蘇打饅頭
用料麪粉250克小蘇打3-5克酵母5-7克鹽5克糖40克水或牛奶120克蘇打饅頭的做法2：1小美揉麪2分鐘，發酵整形再次發酵，蒸30分鬆軟可口...
特侖蘇饅頭
因爲想試一試牛奶做的麪包，本來想買純牛奶的小店沒有賣，只有特侖蘇，所以下重本買了兩瓶回家做饅頭。用料麪粉適量（我都是直接倒，和的柔軟不粘手）特侖蘇2瓶鹽少許（根據自己口味）酵母特侖蘇饅頭的做法麪粉、鹽、酵母倒入特侖蘇（...
饅頭泡打粉蒸饅頭的步驟及方法
饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”，主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食，根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。通常饅頭都是採用活性乾酵母或者老面發酵，常常會因爲發...
饅頭泡打粉蒸饅頭的方法---圖解
用料麪粉1公斤酵母10克海韋力饅頭泡打粉5克水0.45公斤饅頭泡打粉蒸饅頭的方法---圖解的做法稱取各種物料參照上述的饅頭和麪配方，分別稱取麪粉、酵母、饅頭泡打粉和水，其中麪粉要選擇中筋麪粉，不要選用筋度過低的麪粉或...
蘇打麪包--北愛爾蘭的開花大饅頭
一個人生活在國外，買一大桶牛奶喝不了酸了咋辦？在國外吃不到大饅頭咋辦？來個蘇打麪包吧，統統幫你解決，:-D用料麪粉510克酸了變質的牛奶適量鹽5ml一平茶匙小蘇打bicarbonateofsoda5ml一平茶匙蘇打麪包--北愛爾蘭的開花大饅...
小饅頭（無泡打粉）
口感硬脆～餅乾類幹正常，不是入口即化的旺仔小饅頭，介意者勿做～～～～～～～～～～～～～～～無泡打粉，低油，健康，吃的放心手太笨，做磨牙棒粗細不一，烤出上色不均勻，索性做豆豆，大小皆可搓豆豆費時，建議加快速度，也可叫上寶貝幫忙體驗DIY樂趣）****（注:本方做出的小...
桃子蘇打VS荔枝蘇打
圖文食譜公衆號：悠悠食坊用料桃子蘇打桃子1個薄荷葉幾片檸檬1片氣泡蘇打水1瓶荔枝蘇打荔枝6個蔓越莓3-5個檸檬1片蘇打水1瓶桃子蘇打VS荔枝蘇打的做法桃子去皮去核切塊，和檸檬片、薄荷葉一起放進杯子裏。倒入氣泡蘇打水，...
僞裝成香腸麪包的饅頭！！打假！！腸仔包饅頭
1.目前上海夏天，室內溫度33度左右，我都是空調房22度做，其次也是用冰牛奶和麪，這樣可以很好控制麪糰溫度。2.我是廚師機和麪，我的廚師機一共5檔，我用3檔和麪15min即可，不過這個是根據你家的機器或你手揉力度決定。3.我用的竹...
醪糟蘇打/酒釀蘇打
很愛醪糟，夏季喝冰醪糟實在太舒坦，無意間把醪糟裏注了氣，想到小森林裏自制的米酒，加了氣的版本真是更奇妙，想轉圈圈，想一杯接一杯接一杯。我用的是紫米醪糟。用料醪糟（酒釀）4大勺（隨意）純淨水700ml白砂糖適量蘇打水機醪糟蘇打/...
饅頭泡打粉做饅頭的步驟（步驟和方法）
饅頭是我國最爲主要的麪食之一，特別是在我國的北方地區比較流行，醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一，醒面的效果直接影響着饅頭的質量，一般都是採用酵母醒面，酵母透過醒發產氣，使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。用料麪粉1000克水450克海韋...
甜菜根不褪色饅頭實驗（二）小蘇打
帶紅色的植物因爲花青素遇熱會分解，所以甜菜根饅頭，很多小夥伴蒸出來都會遇到褪色成黃色或褐色的問題。火龍果就別提了，生圖貌美如花，熟圖誰都不認識它。網上很多面食達人提出了寶貴的意見，比如：1.使用蒸熟的甜菜根打汁（上次...
用饅頭泡打粉怎麼蒸饅頭---圖解
傳統蒸饅頭一般是採用醡頭（老面）和活性乾酵母，而一些饅頭加工者，在實際中發現使用泡打粉和酵母一起醒面效果更好，這主要是泡打粉可以和酵母一樣產生二氧化碳氣體，蒸出的饅頭不僅飽滿個大，而且吃起來口感更加鬆軟，所以越來越多...
紅糖大棗饅頭（不加小蘇打）
用料紅糖90克紅棗100顆麪粉500克酵母5克水270克食用油10克紅糖大棗饅頭（不加小蘇打）的做法盆內加入紅糖，倒入270熱水，將紅糖溶化，放涼後加入5g酵母，攪拌至溶化加入麪粉，食用油，攪拌攪成這樣揉成光滑的麪糰，加上保鮮膜，室溫發酵...
用饅頭泡打粉怎樣發麪蒸饅頭步驟&方法
饅頭是小麥麪粉經過酵母醒發，揉製成型後蒸制而成的面製品，其外型常見的有圓形饅頭、方形饅頭和條形饅頭等，饅頭是我國北方地區日常最主要的麪食之一。蒸饅頭一般是採用酵母醒面，另外還可以添加饅頭泡打粉，饅頭泡打粉遇水遇...
超簡單又超好吃的旺仔小饅頭（沒有蘇打、泡打粉）
家裏的大寶很喜歡旺仔小饅頭，經常買，買來的雖然可口，但畢竟添加劑也多，所以還是自己動手做吧，我也網上查了好幾個版本的，都試過，最後定了一個終極版，做好分給朋友們嘗，大家都一致好評！讓我信心滿滿的來寫這第一個菜譜，(^^)然後整...
解鎖🔒火龍果加醋鹼小蘇打饅頭 *花兒饅頭200
只要有火龍果的菜譜，總會因爲它的顏色不穩定性而引起大家的熱議，說加酸🍋、加鹼、加小蘇打的廚友們樂此不疲，而我回復得也倦了。這款科譜菜譜還沒人出過，今天的饅頭菜譜就來解鎖🔒加了三樣物質後，火龍果饅頭是否如大家期待...
小蘇打紅糖饅頭(小時候的味道)
小時候的味道，你還記得嗎？收了來重溫一下小時候的感覺吧！這份食譜並非出自我之手，是在微博裏面看到的，我也做過n多次了，覺得味道確實不錯2-3人份2017/9/10聽說小蘇打味有點重，有時間重新試用料普通麪粉250g紅糖(可根據自己喜...
饅頭泡打粉蒸饅頭的步驟和方法（圖解）
饅頭是人們比較喜愛的主要麪食製品，它是由麪粉爲主要原料，經過醒發蒸制而成。麪粉經醒發製成的饅頭不僅容易消化吸收，而且便於儲存，所以很受人們的喜愛。爲了蒸好饅頭，醒面除了使用酵母外，還可以搭配使用饅頭泡打粉，饅頭泡打...
饅頭泡打粉做饅頭的步驟&方法
饅頭是我國最爲主要的麪食之一，特別是在我國的北方地區比較流行，醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一，醒面的效果直接影響着饅頭的質量，一般都是採用酵母醒面，酵母透過醒發產氣，使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外，爲了蒸好饅頭，還可以使用...
紅糖紅棗開花饅頭（無需泡打粉、小蘇打，超簡單）
一種比白麪饅頭還要簡單的做法，不需要任何做麪包的基礎，也能輕鬆做出不軟塌，神奇地“開口笑”而且有嚼勁，醇香濃郁的紅棗麪包用料中筋麪粉500克水240克酵母5克紅糖80克紅棗10顆（或者隨意）紅糖紅棗開花饅頭（無需泡打粉、小蘇...
蘇打全麥饅頭
用料黑麥麪粉345克水230-245克酵母5克小蘇打1克鹽1克谷胺粉30克蘇打全麥饅頭的做法混合所有材料發麪，發酵好後鬆弛10-20分鐘，水開後大夥25分鐘...
饅頭（只用泡打粉）
時差黨的研究成果。雖然不好看，但是好吃。爲什麼用泡打粉，因爲目前沒有找到酵母。單子夠做4個直徑4cm左右的（目測）。用料麪粉120g溫水50～60g泡打粉3.5g白砂糖適量饅頭（只用泡打粉）的做法準備一個大碗，乾燥的沒有任何水分的。...
蘇打水
夏天很炎熱，教大家做蘇打水用料檸檬半個糖檸檬個薄荷片蘇打水的做法？？？檸檬榨成汁。。。加入白糖，然後，再加一點薄荷在裏面，然後加一點小蘇打，就可以啦...
饅頭泡打粉蒸饅頭的做法和配方圖解
蒸饅頭首先是要把面發好，面發的好壞直接影響蒸出饅頭的效果，麪糰醒發的好，蒸出的饅頭就會飽滿，爲了蒸好饅頭，不少饅頭坊開始使用饅頭泡打粉協同酵母產氣。酵母是醒發繁殖產氣，而饅頭泡打粉是遇水和加熱發生反應產氣，能很好地...
白桃蘇打&白桃烏龍蘇打
用料罐頭桃子適量無糖烏龍茶1瓶蘇打汽水1瓶白桃蘇打&白桃烏龍蘇打的做法取出適量罐頭桃子，酌情切碎加入冰塊按個人喜好倒入蘇打汽水和無糖烏龍茶即可...