清蒸蟶子/蔥油蟶子
過年的時候忙成🐶，朋友奪命連環微信語音＋視頻，問蟶子，鮑魚以及魷魚餡的餃子怎麼做，簡單寫了一下自己的做法，非官方，不具有普適性哦！用料蟶子500克蔥半根蒜3瓣姜適量生抽2勺芥末少許鹽少許清蒸蟶子/蔥油蟶子的做法蟶子洗淨控水...
蔥姜烹蟶子
蟶子味道鮮美，清爽怡人，吃蟶子能舒緩情緒，解除燥熱，釋放壓力和促進食慾，對上班族的年輕人有積極作用。而且低脂肪，高蛋白，特別適合減脂期食用。用料蟶子450克幹辣椒2根姜2片小蔥2根蒜3瓣鹽1小勺白酒1瓶蓋蔥油食材：小香蔥1小把...
蒸蟶子
用料蟶子700克蒸魚豉油3勺蔥3根姜3片蠔油1勺料酒1勺糖3克蒜3瓣蒸蟶子的做法蟶子洗淨，豎立在碗裏，放料酒和薑絲，醃製十分鐘，蒸鍋冒氣後放入蒸鍋蒸8分鐘。取一小碗，放蒸魚豉油，糖，蠔油，蔥花，拌勻，倒入蒸好的蟶子上，再淋上熱油即可...
蔥姜爆蟶子
超級下飯菜，蔥姜爆蟶子，美味多汁，香辣過癮，今天推薦給你們。用料料酒適量蟶子適量蒜頭適量薑片適量芹菜適量蔥段適量小米辣適量豆瓣醬1勺蔥姜爆蟶子的做法水開放料酒放蟶子焯水，開殼撈出熱油下蒜頭，薑片炒香芹菜、蔥段、小...
姜蔥炒蟶子
用料蟶子250克蔥1扎姜3片蒜6瓣紅椒4/1段青椒4/1段生抽1勺老抽1勺耗油1勺姜蔥炒蟶子的做法備料：蟶子一定要洗乾淨，沙子多冷水下鍋放二片姜煮開再放入蟶子，蓋鍋蓋煮開撈起，用冷水洗乾淨熱鍋放油，放入姜先爆香，再放入蒜，青椒紅...
酒蒸蟶子
看了味•道就想嘗試一下，沒想到真的超級鮮和好吃👍👍👍用料蟶子500克黃酒適量老薑5片蔥適量醋3勺酒蒸蟶子的做法把蟶子表面刷洗乾淨準備一個圓碗，把蟶子觸鬚朝下襬放放上老薑把蔥洗乾淨把蔥打結放在蟶子上倒上適量黃酒...
蔥姜蟶子
用料蟶子克蔥根薑片蔥姜蟶子的做法蟶子加鹽加油浸泡2小時以上讓蟶子吐盡泥沙鍋中加冷水滴入料酒去腥水煮3分鐘後蟶子全都張開嘴了關火（時間太長蟶子肉就不嫩了）準備炒菜料：薑絲蔥段少許紅辣椒配色蔥姜下鍋爆炒出香加入蟶...
蔥油蟶子🧄
美味佳餚快手菜~用料蟶子一斤半蔥你高興就好醋2勺薑片1片料酒1勺蒜1瓣油少許蔥油蟶子🧄的做法沒有步驟圖，就大概說一下啦！蟶子泥沙吐🤮盡後，冷水下鍋放入薑片料酒大蒜頭煮開撈去浮沫後，擺盤待用~是不是滿滿的蟶子很好看，擺...
蔥油炒蟶子
小朋友口中小兔子，今天被窩下去鍋。用料蟶子300克蔥4根姜4片蒜4瓣小米辣1根料酒15ml蒸魚豉油7ml生抽7ml鹽適量糖適量蔥油炒蟶子的做法蟶子洗乾淨瀝水，小蔥切段，姜切絲，蒜切片，小米辣切圈，調好碗汁料酒生抽蒸魚豉油2:1:1配就...
清燉蟶子
用料蟶子適量當歸適量黨蔘適量生薑適量枸杞適量清燉蟶子的做法整備個有蓋子的小鍋清洗蟶子洗好後一個一個擺好，插緊放上枸杞，黨蔘，生薑，當歸。蓋上蓋子隔水燉起鍋，可以加點黃酒小貼士1:蟶子要多洗幾遍，不然有土2:不需要加鹽...
清蒸蟶子
用料蟶子2斤小蔥3根蒸魚豉油（最好李錦記）適量（但要沒過蟶子底部）姜八片蔥姜料酒五分之一瓶洋蔥三分之一個橄欖油六勺香油一勺香菜五根清蒸蟶子的做法蟶子買回家後第一步，咱們先放在清水中加入適量鹽、兩滴油、兩小勺醋，浸泡...
油蔥蟶子
用料蟶子適量蔥1根蒜1瓣姜2片小米椒3個醬油1勺蠔油1勺糖適量雞精適量鹽一點點油蔥蟶子的做法蟶子清洗乾淨冷水下鍋，放入蒜瓣，薑片，鹽，白糖，蠔油，醬油，雞精，煮開去殼後襬盤切好小米椒和蔥鋪上面，準備澆油熱油，澆油好吃，微微辣，香噴...
豎蒸蟶子
用料蟶子克薑片鹽適量剁椒蒜瓣蔥花料酒油蠔油豎蒸蟶子的做法待續...
白蒸蟶子
130818，想吃了很久，解饞。用料蟶子一斤鹽少許白蒸蟶子的做法蟶子反覆泡、洗乾淨，擺盤，撒入少許細鹽。放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，開口即可。...
蔥爆蟶子
用料蟶子500克大蔥1根姜幾片鹽少許料酒3勺白糖1勺洋蔥少許小蔥一把醬油3勺青椒200克蔥爆蟶子的做法講蟶子放在清水中，加幾勺鹽吐沙，半個小時以上洗乾淨備用放到熱水中稍微過下水（殼就容易掉了）將新鮮的仔姜、大蒜、大蔥，切...
蔥油蟶子
蟶子作爲貝類的一種，肉質肥嫩飽滿有彈性，簡單蒸煮便鮮美異常，透着絲絲甜味，是非常親民的美食。雖然一年四季都能吃到，但經過冬天的蟄伏和春天的進食，夏季的蟶子會格外肥美，是最佳的品嚐時機。今天和大家分享一道家常做法，簡單...
蔥姜炒蟶子
用料蟶子500克蔥1/3根姜1片料酒1勺生抽1勺蔥姜炒蟶子的做法蟶子用鹽水泡2-3小時，中間需換3次水切好蔥絲，和蟶子差不多大小切好姜（用於祛寒，蟶子是性寒海鮮）和蒜，蒜視個人口味看是否添加鍋中燒開水，放入蟶子焯水取出，去除身體...
蔥油爆蟶子
在貝殼類水產當中，最喜歡燒的就是蟶子和蛤蜊類！這兩種味道鮮美，燒法也多樣！但是相對來說，蟶子因爲個頭大，肉多而厚，更適合原汁原味的燒法，添加太多調料，反而遮住了它的鮮美！簡單的燒法更能凸顯它原本的鮮味！吃過很多種燒法，讓我覺...
姜蔥蟶子
用料蟶子500克蒜三瓣姜三片幹辣椒兩個大蔥一根料酒兩勺蔥三根玉米澱粉一勺姜蔥蟶子的做法材料準備，蟶子放水吐沙，水中放入少許鹽和香油，一小時後洗淨撈出；燒水，放入蔥，姜，料酒，水開後倒入蟶子，等蟶子外殼開口後用漏勺撈出放盤...
清炒蟶子
部分蟶子有泥沙可以用清水養個半個小時到一個小時先用料蟶子400克姜2片蒜1瓣蔥1根油適量鹽適量料酒2勺生抽1勺白糖少許蠔油1勺味精少許清炒蟶子的做法準備好洗乾淨的蟶子準備姜蒜蔥花熱鍋冷油先下少許鹽，姜蒜爆香然後...
蔥香蟶子
用料蟶子克小蔥根鹽克姜料酒粉絲蔥香蟶子的做法粉絲用水泡軟。大華買的蟶子肉，有點腥，要多加料酒。油鍋加蔥末薑末，煸香。下蟶子，略翻炒，加料酒，蓋上蓋子，燜一會。差不多熟了，下粉絲。再悶一會。...
蔥油蟶子
用料蟶子500克小蔥3根薑絲3克料酒2勺生抽4勺白糖2克蔥油蟶子的做法蟶子買回家擱兩勺鹽，一勺油靜置一小時吐沙，其實我買的已經是吐過沙的的，不過還是習慣回來自己在處理一下蟶子洗淨，鍋內加水燒開，倒入蟶子，兩片姜去腥，隨時撇...
蔥油蟶子（快蒸模式）
蟶子肉味甘、鹹，有清熱解毒、益腎利水等作用，蟶子內含有鋅和錳，有益於腦的營養補充。用料蟶子300克蔥2根油30克姜2片料酒10克蒜2瓣生抽20克蔥油蟶子（快蒸模式）的做法備菜1蟶子沖洗乾淨2將姜切絲蔥切花蒜切末蟶子上放上薑絲...
原汁原味鮮甜蔥油蟶子/小人蟶
清明左右的蟶子最爲肥美，買的時候儘量買沒被水泡過的，還是裹着泥巴的，這樣口感鮮甜Q彈，咬下去汁水會噴出來！這道菜算是我的拿手菜，去外面吃過幾次，都沒我的好吃，一是食材沒我的肥美，二是處理方式不一樣。總結一下我的經驗：一是...
雪菜蒸蟶子
我今天做的這個蟶子還是用了最保鮮的蒸，有別於平時醃製、蒸熟、淋油的操作，在調味上用了重味的雪菜來搭配。先用豬油炒個幾分，鹹澀就會被豬油的脂香攻克的一絲不留，留下的香味就成了吊出蟶肉鮮美的關鍵！雪菜沾染的油脂也給...