油麪筋菜心粉絲湯
用料麪筋10個豬肉末100克蔥2根上海菜心10顆粉絲1把生抽1小勺油麪筋菜心粉絲湯的做法豬肉末用料酒，生抽，蠔油，水，澱粉，少許糖醃製蔥切小蔥花與肉末拌均勻把肉末塞進油麪筋鍋內放清水，然後油麪筋大火煮沸，然後中小火煮十分鐘上...
清湯粉絲油麪筋肉圓
冬日傍晚，老幹部媽媽送來了自制的油麪筋肉圓下班回家的路上一起到市場買了上海青和胡蘿蔔就這樣清水簡單的燉煮，味道鮮美的可以喝掉好幾碗湯汁~用料油麪筋肉圓6只（兩人餐）上海青三棵胡蘿蔔兩根粉絲若干鹽少許清湯粉絲油麪...
麪筋蝦滑丸子菠菜粉絲湯
今天初十了，做一個蝦滑湯，每次去海底撈總是會點蝦滑涮鍋吃，自己做也很簡單。用料黑虎蝦25只雞蛋清（蝦滑裏）多半個澱粉（蝦滑裏）2小勺鹽（蝦滑裏）6克鹽（湯裏）3克料酒（蝦滑裏）1勺白胡椒粉（蝦滑裏）適量菠菜1把粉絲1把姜（湯裏）2片蔥（湯裏）適量...
絲瓜油麪筋
很多人不喜歡某種食材，主要是因爲沒有選對烹飪方法。以前我非常不喜歡絲瓜，因爲長輩總把絲瓜烹飪得黑黑的，但當我找到對烹飪方法後，絲瓜就變得像我的家人一樣。今天跟着我一起，來做一道如翡翠般翠綠的絲瓜佳餚吧。用料絲瓜...
油麪筋塞肉 粉絲湯
用料油麪筋塞肉紅薯粉條香菜油麪筋塞肉粉絲湯的做法準備材料：（1）油麪筋塞肉；（詳細教程可以看我的主頁）（2）紅薯粉條或粉絲；（3）香菜洗淨。開始燒湯：熱鍋放少許的油，油麪筋口朝下，小火滿煎定型。鍋中加入水。水大火燒開，轉小火煮5分鐘。...
麪筋菜湯
全家齊動手做最愛的湯～～麪筋菜湯用料麪筋個香油勺醬油勺生抽勺鹽克各種菜麪筋菜湯的做法備菜洗面筋熗鍋炒菜茄子鹽醃出水、拌麪油炒出鍋做好的湯出鍋盛一碗...
油麪筋塞肉粉絲湯
油麪筋塞肉，我喜歡加點粉絲和青菜，煮湯，味道鮮美。用料油麪筋隨意幾隻豬肉適量粉絲不要太多小青菜幾顆蔥花適量油適量鹽適量胡椒粉適量辣椒麪愛吃辣可放油麪筋塞肉粉絲湯的做法粉絲泡軟，小青菜洗乾淨備用。豬肉剁碎後加少...
雙檔（油麪筋嵌肉面結細粉湯）
這個菜譜爲啥有兩個名字呢？上海人管這個叫雙檔（兩隻油麪筋塞肉+兩隻面結），但雙檔下面好像是不放粉絲的？寧波人比較直白，就叫油麪筋嵌肉面結細粉湯，一碗湯裏能吃到啥都講得清清楚楚的。油麪筋嵌肉裏嵌是寧波話，就是塞的意思。...
酸菜羊肉鴨血粉絲麪筋 •湯
我媽給了我一塊羊肉，護工阿姨給了我一袋辣酸菜，說是她老家雲南遞過來的自己家醃的，再加上前一天吃火鍋剩下的食材，拼拼湊湊出這一鍋人間美味湯🤣這辣酸菜不得不說，味道有點像老壇酸菜方便麪裏的酸菜包，做湯味道簡直一級棒👍...
牛心菜麪筋
用料牛心菜麪筋牛心菜麪筋的做法牛心菜掰葉泡水洗淨，手撕成小片面筋戳洞泡冷水5-10分鐘熱油鍋（油多點好吃），翻炒牛心菜，放入麪筋翻炒，加一點水煮2分鐘左右，待麪筋變軟變熟，放1湯匙生抽，翻炒入味均勻，出鍋。...
油麪筋絲瓜
家裏絲瓜特別多，看到素食公衆號有推薦這樣做法。今天一做果然鮮靈用料麪筋5個絲瓜3根蒜2瓣鹽少許克糖少許克蘑菇自己看着放，喜歡就多放點鮮醬油（生抽）乾紅辣椒一小段毛豆一把油麪筋絲瓜的做法配料準備好絲瓜削皮滾刀切蒜...
菜心麪筋
用料小青菜一斤麪筋半包鹽糖味精菜心麪筋的做法青菜摘除黃葉老葉，留下菜心，浸泡水中，然後洗淨鍋中倒入水，燒開關火，把麪筋放入，用勺子將它壓扁（讓它充分吸水）鍋中倒入油（略多），油熱倒入菜心煸炒，略加水水開倒入麪筋，加蓋燜上二三分...
麪筋菜心
用料麪筋菜心耗油蒜頭面筋菜心的做法麪筋撕成小塊，菜心洗乾淨。開水燙熟菜心，下蒜頭、鹽和油，撈起來。下面筋燙熟，放在菜心上面，加點耗油，即可。...
油麪筋燒絲瓜（素菜）
話說，我是怎麼從不吃絲瓜，到愛吃絲瓜的呢？用料絲瓜1根油麪筋7個蒜1瓣蔥1小段鹽1/2茶匙雞粉1/2茶匙植物油適量清水1小碗油麪筋燒絲瓜（素菜）的做法絲瓜去皮切滾刀塊，油麪筋掰兩半。蔥切蔥花，蒜切細條。熱鍋熱油中火，放入絲瓜和...
無錫麪筋炒菜心（耗油菜心）
麪筋我買過好幾次，一直在淘寶買。以前喜歡做麪筋釀肉，這次雙十二收到貨就炒了菜心，很好吃。放了兩週的菜譜，現在終於寫出來了。用料菜心250克麪筋6個老薑1塊蠔油適量雞精少量無錫麪筋炒菜心（耗油菜心）的做法菜市場裏面的菜...
麪筋燉絲瓜（無油菜）
用料絲瓜根西紅柿五香粉鹽麪筋麪筋燉絲瓜（無油菜）的做法西紅柿切碎，放入鍋裏乾煸成糊狀，盛出。鍋裏放入水，放入鹽，五香粉，切成片的麪筋，煮開，放入絲瓜，煮軟，放入西紅柿醬，煮開即可。...
筒骨湯油麪筋
我是油麪筋控。用料油麪筋1包肉糜5兩蛋清1個筒骨湯7勺蔥薑蒜若干筒骨湯油麪筋的做法肉糜加蔥薑蒜料酒蛋清，調味。油麪筋鑽孔。塞入醃製2小時的肉糜。放入鍋中。熱油爆香香蔥醬油，加筒骨湯燒開，倒入油麪筋鍋內。小火燜煮1...
絲瓜油麪筋
用料絲瓜根油麪筋胡蘿蔔大蒜蔥水澱粉絲瓜油麪筋的做法胡蘿蔔切長方片。絲瓜切滾刀。油麪筋提前泡軟。先爆香蒜末和蔥白，下胡蘿蔔炒一下，下絲瓜炒一下，加油麪筋加一點，鮮雞汁和水，煮一下。出鍋用水澱粉勾芡。...
白菜麪筋粉絲湯
用料白菜半棵粉絲一把麪筋八個白菜麪筋粉絲湯的做法【菜譜·白菜麪筋粉絲湯】鍋熱入油，蔥花熗鍋，入切好的白菜，翻炒變軟，加生抽、鹽，繼續翻炒入味。加熱水、麪筋和粉絲，用鏟子把麪筋壓扁，蓋鍋蓋，大火燉十分鐘，關火出鍋。...
高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別
用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法高筋麪粉的蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用...
麪筋粉絲湯
用料油麪筋白菜粉絲黑木耳麪筋粉絲湯的做法木耳泡發粉絲泡軟白菜洗淨切絲清水燒開，放麪筋，白菜，粉絲煮熟加鹽，一勺蒸魚鼓油調味，淋上香油...
蝦乾腐竹牛筋丸芝心丸白菜粉絲
用料大蝦乾6個腐竹適量牛筋丸芝心丸6粒白菜1顆粉絲一捆鹽1茶匙雞粉2茶匙油適量薑片3個蒜2粒蝦乾腐竹牛筋丸芝心丸白菜粉絲的做法將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的條，要事先在水中泡軟粉絲用水浸泡片刻，白菜切斷牛筋丸芝心丸...
中筋麪粉變高筋麪粉-拉絲小餐包只需發麪一次
疫情期間搶購了一袋50磅的中筋麪粉，可是後來發現全家其實更喜歡吃麪包。朋友說，中筋麪粉做麪包始終是饅頭味，可我必須把這袋中筋麪粉用完。在好友的推薦下，我在中筋麪粉中加入麪筋，這樣就變成了高筋麪粉了。這個小餐包每天...
油麪筋嵌肉粉絲湯
一個人在國外，唯一的愛好就是做飯，幸好有地方能買到食材，偶爾費點功夫也值得吧用料油麪筋5個肉末（任何肉都可以）200克蔥末3克香油1茶勺薑蓉2克鹽1.5克芝麻適量料酒2茶勺粉絲1把綠葉菜隨意湯底⬇️生抽2勺鹽適量（自己嚐嚐鹹淡）...
白菜粉絲麪筋湯
用料白菜一個番薯粉絲幾把油麪筋幾個油豆腐幾個白菜粉絲麪筋湯的做法水煮開後放入粉絲、油豆腐、油麪筋放鹽、味精，繼續煮五六分鐘後放入白菜根莖，再煮一會再放入菜葉再煮一會就可以出鍋啦小貼士煮菜的時候先放根莖再放...