有關層層香酥蛋黃酥的做法步驟和層層香酥蛋黃酥做法圖解

層層香酥蛋黃酥

08-04

中秋少不了的是香酥濃郁的蛋黃酥啦，每年都要做很多跟家人朋友分享。今年依舊還是用了現磕的鹹鴨蛋黃來製作，搭配淡淡玫瑰味兒的豆沙，趁熱乎乎的時候來一個，別提多滿足~製作酥皮點心，能否很好地起酥，一方面取決於製作的手法，...

鹹蛋黃千層酥

05-15

用料水油皮製作低筋麪粉180克奶粉30克水100克糖30克黃油30克鹹蛋黃油酥製作鹹蛋黃6個豬油35克低筋麪粉100克鹽2克鹹蛋黃千層酥的做法將水油皮所有材料混合揉成團，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏鬆弛鹹蛋黃噴點白酒，然後上...

黃油層層酥

12-27

用@莊祖宜教做派皮的方法做這個黃油層層餅，酥脆鬆軟一層一層，黃油味很濃。用料低粉300g黃油80g泡打粉少許糖30g鹽少許牛奶適量黃油層層酥的做法低粉+泡打粉+糖+鹽混合黃油軟化切小塊。黃油和混合物揉成細沙狀慢慢加入牛...

層層酥的蛋黃酥

12-24

成品大概65克左右，此配方可以做12個，揉出膜就不會破酥了。用料材料：1.油皮：中筋麪粉125克，豬油38克，糖粉22克，鹽1克，水50克2.油酥：低粉100克，豬油50克餡料：豆沙+鹹蛋黃35克/12個3.溫度：上下火180度,40分鐘層層酥的蛋黃酥的做法一...

層層酥脆鹹甜適宜的蛋黃酥（豬油版）

10-24

很多人覺得豬油是動物油，熱量肯定比植物油高，其實不然，現在很多營養學家都給我們科普，豬油、黃油和植物油熱量都差不多。但是，豬油、黃油、植物油對中式點心的起酥效果和口感卻是差別很明顯的，植物油不如黃油，黃油不如豬油，那...

爲黃油證明！層層起酥的蛋黃酥

07-23

買的豬油一直不發貨，一氣之下直接用黃油代替豬油，做了這個蛋黃酥，也太香了吧！而且起酥效果超棒，看最後成品就知道！用料★油皮部分（30個)：中筋麪粉400克黃油140克清水160克白砂糖40克★油酥：中筋麪粉300克黃油140克★餡料:低甜...

蛋黃酥，層層起酥，不混酥破皮手法

11-11

在好友的啓發下，終於嘗試了蛋黃酥，水油皮+油酥+內餡的組合，成功率高於戚風蛋糕，除了有些費時，做好後，分享給家人，朋友吃，也是滿滿的幸福感啊。除了傳統的紅豆沙，還做了黑芝麻芝士內餡。都是低糖哦，心理負擔能小點，層層起酥，好吃真...

層層酥—蛋黃酥

07-21

去年做了好多的蛋黃酥和鮮肉月餅，今年中秋季也不例外，要做很多送親朋好友，越做就越有經驗，跟着我這個方子步驟做起酥效果會更好豆沙我喜歡自己做自己熬，外面賣的豆沙太甜膩。這裏豆沙的糖份量正正好，不甜膩，很清爽如果糖少了...

層層分明酥到掉渣伴手禮蛋黃酥

09-28

層層分明，酥到掉渣的蛋黃酥受到了廣大人民羣衆的喜愛，如果要說中秋節的代表除了月餅以外，非蛋黃酥莫屬了！今天給大家帶來的蛋黃酥，層層酥皮，酥香掉渣，一口咬下去滿滿的流沙鹹蛋黃、紅豆沙，鹹甜交錯齒頰留香，千萬不能錯過喔！更多...

蛋黃酥，層層酥脆

07-22

第一次吃蛋黃酥的時候，天，這也太美味了，怎麼能這麼好吃。烤在多次，出爐的時候還是會咽口水。😜😜豆沙餡，大家可以自己做，也可以在網上買，一定要買油性豆沙，水性豆沙烤出來有點幹。用料水油皮：中筋麪粉125克豬油43克白砂糖15水5...

層層酥蛋黃酥

10-23

很多人都很愛鹹蛋黃，鹹香撲鼻，細沙綿密。鹹蛋黃搭配豆沙，擁有特殊的鹹甜口感。蛋黃酥的外皮層層酥，散發着特殊的油香。推薦一首老歌--不必在乎我是誰，林憶蓮和李宗盛各有各的味道用料油皮中筋面200克豬油（自己煉製）70克細砂...

層層酥脆的完美蛋黃酥

08-09

提起蛋黃酥，就不得不先說中式酥皮點心，它的起源可以追溯到唐宋時期。中式酥皮點心有明酥、暗酥和半暗酥之分，我們今天的主角蛋黃酥就是屬於暗酥。蛋黃酥其實屬於蘇式月餅中的一種，如今以它的受歡迎程度來說，已經是中式點心...

千層蛋黃酥

03-27

中秋節留了些鹹蛋黃準備做蛋黃酥，國慶假期不喜到外面塞，窩家裏做美食也是件愉快的事情~用料油皮：豬油70克中粉200克糖20克水82克油酥：低粉140克豬油68克餡料：鹹蛋黃16個抹茶餡384克（24克/個）拉絲麻薯128克（8克/個）千層蛋黃酥的...

蛋黃酥層層酥脆做法簡單易學

08-19

每次做蛋黃酥發朋友圈，總會吸引很多顧客要方子。方子給了，大家卻不知如何動手，這次我寫出步驟給大家簡單化！還是大分量的，新手可以減半！皮分油皮和油酥，兩者做法不一樣用料◎油皮製作(最外面的皮)中筋麪粉500克糖105克鹽3克...

簡單易做，層層開酥的蛋黃酥

07-24

此配方可以做16個蛋黃酥的量用料【水油皮】中粉200克豬油70克水82克【油酥皮】低粉140克豬油68克【豆沙餡】乾紅豆250克白糖130克麥芽糖100克玉米油100克鹹蛋黃16個【裝飾】雞蛋黃1～2個黑芝麻適量簡單易做，層層開酥的蛋...

自制萬能酥皮/千層酥皮/層層開酥/又香又美

08-19

做一張萬能酥皮，可以酥遍全世界的節奏呀🤩～之前買過酥皮，但是聞着味道有點兒怪，油感覺都不太好，還是自己做比較放心！可以做蛋撻、各種派、酥皮點心、惠靈頓牛排、酥皮濃湯等等等等……用料麪糰部分中筋麪粉200g冷水108ml無...

層層起酥的蛋黃酥

04-19

很喜歡的蛋黃酥，最愛蛋黃豆沙餡的。其實做皮的方法掌握了過後可以做很多種點心。用料麪粉（水油皮）200克白砂糖（水油皮）30克豬油（水油皮）30克蛋白（水油皮）60克水（水油皮）50克麪粉（油酥）180克豬油（油酥）80克鹹蛋黃適量紅豆沙適量黑芝麻...

層層酥

12-19

用料飛餅皮洋蔥臘腸層層酥的做法飛餅皮軟化切了四塊疊加在一起然後放上洋蔥和臘腸烤箱200度15分鐘上下火我喜歡吃胡一點的小貼士飛餅皮真的很方便！！！！...

香酥起層綠豆蛋黃酥

03-22

用料水皮：中筋麪粉250克低筋麪粉80克豬油100克糖粉40克水100克油皮：克低筋麪粉200克豬油70克餡料：脫皮綠豆300克糖50克椰子油20克煉乳適量雞蛋1個鹹蛋黃20個黑芝麻少量香酥起層綠豆蛋黃酥的做法鹹蛋黃噴上白酒，烤箱預熱18...

好吃的蛋黃酥，層層酥脆，還簡單易做

01-02

不是快到中秋了麼，又到吃月餅的時候啦！本人更喜歡吃酥皮月餅，尤其是蛋黃酥，層層酥脆，鹹甜香酥，自己做的更好吃啊，又新鮮，送人也有心意，也比買的更經濟便宜哦！快動手一起做吧。用料油皮中筋麪粉190克冰水80克固體豬油70克白砂糖4...

層層酥脆的蛋黃酥，不是一般的酥

04-08

今年做蛋黃酥的次數比較多，越來越覺得這個配方很不錯，成品的層次非常多，口感也更好一些。用料水油皮面團：中筋麪粉300克水120克細砂糖60克豬油105克油酥麪糰：低筋粉360克豬油180克餡兒：自制油性紅豆沙適量鹹蛋黃29個層層酥...

終於做出了層層蛋黃酥

07-31

自己儲存方便查找敘述簡單不建議新手嘗試用料水油皮：中筋麪粉200克白糖20克豬油50克溫水90克油酥：低筋麪粉160克豬油80克蛋黃1個黑白芝麻適量色素適量保鮮膜溼紗布若干終於做出了層層蛋黃酥的做法水油皮和油酥分別和好...

層層開酥的蛋黃酥，簡單易做

11-13

老媽種的紅豆，每天做雜糧粥吃不完。炒了豆沙餡，可以做蛋黃酥，也可以做月餅🥮和各種帶餡的點心🥧用料餡料紅豆沙352克鹹鴨蛋黃16個油皮中粉（普通麪粉）200克細砂糖20克冷藏豬油70克水（室溫）82克油酥低粉（或普通麪粉）140克冷藏豬...

超詳細解析層層開酥-『蛋黃酥』

10-27

蛋黃酥簡直是讓甜鹹黨握手言和的最佳點心～翻查了一下購物記錄加上自己醃製的鹹鴨蛋，從第一次接觸到現在，已經擼過200個蛋黃酥了～果然一件事情重複上百遍就會變得比較熟練～製作蛋黃酥的過程比較冗長，但是很享受這種花很長時...

酥到掉渣的蛋黃酥酥皮層層分明一次就成功