老陝手擀麪
陝西人以麪食爲主，對面條本身用的功夫比醬料更多。用料麪粉500克水適量食鹽適量食用油適量西紅柿1個蔥1根蒜苗1把豆芽1把豇豆3根小青菜1把肉臊子1勺老陝手擀麪的做法取麪粉到盆中，加入少量食鹽（爲了後面面勁道），慢慢加水，一...
陝西小吃洋芋擦擦適合新手簡單易上手
懷念在西安讀書的日子，雖然辛苦，卻簡單純粹，朋友不多，但都是真心實意的。離開西安已十多年，轉眼已奔四，時不時仍然懷念擀麪皮，熱米皮，菜豆腐，洋芋擦擦……感謝網絡，綜合了幾個博主的做法，一次成功，而且美味，分享給大家……用料土豆...
陝西味的手工菠菜面
這是我們陝西很常見的家常面各地也都有不一樣的可能就是我們這邊尤其是關中地區炒哨子時必加五香粉用料菠菜250g豆腐100g杏鮑菇50g胡蘿蔔木耳大白菜姜蔥末陝西味的手工菠菜面的做法菠菜打汁和麪稍硬些溼毛巾蓋着準備...
陝西手工涼皮
西北人以麪食爲主，所以創造出了很多以麪粉爲主材料的美食，其中涼皮就是代表作，成爲家喻戶曉的美食。用料麪粉1000克黃瓜半根，也可以放少許黃豆芽和胡蘿蔔絲陝西手工涼皮的做法第一部將活好的面加水洗出澱粉，洗好的澱粉沉澱...
陝西小姐姐做內蒙手把肉
跟內蒙先生結婚已10年，手把肉也是我特別喜歡的美食，早已學會如何去做😄用料羊排，肩胛骨等蔥薑蒜，花椒，茴香，扎蒙花陝西小姐姐做內蒙手把肉的做法準備好調料，今天突發奇想加了些扎蒙花，不知道效果怎麼樣手把肉冷水下鍋煮開，拂去...
快手陝西特色面，麻食
麻食，是陝西的特色麪食，各種蔬菜燴進去，最愛了。用料雞蛋1只木耳若干豆腐乾一塊麪粉200克韭菜小許白蘿蔔小塊快手陝西特色面，麻食的做法和麪，比平常的手擀麪稍微軟一點就好。擀開，比平時的麪條稍微厚一點，切成菱形。捻出來的...
母親純手工（陝西涼皮）
天然無添加好吃麼麼噠！用料麪粉500克水三碗油潑辣子1勺蒜泥兌淡鹽水醋半碗兌清水醬油半碗兌清水芝麻醬兩勺黃瓜1根芽菜1斤八角桂皮、茴香各三個母親純手工（陝西涼皮）的做法麪粉加同樣比例的水，圖中面水是十張麪皮的量稀稠...
陝南手工包子
我是陝南人，記得小時候，每逢除夕早上媽媽就會蒸上兩籠豆腐木耳粉條胡蘿蔔餡兒包子，剛出鍋，我們姐妹就迫不及待的吃起來，熱氣騰騰，香噴噴，現在想起來都快流口水了……現在參加工作，離家遠了，於是就自己嘗試蒸包子，我發現只要面發...
新手也會做的陝西燴麻食！
嫂子突然又想吃燴麻食，這可難倒了我這個南方姑娘😂看了一下別人做的，嗯～很簡單嘛！搞起！用料西紅柿2個胡蘿蔔半根土豆半個木耳2朵豆角4條豆腐小半塊黃花菜一小把蔥花適量菠菜2棵新手也會做的陝西燴麻食！的做法把土豆、胡蘿蔔...
陝西家常麪食--手搓麻食
陝西人大多喜歡吃麪食，基本每一家老陝西都會做幾種基本的家常麪食。其中，麻食又簡單又方便，非常適合自己在家做。用料麪粉200克鹽適量番茄2個土豆1個豆腐一塊胡蘿蔔半根木耳適量蔥適量姜2片韭菜一把生抽適量陝西家常麪食...
快手雞柳「搬運陝西老喬吃貨」
微博陝西老喬吃貨的方子用於自己記錄方便查找截圖效果差請見諒哈用料雞胸肉鹽半茶勺白胡椒粉半茶勺五香粉半茶勺料酒少量生抽少量蠔油半茶勺蒜末1茶勺澱粉1湯勺麪粉1湯勺雞蛋1個快手雞柳「搬運陝西老喬吃貨」的做法雞...
10分鐘快手陝西版滴疙瘩湯
我們那的人，對韭菜有種特殊的味覺記憶，小時候在農村，房山屋後，只要有片地，從鄰居家拿一點韭菜根一埋，就有吃不完的韭菜。以前不想吃飯的時候，我媽就會簡單做個滴疙瘩，不要10分鐘，又是湯又是飯，喝下去熱熱乎乎的，整個人都舒服了！今...
快手陝西風味意大利涼麪
名字瞎起的。就是涼麪，不過是用意大利細面做的，這個面太適合做涼麪了，爽滑勁道。用料蔥花蒜末辣椒麪花椒麪香菜黃瓜絲醬油醋香油蠔油食用油意大利細面快手陝西風味意大利涼麪的做法蔥花，蒜末，辣椒麪，花椒麪放入大碗中，淋上熱...
陝西扯麪，簡單，快手，美味
一直覺得扯麪很神奇，只要面醒好了，扯麪真的很簡單，一起來試試吧！用料麪粉400克鹽5克水150克青菜適量醋適量油潑辣子適量陝西扯麪，簡單，快手，美味的做法麪粉和鹽加水和成偏硬麪團，表面封油，放置半小時把油揉進麪糰，揉成光滑麪糰，...
陝西臊子手擀麪
身在澳洲這個大農村，總是每每想起在家常吃的味道，待得越久，就越懷念媽媽做的一手好面。某天又想吃臊子湯麪，於是在母后全程視頻指導下做好了這碗麪，嚼一口面，喝一口湯，感覺又回到了家裏。用料麪粉300克（兩人份）西紅柿3顆土豆1...
陝西人愛吃的手工炒拉條
用料青椒2個西紅柿1個鹽1勺青菜3顆老抽2勺胡蘿蔔半根麪粉適量陝西人愛吃的手工炒拉條的做法溫水加鹽和麪，把面揉光，放着醒面半個小時，然後把面分兩塊抹油，用保鮮膜包裹繼續醒半個小時一個小時都行，能冷藏更好，好了以後切成...
手工陝西麻食
昨天剩了一鍋排骨湯，老媽要吃麻食，那就簡單做一個吧……用料麪粉200克西紅柿2個雞蛋1個木耳5朵香菇5朵菠菜1把小蔥2根手工陝西麻食的做法和一小坨麪糰，水加麪粉，稍微偏硬一點。洗淨切好所有配菜昨天下午剩的排骨湯，已經凍...
陝西純手工涼皮
等我年老退休就可以去賣涼皮了。用料麪粉3口杯（1次性）水2口杯鹼1勺鹽1勺涼拌料黃瓜1根花生碎隨性放芝麻醬2勺生抽4勺白醋4勺小米辣6個幹辣椒4個花生油4勺鹽1勺酵母（放在麪筋裏）半勺陝西純手工涼皮的做法麪糰（量有點多）1、面...
陝西正宗純手工燴麻什
上學那會回家經常會吃到媽媽做的手工麻什，自從離開家鄉上大學到工作，十多年了，就很少在吃過，今天自己親手嘗試做一次，找一找家鄉的味道！用料麪粉250g水125g鹽2g菜西紅柿一個胡蘿蔔半根土豆三分之一個豆腐一小塊油麥菜一個香...
【陝西羊肉泡饃】正宗快手版
陝西著名美食——羊肉泡饃，濃郁的西北風情，一吃難忘！看似複雜，實則不難，只要材料齊備，完全可以一小時內搞定，吃上香噴噴的正宗陝西羊肉泡饃。對於陝西老鄉來說，泡饃從來都不只是泡饃，它是無盡的鄉愁，更是無比的滿足！用料羊肉湯：羊...
陝西手工辣條
陝西熱鬧的街頭總能看到很多人推着小車賣手工辣條，香味可以傳一條街。這個菜譜簡單易做，可以在家裏大概還原一下味道。用料牛筋面二兩芝麻一小把油適量開水適量辣椒麪三勺蠔油兩勺香菇醬一勺燒烤粉一勺孜然粉一勺花椒粉...
陝西手工拉條子炒麪
手工拉條子炒麪是陝西和新疆人的特色麪食。口感筋道，美味誘人，百吃不厭。用料麪粉300克鹽3克油3克雞蛋1個青菜3顆洋蔥半個青椒1個紅椒1個綠豆芽一小把西紅柿1個郫縣豆瓣醬兩勺大蔥一小節大蒜3瓣陝西手工拉條子炒麪的做...
陝西油潑面（手抻面）
家裏人都是面試愛好者，這個方子是按家裏吃飯的量，倆大一小，家裏娃吃不了辣的，提前熬好的紅燜牛肉做的湯給她吃紅燒牛肉麪。用料麪粉400克水（溫水40度這樣就可以）220克鹽4克生抽三分之二勺醋2勺幹辣椒（碾碎或者直接辣椒末）7個...
陝西美食之菠菜手擀麪
從小吃麪食，所以基本都是不稱量食材，外地友友不太做麪食，說經常拿不準多少，今天有空寫下來，畢竟自己做的菠菜面放心，外面的有的是加了色素的，能自己動手就儘量自己動手吧！用料菠菜汁130克麪粉300克食用鹼2克陝西美食之菠菜手...
陝西人的手撕biangbiang面
我是一個地地道道的陝西人，所以酷愛各種麪食。當然，這種喜愛是建立在從小到大爸媽對面食各種加工的基礎之上。因此，我所愛的美食，也都是爸媽一直給我做的。今天給大家帶來的，是“手撕biangbiang面”！用料麪粉300克水適量鹽...