西班牙國王蛋糕，then.now.always
用料基本面團80克牛奶10克新鮮酵母1茶匙糖130克高筋麪粉麪糰120克糖1顆檸檬皮，選有機的，只取黃色部分1顆橙皮，選有機的，只取橙色部分60克牛奶70克黃油，在室溫下2顆蛋20克新鮮酵母30克橙花水(見變化)450克高筋麪粉1小撮鹽高...
西班牙國民小吃蒜香蝦
分享一款地中海風味Tapas--西班牙蒜香蝦。蒜香蝦在西班牙人的餐桌上很常見，用較多的橄欖油烹製出來的蝦肉香氣十足，帶點酸甜非常可口解膩，搭配當日的法棍，成就經典的地中海風味。用料黑虎蝦22只煙燻辣椒粉2勺黑胡椒1勺海...
西班牙焗蛋
用料雞蛋1個橄欖油1勺櫻桃番茄6個紅蔥頭3個馬蘇裏拉芝士杏仁片少許歐芹碎少許鹽少許黑胡椒粉少許蘑菇意麪醬1大勺西班牙焗蛋的做法1.需要的原材料。2.把蒜頭切末，紅蔥頭切碎，櫻桃番茄切小塊。鍋熱倒入少許橄欖油，下蒜末...
西班牙美食之八西班牙蛋餅
用料土豆3個雞蛋10個洋蔥1個橄欖油1勺鹽少許黑胡椒少許西班牙美食之八西班牙蛋餅的做法土豆去皮泡水，切小片，泡去表面澱粉洋蔥切絲雞蛋加入鹽和黑胡椒攪拌均勻泡好土豆片用廚房紙巾吸乾表面水分鍋內倒入橄欖油，中火加熱...
巴斯克芝士蛋糕(西班牙）
無需打發，攪拌即可，配方簡單，零失敗，絲滑細膩、奶香濃郁。以下配方是6寸蛋糕的用量。用料奶油奶酪250克淡奶油150克糖55克玉米澱粉10克雞蛋2個蛋黃1個巴斯克芝士蛋糕(西班牙）的做法奶油奶酪250g提前半小時從冰箱取出，軟化至...
西班牙國菜雞蛋土豆餅Tortilla（方法來自我的西班牙房東）
用料土豆個雞蛋個洋蔥個橄欖油勺鹽克西班牙國菜雞蛋土豆餅Tortilla（方法來自我的西班牙房東）的做法1，把土豆和洋蔥削皮洗淨後切成小片，土豆儘量切小一點，這樣待會才能讓蛋液充分浸透每一塊土豆，否則成品容易中間空，很多地方...
西班牙烘蛋
西班牙烘蛋主要以土豆和奶酪爲主混合各種蔬菜，可以讓寶寶吃更多的蔬菜。用料雞蛋2個土豆半個西蘭花2小朵蠶豆5小顆香菇1朵白玉菇一點點黃瓜1/5根奶酪一小塊西班牙烘蛋的做法所有的蔬菜都洗乾淨放入水中焯水1分鐘，土豆煮...
西班牙國酒 sangría
桑格利亞汽酒算是西班牙的國酒了，主要以葡萄酒做基酒，加於當季時令水果浸泡，再加入一些檸檬汽水或朗姆或白蘭地等之類的酒勾兌而成。夏季，來一杯，清涼解熱，果味芬香。用料紅酒一瓶蘋果一個檸檬一個藍莓100克橙子一個白蘭地5...
西班牙煎蛋
用料雞蛋2個土豆1個洋蔥半個火腿或培根50克卡夫芝士粉一大勺牛奶50毫升黑橄欖5個橄欖油適量鹽適量黑胡椒粉適量馬蘇裏拉芝士適量西班牙煎蛋的做法1.雞蛋打散加入芝士粉和牛奶後攪拌均勻。2.鍋中加入適量橄欖油，將土豆...
西班牙厚煎蛋
我一定要趕緊學會這道西班牙經典家庭美食，下次就用這道美味招待客人嘍。用料青椒1根紅椒1跟熟馬鈴薯半顆洋蔥半顆厚火腿1塊蛋5顆起司絲2大匙綜合生菜1袋聖女果5顆巴薩米可醋少許西班牙厚煎蛋的做法【1】切配菜紅辣椒切...
西班牙國王皇冠麪包，麪粉實驗室下
用料1顆柳橙60克糖280克高筋粉10克新鮮酵母或1茶匙乾酵母粉1/2茶匙鹽1大匙蘭姆酒2顆蛋(麪糰和刷上色用)1顆蛋黃90克牛奶60克奶油，切塊，置於室溫軟化1大匙綜合糖漬水果，切小丁10克杏仁片，少許珍珠糖(小型)，少許西班牙國王皇...
西班牙烘蛋&中國鍋塌子
西班牙烘蛋與中國鍋塌子，名稱不同，內涵相近。文化形式多姿多彩，但背後支撐着的人性需求是一樣的。用料土豆半個小土豆南瓜一小塊小洋蔥1個雞蛋1個牛奶少量堅果適量鹽適量低脂沙拉醬適量西班牙烘蛋&中國鍋塌子的做法...
西班牙寄宿—韓國醃蘿蔔
作爲一名韓迷家裏絕對少不了各種泡菜和醃蘿蔔，今天三刷西班牙寄宿突然想到了把醃蘿蔔做法以筆記的方式收藏起來，那就一起在下廚房學習吧～～～用料蘿蔔適當白糖適當鹽適當糯米粉或者麪粉糊適當辣椒麪適當洋蔥適當蝦醬適當西班...
西班牙Churros—西班牙吉士果（西班牙油條）
用料裝飾：肉桂糖粉朱古力醬西班牙Churros：牛油25g低粉100g牛奶160g幼砂糖20g雞蛋2只炸：油適量西班牙Churros—西班牙吉士果（西班牙油條）的做法用鍋加入牛奶，砂糖，牛油拌勻至沸騰小火。篩入低粉，拌勻。小火加熱加入雞蛋液，分4～5...
西班牙火腿燉中國豬蹄
用料西班牙黑豬豬蹄骨頭1500中國新鮮豬蹄800生薑20大蒜20料酒100西班牙火腿燉中國豬蹄的做法西班牙哈蒙，腿上的肉用刀片的薄薄的，完全生吃的配紅酒已經吃完了，剩下的蹄部分拿來燉，據說是吃了可以涼血的市場買的新鮮豬蹄。...
西班牙蛋餅
平時做菜基本過程都忘記了拍下來，這次更新一下製作過程，這次用的材料比較簡單，但一樣好次😀。用料雞蛋5個土豆1個鹽少許橄欖油少許洋蔥半個培根若干片番茄碎若干羅勒碎若干百里香碎若干黑胡椒碎若干口蘑若干蝦皮若干玉米...
西班牙皇家冷菜蛋糕
用料1(涼糕體)麪包100克奶油200克番茄1千克黃瓜150g洋蔥60g蒜瓣1個青椒1只鹽10g胡椒適量凝膠片/吉利丁片gelatine4片（20g）用料2(Gazpacho西班牙冷菜)洋蔥半隻（30g）黃瓜1/2根（做蛋糕體剩下的那一半）番茄（大個）2只綠椒1/2個初榨...
德國化的 西班牙燴飯
用料黃甜椒半個材料：2人份米飯450g紅甜椒半個新鮮白蘑菇100g鱈魚魚排2條德國酸菜（Sauerkraut）300gWermut100ml番茄沙司1勺蔥1根百里香1茶勺香葉1片黑胡椒粒1茶勺藏紅花粉末0.1g西班牙辣腸大半根德國化的西班牙燴飯的做法...
西班牙海鮮飯(英國版)
Oakland私人小廚房，自我研發使用英國有限食材的各國美味料理用料紫洋蔥一個甜椒一個大蒜半頭西紅柿一個玉米粒50g青豆粒50g蝦仁青口魷魚圈的海鮮混合一盒三文魚兩條大米兩杯(三人量)咖喱塊一小塊白葡萄酒30ml黑胡椒粉...
西班牙飲食國粹 | Tapas塔帕斯
Tapas（塔帕斯）是西班牙隨處可以品嚐到的小食，堪稱西班牙飲食國粹，而且隨意性和創意性都很強，幾乎可以說是可以任意發揮創意無限的美食品種。所以在西班牙，無論是進階餐廳還是路邊小酒館，都可以找到各種口味的Tapas。今天，我們...
西班牙海鮮飯（偏中國口味）
準備食材：1.西紅柿半個切丁2.洋蔥半個（紫皮白皮都可以）切丁3.白蛤（隨意）4.鮮蝦（十幾只）頭切下來去蝦殼蝦線5.魷魚1只6.小鮑魚任意幾個7.玉米粒（生的不要罐頭的那種8.大蒜沫薑片蔥花9.大米（先提前泡半小時）用料大米杯蝦只魷魚只...
國王蛋糕
在歐洲每年的1月份各家都要做國王蛋糕這個傳統延續至今，這個配方是致敬法國烹飪大師安託萬卡雷姆的，他把美食和藝術完美的結合在一起。用料雞蛋2個杏仁粉50克糖粉50克黃油50克黑朗姆酒1勺酥皮2張國王蛋糕的做法雞蛋、杏...
西班牙歐姆蛋
用料1、雞蛋3個1、黑胡椒適量1、鹽適量橄欖油2大勺土豆2個1、芝士粉（帕爾瑪乾酪）3大勺意大利醃橄欖切片適量1、歐芹適量1、洋風顆粒1小勺西班牙歐姆蛋的做法芝士粉現成品。1攪拌均勻調好味備用、土豆切成薄片橄欖油慢火...
西班牙烘蛋Tortilla de Patatas-西班牙國民小吃
最近在準備西班牙選單，抽空分享一道西班牙國民小吃，土豆烘蛋。土豆烘蛋的調料原則上你撒個巴西里碎跟黑胡椒直接吃就行，或是你想擠西紅柿醬也行，西班牙餐館通常會附西班牙蒜蛋黃醬，有的想要突顯進階感會配一勺黑松露醬，或是...
西班牙土豆雞蛋餅（西班牙早餐餅）
非常簡單的一個早餐餅，不粘平底鍋，最好有能夠現磨的黑胡椒碎，味道更香。用料雞蛋3個（攪勻）土豆1個（大小適中）胡椒碎儘量多放鹽適量番茄醬油什麼有都可（當然用橄欖油最好）洋蔥小半個切絲或切片西班牙土豆雞蛋餅（西班牙早餐餅）的做...