棗糕（自用記錄方）
這是一款爸媽吃了驚呼和外面賣的一樣的棗糕，以此記錄下方便下次製作
菜譜原方參考@琉璃冷光 的棗泥蛋糕，根據個人口味有所改動
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 麪粉 | 90g |
| 紅棗 | 10個 |
| 牛奶 | 100g |
| 紅糖 | 40g（正常甜味克數） |
| 玉米油 | 20g |
| 泡打粉 | 克 |
棗糕（自用記錄方）的做法
紅棗去核，用剪刀剪碎；加入牛奶、紅糖攪拌；放入蒸鍋蒸至軟爛後用叉子碾碎紅棗，和液體攪拌成糊狀；加入玉米油攪拌
分蛋，在1中紅棗糊內加入3個蛋黃，攪拌均勻；篩入麪粉翻拌均勻
打發蛋白到乾性發泡後，開始上下火160度預熱烤箱；取1/3與2紅棗蛋黃糊混合均勻，再倒回蛋白中翻拌
上下火160度45分鐘
小貼士
紅棗碾碎時可以不用壓太碎，有點顆粒和皮皮沒關係，吃起來比較有層次感
