僅記錄-古早蛋糕
模具20cm左右的方模用料雞蛋5個玉米油65克牛奶58克細砂糖65克低筋麪粉85克僅記錄-古早蛋糕的做法分蛋黃、蛋清；蛋清三次加糖（起大泡，細膩，有明顯紋路）打發，溼性打發（有長彎鉤）油小火加熱至有小油花，加進麪粉攪拌；＋牛奶，攪拌；＋蛋黃，攪...
13寸芝士古早蛋糕記錄
想直接做個大點兒的古早，搜了半天13寸學廚深盤配方少之又少。。。索性自己綜合了其他尺寸的方子自己翻倍再調整，成不成功都是未知所以什麼圖都沒照。。。只爲自己記錄配比用料低筋麪粉210克玉米油150克牛奶175克細砂糖1...
古早味蛋糕原味(記錄貼)
家裏只有這個模具26*26三能加高方型模具，不是活底模具每次看到配方都要換算，然後好久不做，就忘記烤多久今天做的一直看烤箱狀態看時間所以記錄下來家裏鄉下養了雞所以都是用土雞蛋的大概一個連殼也就50克，碰到雙黃的就不...
古早蛋糕之方一（記錄）
用料牛奶55g玉米油60g塔塔粉1g低粉+玉米澱粉+泡打粉65g+8+1蛋黃85g/約4個蛋清170g/約5個砂糖40g～65g（看個人。調整糖均會影響蛋糕體組織）塔塔粉1g玉米澱粉3g烤制上下150度90分鐘古早蛋糕之方一（記錄）的做法純記錄未嘗試待...
蒸米蛋糕（僅自己記錄）
用料雞蛋個玉米油克糯米粉克細砂糖克酸奶蜂蜜蒸米蛋糕（僅自己記錄）的做法看了b站小高姐蒸米蛋糕的視頻，自己做的時候沒按照給的比例，然後把蛋黃糊弄多了，然後放鍋裏油煎了一下也不錯...
【小烤箱記錄】古早蛋糕
【記錄自用】烤箱爲11L小烤箱希望能幫到你們燙麪法水浴法後蛋法三個加一塊的美味感覺就是某某大師傅的抖臀蛋糕這個份量可做6寸做什麼味道可自行調節粉類（如可可粉）替換5g低粉也可倒入三分之二麪糊後加芝士片或者放肉鬆...
8寸古早蛋糕(純記錄)
在抖音上看到的，材料我減了一半，剛好適合8寸的圓盤(方盤也可)，就純記錄一下，家人很愛吃，怕以後自己給忘啦用料低筋麪粉100克玉米油70克純牛奶70克雞蛋6個鹽1克白醋幾滴8寸古早蛋糕(純記錄)的做法70毫升玉米油燒至油冒小細...
記錄古早
古早蛋糕用料鹽1.5克記錄古早的做法用料，1234567891011121314151617181920212223242526...
6寸古早蛋糕(記錄)
參考下廚房幾個古早的配料表謝謝用料低筋麪粉45克玉米油50克牛奶50克雞蛋4個細砂糖35克摩卡醬30克檸檬汁幾滴6寸古早蛋糕(記錄)的做法油溫78度加粉攪拌再加入蛋黃和牛奶攪拌成濃湯樣蛋清打發至溼性有彎勾狀蒸烤箱預熱...
古早味蛋糕記錄貼
用料玉米油30克低筋麪粉40克雞蛋4個牛奶70克鹽0.7克白醋幾滴玉米粉20克奶粉8克肉桂粉5克木糖醇30克古早味蛋糕記錄貼的做法油太少，衝到粉裏面太稠了，出爐較好，但是放涼後表面有點塌了。組織還可以，但是沒有全低粉配方那麼...
僅僅是記錄一下的蛋烘糕初嘗試
從收藏夾裏學的用料雞蛋1個麪粉70克酵母1克鹽克泡打粉0.5克紅糖7克白砂糖10克溫水70克僅僅是記錄一下的蛋烘糕初嘗試的做法發酵1—2小時分別用小鍋和大鍋試試，都沒放油等不再冒泡就好了起鍋，夾上肉鬆和沙拉醬小個的好像...
芝士心古早味蛋糕 記錄貼
6寸活底模具，裏面放硅油紙，外面包兩層錫紙⚠️水浴法（水要在預熱烤箱前放進去，水冒泡纔可以）⚠️放在烤箱中下層！（烤盤放水，上面放烤架，烤架上放模具）用料玉米油35克鹽1克牛奶35克細砂糖45克低筋麪粉50克雞蛋3個芝士心古早味蛋糕記...
古早蛋糕記錄
用料低筋麪粉70克玉米澱粉10克玉米油60克雞蛋5個檸檬汁幾滴牛奶70克細砂糖50克古早蛋糕記錄的做法上火135.下火150水浴法烤50分鐘芒果丁裝飾...
咖啡蛋糕卷（僅記錄）
用料雞蛋（65克）4個玉米油30克低粉60克咖啡酒10克細砂糖（蛋白）40克咖啡粉5克開水40克咖啡液體（總）50克咖啡蛋糕卷（僅記錄）的做法乳化。...
記錄做成功的古早蛋糕
用料雞蛋6個低筋麪粉88克牛奶80克細砂糖70克玉米油70克檸檬汁幾滴鹽2克奶粉5克記錄做成功的古早蛋糕的做法步驟都在紙上寫着了，主要是爲了記錄下來自己做的特別成功的古早蛋糕...
8寸古早抹茶蛋糕（純記錄）
用料低筋麪粉90克抹茶粉10克橄欖油70克牛奶75克雞蛋6+1個檸檬汁十幾滴細砂糖80+10克淡奶油250ml紅豆鋪滿8寸一層蔓越莓幹若干8寸古早抹茶蛋糕（純記錄）的做法混合抹茶粉和低粉熱油倒入低粉和抹茶粉，攪拌均勻，抹茶很容易溶...
古早蛋糕記錄方子
用料6寸雞蛋3個60克6牛奶40克80玉米油40克80細砂糖40克80鹽1克2低筋麪粉50克100古早蛋糕記錄方子的做法蛋清蛋黃分離玉米油加熱一分鐘微波爐篩入低筋粉z字攪拌，加入牛奶z字攪拌，加入蛋黃z字攪拌蛋清加鹽低速發打粗泡糖...
抹茶斑紋古早蛋糕 記錄自用
所有分蛋蛋糕都是戚風哦～古早就是燙麪➕水浴的戚風～此方爲6寸蛋糕活底圓模的量，如需更換模具，請根據尺寸換算，百度上就能搜到換算比。我這次做成了抹茶斑紋古早。用料低筋麪粉（燙麪用的麪粉）40克可用10克玉米澱粉等量替換玉...
僅作記錄
用料看圖唄僅作記錄的做法如圖如圖如圖...
【記錄📝】古早蛋糕 原味/巧克力
記錄📝byAnAnref：我的幸福美食用料雞蛋6個植物油60克低筋麪粉100克細砂糖75克牛奶/豆奶75克鹽1克檸檬汁3-4滴可可粉10克巧克力粒10克【記錄📝】古早蛋糕原味/巧克力的做法將6個雞蛋蛋黃蛋白分離蛋白放入冰箱冷凍儲存將...
古早蛋糕方5記錄
用料牛奶60植物油75低粉95蛋黃6個蛋清6個砂糖74香草精少量鹽小撮古早蛋糕方5記錄的做法試試記錄方...
古早蛋糕配方記錄
用料低筋粉50克油42克牛奶43克雞蛋4個細砂糖20克鹽1克古早蛋糕配方記錄的做法加熱油與麪粉混合加入牛奶混合加入蛋黃混合蛋清加鹽打發分三次加入糖打發至溼性發泡（大彎鉤）即可兩者混勻130度烤60-65分鐘...
古早味蛋糕（記錄方）
新入烙鐵一塊，給寶寶來塊佩奇小蛋糕🍰方子減糖油處理過，成人用油加10g，糖翻倍。記錄方子用。1/27更新:重試燙麪油溫80度效果更好，糖匠老師科普水油分離不是奶的問題，有油分離屬正常現象。攪拌麪糊隨意，不用怕起筋溫度調整爲...
古早蛋糕方4記錄
用料牛奶54玉米油51低粉73蛋黃74鹽小撮蛋清132砂糖51烘烤170/170°/90分鐘古早蛋糕方4記錄的做法個人認爲這個烤箱溫度有保留。要嘗試後總結嘗試後總結...
古早蛋糕🍰記錄
牛奶先放！！！雞蛋黃後放！！！155度，75分鐘，水浴法...用料玉米油90克雞蛋9個低筋麪粉120克白砂糖80克牛奶100克檸檬汁10滴古早蛋糕🍰記錄的做法分開後，先加熱油，然後放麪粉...