保山特色煮餌絲
這是保山特色，每次回家都要吃。用料豌豆尖克辣椒油勺鹽克醬油勺米線餌絲自家香腸自家臘肉草果粉保山特色煮餌絲的做法水燒開之後放入臘肉、香腸等，快要熟的時候放入草果粉，然後放入餌絲和豆尖。起鍋。想吃辣的可以放辣子...
保山楊柳豌豆圓子
每年豌豆，蠶豆成熟時，媽媽都會給我們做，這是媽媽的味道用料豬肥肉克鹽克草果面克胡椒粉茴香葉青豌豆或者蠶豆雞蛋豌豆剋剋保山楊柳豌豆圓子的做法把剝開的青豌豆蠶豆用破壁機打碎切肥肉，切碎，火腿肉更好。茴香切碎打幾個雞...
保山特色蠶豆粑粑
每年清明節前後，就是蠶豆上市的季節，蠶豆粑粑是衆多蠶豆吃法中的一種。用料蠶豆米500克老茴香葉100克臘肉（火腿）100克糯米粉少許草果粉少許食用油200g保山特色蠶豆粑粑的做法準備好原材料洗淨備用，豆子應該選老一點的做出...
宮保山藥片
餐館裏第一次吃的時候覺得好好吃，決定家裏也這麼幹，翻了半天菜譜，也沒發現做山藥片的，都是山藥丁，所以自己寫一個。用料山藥1根花生1小把澱粉1勺幹辣椒1個醋2勺生抽3勺白糖5克蒜瓣3瓣大蔥半根宮保山藥片的做法山藥上的泥洗...
雲南保山米線“帽子”
“雲南小吃十八怪，帽子米線把帽戴”說的就是雲南帽子米線。所謂“帽子”，即決定一碗米線味道的主料，如燜肉、肥腸、雞肉、牛肉、炸醬等，因這些調節口味的主料都是事先採用祕製配料炒製出來，米線出鍋時直接將它們舀一勺放在...
保山黃燜雞
好像各地都會吃黃燜雞，做法不一樣。我最喜歡的還是我家裏的口味，我們那的黃燜雞不放青椒香菇，也沒有湯。用料雞肉半隻克土豆個鹽克草果個八角個薑片蔥根幹辣子大蒜瓣保山黃燜雞的做法把雞肉剁成小塊，清水沖洗幾遍，瀝乾。放...
保山姜鰈
家鄉特色，超級愛吃，超級下飯。每年臘月家裏都要做上一大罐。用料排骨克老薑鹽克八角粉個草果粉辣子面克花椒麪勺高度白酒克保山姜鰈的做法老薑切絲備用，生排骨剁成小塊。放入以上佐料攪拌，最後撒上少許高度白酒。裝入陶罐...
江山菜譜之清保涼湯
清熱解毒的燉湯用料玉竹20克熟地19克薏米32克枸杞28克黨蔘18克蜜棗2個龍骨257克芡實33克江山菜譜之清保涼湯的做法洗乾淨泡水30分鐘隔水燉4.3小時。小貼士用愛來做飯...
女性保健湯--墨魚山藥湯
墨魚是上好的食療佳品，也是頗爲理想的保健食品。墨魚含高蛋白質，低脂肪，鈣，磷，鐵，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。女子一生無論在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益。墨魚可滋腎養血，補心通脈，最宜於婦女...
正宗岐山臊子面（陝西岐山人親授，毫無保留！）
我相信沒有陝西人不愛吃岐山臊子面的，同事家是岐山的，她媽媽做臊子面在當地是出了名的好吃，於是我就得到了真傳，哈哈，做出來的味道秒殺飯館！用料韭葉面一斤五花肉500克胡蘿蔔半根土豆一個黃花菜一小把豆腐一小塊木耳5朵豆角...
純素宮保山藥
很喜歡吃糖醋的菜，今天用家裏的邊角食材嘗試了一下純素版宮保山藥，借用了廚友的方子，換了下食材，無五辛純素版的宮保山藥，謝謝。用料澱粉20g山藥1根幹辣椒6個胡蘿蔔四分之一根黃瓜三分之一根花生米65克紅辣椒1個綠辣椒1個...
【中島志保】咖啡山核桃脆餅
其實我最愛吃磨牙棒了！味多美的巧克力棒我能抱着吃一天！最近急需磨牙！磨牙！急需沒有黃油！沒有奶酪！所以我開始刷脆餅~脆餅~是低卡的天使！配方來自中島志保的烘焙教室—《笑臉餅乾》“做這款餅乾無需打發蛋液，只需要將原料依次...
宮保山藥肉丁
給孩子吃就用豬肉啦～加入了棍山藥，營養豐富，孩子們都愛吃呢用料山藥1根黃瓜🥒半根胡蘿蔔🥕半根洋蔥🧅看喜好炸好花生米看喜好豬肉50克蔥蒜看喜好澱粉1勺醬油1勺醋1勺糖10克鹽5克宮保山藥肉丁的做法豬肉切丁，加入蔥段，用澱...
山茶油的使用及儲存方法
作爲山區人民，每年可以買到新鮮的山茶油食用，也是一大幸事。珍貴的山茶油當然要好好食用和儲存囉！用料山茶油5000克山茶油的使用及儲存方法的做法山茶油在烹飪時，入鍋後一定要將油溫燒夠熱，看見有冒煙，有時表面還會有些白沫...
茶樹菇無花果淮山健脾保胃湯
茶樹菇，又名柱狀田頭菇、茶薪菇等。茶樹菇由於發菌時間長，有利於菌絲聚集能量和蓄積子實體生長髮育所需的充足營養物質，形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨特的菇中珍品―茶樹菇。具有暖胃健脾、利尿...
宮保山藥
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料山藥400g大蔥1根油炸花生米60g玉米澱粉20g幹辣椒10g花椒3g姜10g蒜片10g調味汁鹽1小勺糖20g醋30g料酒5g生抽10g老抽5g玉米澱粉5g宮保山藥的做法山藥去皮後切成1釐米左右寬的...
家庭版宮保山藥
在外面吃飯點了一份，想着自己動手嘗試一下做法，搜了一下全是宮保雞丁，就稍微調整一下自己做了，第一次做，還算可以吧！😊不吃辣，所以沒有放辣椒，喜歡的可以放！用料山藥按人數胡蘿蔔1根彩椒少量花生少量腰果少量花椒5-10粒料酒一...
新鮮山藥這樣儲存
說起山藥，民間有“白色山藥勝人蔘”之說，尤其懷山藥中的精品鐵棍山藥譽爲“神仙之食”，其功效有：1.山藥養肺山藥皮是褐色的，裏面的肉卻是白色的，中醫講白色入肺經，山藥有調理肺虛咳嗽的功效2.山藥補脾山藥的甘甜可以補脾胃之...
家常山寨版🙈宮保雞丁
嘻嘻，週末了，買了兩個雞腿犒勞自己，因爲雞腿肉比較嫩，所以選擇了雞腿肉，沒有用雞胸肉用料胡蘿蔔半根黃瓜半根澱粉2勺鹽1小勺醬油1勺醋1勺糖1小勺蠔油1.5勺雞腿2只洋蔥1小個家常山寨版🙈宮保雞丁的做法哈哈，買這些主角花了12...
保健食譜-山藥炒木耳
山藥適合脾胃虛弱的人食用，可以有效地起到補肺益氣、化痰平喘、美容養顏的效果；若是患有腎虛、心臟疾病、肺虛情況時，也可以透過適當的吃山藥來緩解疾病症狀。用料山藥大半根木耳6朵胡蘿蔔小半根鹽3克油適量蔥1根生抽半...
宮保山藥
一根山藥，一把花生，半截胡蘿蔔用料山藥一根花生米一小味碟胡蘿蔔半截青椒1個大蒜2瓣醬油宮保山藥的做法花生米炸熟冷卻，我用了兩種花生，一種是紅皮的，一種是非紅皮的，顏色看上去有點老，但是沒有糊味胡蘿蔔，青椒切成小方形山藥...
山寨版宮保雞丁
用料雞胸肉1塊花生米50克花椒20粒料酒1勺蔥1根生抽2勺鹽5克蒜2瓣醬油1勺芹菜1根山寨版宮保雞丁的做法雞胸肉切成丁，用鹽，料酒花椒醃製一會，下鍋炒至變色，加入大蒜，少許鹽。然後放入自己喜歡的青菜，我放的芹菜丁和青豆，不喜歡...
山藥儲存（夏日必備）
買回來山藥很新鮮，但也不好儲存，很容易壞。突發奇想，煮熟之後冰箱冷凍。很實用，需要的時候拿出來解凍加熱，隨時都有美食吃。用料山藥6根山藥儲存（夏日必備）的做法買回一箱帶土的山藥，質量非常好。先用清水沖洗乾淨。這不一定...
❀【快速儲存新鮮山藥】❀《速凍版》
❀【快速儲存新鮮山藥】❀《速凍版》山藥的功效益處多多，在此不用多說。山藥儲存得當的話，一年四季都可以吃到新鮮的。賣的山藥都是帶皮帶幹泥的，這層幹泥起到了較好的保護作用，即使這樣，在南方高熱高溼的季節，什麼都是無法...
家常宮保脆山藥
看起來很像雞肉吧！其實比雞丁要好吃！用料油炸花生脆山藥大蔥乾紅辣椒花椒醬油+醋+白糖+幹澱粉+水=調味汁醬油:醋=1:2土豆澱粉家常宮保脆山藥的做法山藥洗淨切小塊，裹土豆澱粉，入油鍋煎炸，中小火，3分鐘，撈出。復炸一遍，1分鐘即...