曲奇自用方記錄
用料黃油75克鹽3克糖粉50克低筋麪粉200克淡奶油50克色拉油55克曲奇自用方記錄的做法黃油常溫軟化，糖，鹽，20秒速度4加色拉油，10秒速度4加淡奶油，10秒速度4加低筋粉，10秒速度3烤箱預熱190度10分鐘，上下烤15分鐘，隨時看顏色。...
曲奇餅乾（自用方）
用料細砂糖30克糖粉30克低筋麪粉200克黃油130克雞蛋1個鹽1克曲奇餅乾（自用方）的做法軟化好黃油，加入糖粉和細砂糖，攪拌均勻，用電動打蛋器打發，分三次加入蛋液，打至羽毛狀，黃油顏色有點發白。篩入低筋麪粉和鹽，用刮刀攪拌均勻。...
曲奇記錄
純自己翻看修改量用的用料黃油100克砂糖40—50克蛋液（蛋白蛋黃隨意切換）15（適用整形）蛋液20—25（適用裱花袋）低粉＋高粉70＋55杏仁粉20—25可等量使用低粉125（或含少量玉米澱粉）增加奶粉適量減少粉類保持吸水差不多去掉杏仁粉增加...
棗糕（自用記錄方）
這是一款爸媽吃了驚呼和外面賣的一樣的棗糕，以此記錄下方便下次製作菜譜原方參考@琉璃冷光的棗泥蛋糕，根據個人口味有所改動用料雞蛋3個麪粉90g紅棗10個牛奶100g紅糖40g（正常甜味克數）玉米油20g泡打粉克棗糕（自用記錄方）的...
自用珍妮曲奇記錄
用料糖粉35克黃油125克高筋麪粉65克可可粉/抹茶粉7克玉米澱粉25克低筋麪粉60克奶粉15克鹽1克自用珍妮曲奇記錄的做法室溫軟化黃油125克與35克糖粉用刮刀混合均勻（切記一定要讓黃油徹底軟化，否則後續擠花紋會很費勁）打蛋...
記錄自用
用料蔥姜小米椒數量大茴香香葉桂皮少量五花肉一斤生抽3勺料酒兩勺香醋一勺老抽一勺蒜切片冰糖五六個開水記錄自用的做法熱鍋涼油，小火熬冰糖，化了以後炒大料，加開水一壺，倒出備用刷好鍋後，熱鍋涼油，放蔥姜小米椒，炒香倒肉，炒...
記錄長條芝士曲奇的配方
記錄長條芝士曲奇的配方用料黃油280g糖140g高筋粉200g（根據麪粉的吸水性增加或減少）低筋粉200g車打芝士70g（軟化，如不軟化也切粒）車打芝士60g，切粒雞蛋50g（1只）泡打粉10g鹽8g（如芝士太鹹，可不加）葡萄乾少許，不加也可以記錄長條芝...
開心曲奇（記方子用）
用料黃油65g雞蛋25g砂糖15g糖粉30g方子偏甜（可以再減）低筋麪粉100g開心曲奇（記方子用）的做法黃油打發至發白膨脹，加入砂糖、糖粉，繼續打發，分次加入雞蛋液，用打蛋器混合均勻，曬入麪粉，用硅膠勺攪拌均勻擠入裱花袋，擠在硅膠墊上，入...
自用記錄
記錄一下，自己使用用料椰蓉包見1.2.3圖韓式拌飯見4.5圖三色藜麥饅頭見6.7.8圖自用記錄的做法用的萱媽的雪花粉及方子一半的量。椰蓉用的紅葉99的方子。好吃。重點，香菇加蒜末，一點白糖，一些鹽，一些生抽炒熟。5勺雪碧5勺辣...
抹茶小花曲奇誕生記（自己記錄，方便以後用）
因爲之前嘗試過一次小花曲奇，擠一盤花了我半個多小時，真的是擠到懷疑人生，今天決定第二次做小花，在屋裏開着空調做，應該不會那麼難擠吧⊙▽⊙本篇主要是是參考蟲媽小果和劣狐狐烘焙的方子，寫這個主要是想記錄自己做小花曲奇...
全麥曲奇（玉米油）自用記錄
用料玉米油60克白砂糖（代糖）25克蜂蜜25克牛奶50克雞蛋1個黑全麥（全麥）160克全麥曲奇（玉米油）自用記錄的做法玉米油+牛奶+一個雞蛋+白砂糖（代糖）+蜂蜜用打蛋器打至黏糊狀，有紋路，越打得久越酥。加入全麥麪粉翻拌至無干粉，裝進裱花...
記錄自己常用的曲奇配方
用料牛奶50g細砂糖90g黃油200g低筋粉250g鹽2.5g杏仁粉50g香草精可根據口味適當加入一茶匙記錄自己常用的曲奇配方的做法牛奶和糖加熱融化成糖水黃油提前軟化，打蛋器攪拌均勻至變白變順滑，如果冬天黃油沒法軟化到手指一...
記錄一份麪包房曲奇方
幫孩子學校的食品3D打印機做試驗用料黃油600g色拉油300g全蛋6個蛋黃4個低粉（用細度好一些類似美玫這樣的）1200BP(泡打粉）10g記錄一份麪包房曲奇方的做法黃油軟化後加入色拉油簡單拌勻加入糖粉打發分次加入蛋液低粉和泡打...
原味曲奇（自用記錄，約40片）
用料黃油100克低筋麪粉190克糖粉55克雞蛋40g奶粉10克原味曲奇（自用記錄，約40片）的做法黃油充分軟化，手指戳出洞篩入糖粉混合均勻分3次倒入40g蛋液，用打蛋器充分混合均勻，每次需要弄勻才能進行下一次篩入190g麪粉和10g奶粉，將...
【自用記錄】莎布蕾曲奇
用料黃油80克糖22克淡奶油（室溫）15克低筋粉130克杏仁粉25克熟巴旦木適量粗砂糖適量【自用記錄】莎布蕾曲奇的做法1.80g黃油室溫軟化後，加22g糖（自行增減）2.手動翻拌至看不到糖3.淡奶油提前拿出，回溫至室溫4.加入淡奶油5.篩...
曲奇餅乾（自用記錄）
用料黃油100克糖15-20克低筋麪粉125-130克淡奶油65-70克玉米澱粉20克曲奇餅乾（自用記錄）的做法黃油軟化至刮刀攪拌無太大阻力（但不要液化）。加入糖粉（我一開始用的砂糖，估計糖粉會更細膩些）然後用打蛋器打至黃油蓬鬆變白。因...
蔓越莓曲奇（自用記錄，約80片）
用料蔓越莓130克糖粉150克低筋麪粉350克全蛋液1個黃油250克蔓越莓曲奇（自用記錄，約80片）的做法黃油室溫充分軟化，用手指輕鬆戳出洞過篩150g糖粉，充分混合均勻打一個雞蛋，全蛋液分2次倒入，用打蛋器充分打勻再添加下一次過篩35...
燕麥堅果曲奇（僅記錄自用）
用料黃油60克椰子油60克紅糖36克幼砂糖36克雞蛋黃2個低粉150克快熟燕麥片（桂格）100克每日堅果4包（良品鋪子）約100克燕麥堅果曲奇（僅記錄自用）的做法『黃油』室溫軟化備用『每日堅果』打碎備用『紅糖』+『幼砂糖』打碎，然後加...
桃酥（記錄自用配方）
32L兩盤，不要弄得太厚哦，薄一點很酥脆用料雞蛋1個低筋麪粉260克綿白糖80克小蘇打2克豬油（也可以換成黃油）40克玉米油100克桃酥（記錄自用配方）的做法第一種，雞蛋，豬油（軟化狀態的，就是感覺快融化了），玉米油，綿白糖，混合好麪粉＋小蘇打，...
黃油曲奇（自用方）
黃油曲奇之路已有四五版的試驗品了，摸索得也差不多了，更改了好多版配方得到這一版，怕忘了做個筆記。無過程圖，純配方及做法。用料黃油100克低筋麪粉130克杏仁粉10克蛋黃1個糖粉30-35克鹽0.5克奶油15克黃油曲奇（自用方）的做...
完爆趣多多 吃不夠的巧克力曲奇 自用記錄
我很喜歡吃趣多多，有一次看見這個方子，照着做了之後，我就覺得趣多多都不好吃了，就心心念念總是想吃這個，做了好多次，我一定要把方子記下來！！！提前做準備:軟化黃油，雞蛋從冰箱裏拿出來放成常溫的這個是軟曲奇，軟的！軟的！但是很好吃，...
通用麪包配方（自用記錄）
記錄下來給自己看不適合新手學習用料高筋麪粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克鹽4.6克糖26克鮮酵母8克黃油26克通用麪包配方（自用記錄）的做法所有材料除黃油和酵母1檔攪拌2分鐘放入...
抹茶杏仁曲奇（僅記錄自用）
用料無鹽黃油80克糖粉45克鹽1克全蛋液（常溫）20克杏仁片/杏仁粒50克低粉120克宇治抹茶粉（青嵐）4克抹茶杏仁曲奇（僅記錄自用）的做法『🧈黃油』提前室溫軟化。（烤箱35度）『杏仁粒』切開小顆粒。『杏仁片』/『杏仁粒』上下火150度...
【自留記配方】超酥曲奇
本來想做軟曲奇，誤打誤撞解鎖了超酥脆曲奇，於是來記錄一下超級solo的方子，只要黃油打發的好，後面就很隨意了。材料也超級簡單。方子的量是手比OK👌圈裏大小的曲奇20個。用料黃油50-60克雞蛋1個鹽一丟丟克白砂糖約40克麪粉...
雲頂曲奇記錄
用料黃油克奶粉克低筋麪粉克麪粉克雲頂曲奇記錄的做法抹茶味兒～再來一張抹茶～烤好的，是不是很漂亮呀……...