氣熱起來了，全家最愛喝百香果飲料，試着用百香果做魚湯，喝出傣族風味用料百香果3個黑魚片1條萵筍半根魔芋絲1盒泡椒3個金針菇1把鹽2克糖5克胡椒粉適量生薑粉適量蔥適量生粉適量蒜2瓣百香魚片的做法準備好食材百香果三個...
秋分：百年好合甲魚湯
秋分前後，天氣由暑轉涼，暑氣猶在，躁動不安；用百合配甲魚，給先生做一道湯，平和進補，百年好合🌸用料幹百合200克甲魚1000克花雕酒適量姜適量蔥適量胡椒粉適量秋分：百年好合甲魚湯的做法選一隻新鮮的甲魚，一般甲魚500克到1000克都...
五香甲魚蛋
繼去年之後，今年爸爸又得到了一盒甲魚蛋，但是！今年是生的，還裹着沙子就送來了…怎…麼…吃…母上大人像雞蛋一樣水煮了，那味道…嘖嘖，簡直沒有味道，你水煮蛋還沒有味道。還是過敲開了清蒸，這個還行，放點醬油就能吃。還好去年是...
百香果魚
用料巴沙魚（因疫情超市沒有進口巴沙魚，我用的鱸魚）2-3片百香果5個蔥2根姜4片蒜4瓣小米辣2根鹽10克糖5克白胡椒粉5克百香果魚的做法魚加鹽，白胡椒粉，澱粉上漿備用百香果挖出果肉起鍋燒油，鍋中下入蔥薑蒜、小米椒爆香，下入百香...
香酥魚甲
魚甲通常被人們當作廢物扔掉，其實，魚甲中含有十分豐富的營養，只是因爲煮不爛蒸不熟而當作廢物扔掉，這裏介紹一種做法簡單而好吃的香酥魚甲，供大家參考。此菜特點：廢物利用，香脆可口，遠比花生米好吃得多，是上等的下酒菜。用料鯉...
甲魚
桂皮生薑片肥臘肉八角用料生薑大蒜甲魚的做法翻炒冷水戳水放花椒，樹葉，翻炒翻炒一會了再放料酒醋加水轉入火鍋中，火鍋底部放大蒜，青椒...
百里香鮎魚
用料魚湯200ml魚湯100ml汁：黃油210g夏洛特洋蔥2個花椒2茶勺百里香1根Wermut50ml（一種酒）鹽檸檬汁魚：油1勺魚排，無刺，每塊約180g，4塊百里香4根花椒1茶勺百里香鮎魚的做法g黃油切成小塊，凍起來。洋蔥切小丁。花椒在研體裏磨成末...
魚燜百香
用料草魚腹肉300g百香果1個紅辣椒4個生薑少於茶油2勺生抽，蠔油少於魚燜百香的做法先用生薑擦鍋底，鍋熱後，放入兩勺茶油。燒至冒煙時，將魚塊一一擺放於鍋內。調至中火將魚煎至金黃。這個過程一定要小心油會濺出來燙傷哦！放...
百香果鮑魚
一道適合夏天的新穎菜式之百香果鮑魚。不抗拒百香果的人會很喜歡它。百香果酸酸甜甜，鮑魚爽脆，兩者結合起來口味和諧。用料鮑魚8只百香果8個鹽少許紅辣椒碎少許薄荷葉適量料酒適量苦瓜圈8個百香果鮑魚的做法菜市場買回...
百香果魚湯
記錄下，完全爲了自己看的，用巴沙魚，煮魚骨那步驟省掉用料黑魚或者巴沙魚一條三斤左右醃製魚頭魚骨調料料酒5-10克生薑適量鹽適量醃製魚片調料白胡椒粉1克澱粉3小勺鹽3-5小匙其他材料大蔥白色部分大蒜適量切片小米椒4-5個...
百變花甲
花甲的做法千變萬化，今天做一個最簡單版的！蒸～～～用料花甲1000克紅辣椒半個青椒半個蒜頭8瓣油適量蠔油10克鹽10克料酒5克生抽10克糖5克醋5克百變花甲的做法清洗乾淨放入碗裏，倒入所有調料，除青椒紅椒，留少許蒜頭！蒸鍋蒸！水開，蒸20...
百香果檸檬花甲
雞爪弄多了就弄下花甲吧🤔用料檸檬1個百香果4個小米椒3-4個白醋和生抽1:2青桔青桔10個魚露2-3調羹（沒有也可不放（）放）勺白糖適量克花甲2斤怕味道重可以加適量冰水或冰塊百香果檸檬花甲的做法把花甲洗乾淨，冷水下鍋加薑片和...
甲魚燉雞（處理甲魚方法）
昨晚才做了這個所謂的霸王別姬，爲了給朋友大補一下。今天無聊看了很多大家的霸王別姬的菜譜，發現都沒有說甲魚的處理方法，特地發個步驟概述一下，做法不同，可以借鑑一下用料甲魚1只老母雞半隻蔥姜適量黨蔘2細根當歸2細根紅...
百香果涼拌花甲
用料檸檬1個百香果2個香菜兩根大蒜少許鹽少許白糖少許小米椒適量生抽少許洋蔥半個陳醋少許香油少許百香果涼拌花甲的做法先將買來的花甲用鹽水浸泡一個小時吐沙，放點鐵的東西會更好一點，然後放鍋裏蒸開。如果怕不夠乾淨...
百香果煮魚
用料草魚3斤左右1條百香果6個番茄1個生薑5片大芫荽（香菜也可以）5棵蔥白適量小米辣適量料酒適量小鮮侶適量鹽適量百香果煮魚的做法打整好的魚骨肉分離，魚肉用料酒、鹽、小鮮侶醃製15分鐘魚骨魚頭兩面煎黃，加現燒開的開水，再...
脆香甲魚蛋
愛的甲魚蛋稀缺又營養我家獨有菜系！用料生抽適量生薑適量花椒適量大蒜頭適量蔥花適量脆香甲魚蛋的做法輔料切好，分盤裝好！甲魚蛋從保險盒拿出洗淨，瀝水！輔料炒好，加水煮沸。甲魚蛋入鍋2-3分鐘即可出鍋！...
甲魚香菇湯
用料甲魚蔥姜料酒鹽黑胡椒甲魚香菇湯的做法炒水撈鍋裏放油，油熱放蔥姜爆香，然後放入甲魚炒一會，加水煮開。加入料酒和香菇。然後我就扔到電飯煲裏開到煲湯模式帶女兒看電影去了，嘿嘿。也可以在鍋裏煮個四五十分鐘。看電影...
花甲吐沙百分百吐淨
用什麼香油白醋食用鹽我都試過，效果不好，這個是賣海鮮的交給我的方法，非常有效用料花甲適量海鹽33g清水1000g花甲吐沙百分百吐淨的做法這是剛放進去五分鐘，已經開始露頭了，一會兒上傳全部露頭的圖片。海鹽可以在某寶搜尋，很...
花甲香煎魚
本來是要做意式風味，但家裏沒有黑橄欖這些了，就隨便用洋蔥、青椒代替了用料花甲適量蒜一箇中等大小的魚一條洋蔥1個青椒1個黑胡椒鹽適量檸檬2片蔥適量白酒一杯蓋小番茄6-8個花甲香煎魚的做法準備工作：1.魚切斜刀，摸適量的...
百香果桂魚
再教大一道極奇美味，打耳光都不肯放的百香果桂魚。用料先將桂魚用鹽，現磨的黑胡椒，白胡椒，花椒，黃酒，老薑醃製十幾分鍾。百香果桂魚的做法後放鍋裏蒸熟，但不要蒸爛。再將鍋裏倒油先將辣椒煸炒，快好放百香果一起煸炒。最後澆在...
燉甲魚（甲魚處理全過程）
傳統滋補食療湯！燉法簡單，關鍵前面收拾甲魚很多人不知道！今天興致不錯，跟大家分享一下！這道湯，我經常燉！全是自己處理用料甲魚1只料酒1勺姜4片胡椒粒6粒燉甲魚（甲魚處理全過程）的做法活甲魚讓它翻過來，趁頭伸出翻身時，用刀砍去頭...
燉甲魚
用料甲魚1只生薑四五片枸杞7粒紅棗3顆燉甲魚的做法這個甲魚已經被處理好了，剁好了拿回來的下油，加入薑片煸香倒入甲魚，加料酒炒一炒甲魚肉炒變色再放的甲魚殼，放早了這麼大一塊嫌礙事兒炒好以後倒入砂鍋，燉了四十分鐘左右，...
檸檬青桔百香果拌花甲
泰式風味，每次親戚朋友來家裏必點，一上桌就被搶光光。最近花甲肥美，天氣也熱，這道菜非常適合夏天，而且做起來非常簡單，除了花甲焯水外，都不需要在熱得要命的竈臺前操作。菜譜已經儘量寫得詳細，親們如果提的問題在菜譜裏已有說...
魚籽燒甲魚
教你魚籽燒甲魚的做法，開胃又下飯，這樣處理甲魚沒有土腥味。用料魚籽500克魚籽燒甲魚的做法甲魚怎麼做好吃？大廚教您一招，配上魚籽香辣下飯，吃着不腥。...