北方雞汁豆腐腦
無數個日日夜夜我都想喝我們北方早晨的雞汁豆腐腦啊！！！！用料內酯豆腐半盒雞腿一隻榨菜一小把木耳一小把朵蔥薑蒜各少許生抽2勺老抽1小勺醋一勺勺白糖一小勺北方雞汁豆腐腦的做法...
豆腐腦滷汁
用料豆腐腦自制香菜根澱粉2勺鹽5克老抽1勺木耳適量榨菜切丁雞蛋1豆腐腦滷汁的做法白水加熱，放入木耳丁，放入老抽，耗油煮沸打入一個雞蛋做蛋花，放入澱粉勾芡，出鍋後放入榨菜末和香菜...
自制內酯豆腐腦｜附調料汁配方
豆漿機版的哦一家三口3小碗的量用料黃豆100克清水1000克內脂3g香料水花椒6g鹽30克八角1個個水900克蒜蓉水蒜一整顆姜2片水80克調料汁調製後的香料鹽水2-3勺蒜蓉水1小勺醋適量辣椒油適量榨菜香蔥適量自制內酯豆腐腦｜附...
豆腐腦（東北老豆腐）
上次吃是在上野吃的難吃的我想哭這都兩年了實在想吃才自己做的發現太簡單了以後可以經常吃豆腐腦配油條是不是冬天的早晨就圓滿了用料豆漿1000ml葡萄糖內脂（國內夥伴們用）/にがり(苦汁)日本小夥伴們用2g/20ml幹木耳4朵...
自制豆腐腦+鹹豆腐腦汁+豆渣餅
兒子很喜歡豆腐腦，所以研究了怎麼製作。早餐一碗豆腐腦加上兩個豆渣餅，兒子光盤了！豆腐腦-4人份豆渣餅-8個用料製作豆腐腦材料：黃豆150克（泡後大約330克左右）水1200克內脂3克溫水30克鹹豆腐腦調汁材料：榨菜適量海苔適量香菜...
豆腐腦（南方甜的北方鹹的）破壁機版本
用料黃豆300克水2500ml內脂5g豆腐腦（南方甜的北方鹹的）破壁機版本的做法黃豆泡一夜，泡好的黃豆分兩次用破壁機打成汁倒入紗布把豆渣過濾出倒入鍋中煮熟煮沸，煮熟的豆漿是有一層豆皮的煮熟的豆漿倒入一個保溫或者電飯鍋的...
美善品 豆腐腦兒&北方鹹鹵的做法
3-4人份。用料豆腐腦兒：有機黃豆150克水1000克內酯3克涼水20克鹹鹵兒：豬肉餡兒香菇、黑木耳、胡蘿蔔、幹蝦薑末、生抽、老抽、料酒、澱粉其它配料：陳醋、韭菜花、辣椒醬、香菜、香蔥美善品豆腐腦兒&北方鹹鹵的做法的...
濃汁豆腐腦
用現成的內酯豆腐來做豆腐腦。這是我給愛吃豆腐腦的老孫常做的偷懶版豆腐腦，省略了做澆汁的程序，直接做濃湯來煮成片的內酯豆腐，特別簡單省時，而且不再侷限於早餐才能吃上，特別適合早晨時間特緊張，晚上累了一天回到家裏懶得...
老北京打滷汁豆腐腦
學生時代最喜歡的就是早上一碗豆腐腦，想起大一的時候，我們還翻牆去趕早市，回不去的北京，記憶都停留在味覺裏，嘗試在原材料有限的情況下，作出2碗舊時的打滷汁豆腐腦！用料嫩豆腐1盒香菇3朵木耳5朵香菜2～3根水澱粉2～3勺雞蛋1個生...
快手早餐～北方街邊小吃豆腐腦
來到廣州十幾年了，終於吃上北方豆腐腦了，源於前幾日涼拌內酯豆腐時候，突發奇想，可以做個簡易版的豆腐腦吧，迫不及待實踐了。雖然豆香味不如小時候在北方吃的，但是已經基本可以實現預期目標了。用了兩盒內酯豆腐，三人食用。如...
北方豆腐腦（素）
用料嫩豆腐或豆腐布丁1盒八角1個花椒5-6粒醬油適量五香粉1勺木耳3-4朵黃花菜20克水澱粉克鹽克蒜1瓣芝麻醬1勺腐乳汁1勺香菜末少許幹香菇2朵北方豆腐腦（素）的做法提前泡發乾貨準備一個小湯鍋，加入很少的油，加入八角和花椒...
自制豆腐腦、豆腐，一次做出兩種食品（附加豆腐腦滷汁的製作方法）
用料豆腐腦、豆腐黃豆（幹豆）150克清水1500毫升（不是克重）內脂3克一小袋滷汁蔥少量姜少量大料（也叫八角）1個香菇3一4朵木耳3-4朵黃花菜若干老抽適量高湯一碗澱粉適量鹽適量自制豆腐腦、豆腐，一次做出兩種食品（附加豆腐腦滷汁的...
北方豆腐腦
南北大戰估計又要開始了😎北方人吃鹹豆花；南方人吃甜豆花！說起甜豆花，第一次見到還是來美國之後一次在早茶店，看見豆腐腦盛完之後，往上面澆的竟然是甜甜的蜂蜜水！我真的是整個人都被驚到了！豆花竟然還可以這樣吃！！很難找到一個...
滷汁豆腐腦
因爲疫情，好多想吃的都吃不到，那也不能幹饞着呀٩😍۶只要時間充裕，食材齊全，剩下的就只有幹不幹的事兒了！今天用白醋點個豆腐腦，澆上祕製辣椒油和色香味俱全的滷汁，不流口水算我的哈୧😂୨黃豆、水，白醋，這基本家家都有吧，只要...
北京豆腐腦
用料黃豆130-150克水和黃豆一共1200ml滷材料黃花少許木耳少許鹿角菜（可不放）少許蔥薑蒜，花椒大料辣椒少許北京豆腐腦的做法用豆漿機做豆漿，過濾好後小火熬製3-5分鐘，關火後靜止3分鐘溫水融化3g內酯，將豆漿高高地衝入，用勺子...
豆腐腦汁
用料生抽1勺豆腐腦汁的做法鍋中倒水，加二個雞架，熬開後多熬一會兒，再加黃花菜沫，木耳末，再加食鹽，十三香，雞精，味精，醬油。上色加水適量，用少許土豆澱粉勾芡，（澱粉110g，水400g）把豆腐腦打在碗里加上汁，再放香菜，辣椒油，香油，蒜泥根據個...
雞蛋豆腐腦
用料雞蛋4個內酯豆腐1盒鹽半勺生抽1勺香油1勺雞蛋豆腐腦的做法雞蛋打入碗中，加等量的溫水，加半勺鹽攪拌均勻把碗中上面的沫沫用勺子刮掉，也可不刮，就是蒸好後表面不光滑，影響美觀不影響口感用勺子將內酯豆腐一勺一勺的加入...
豆腐腦，豆腐花（原汁機版）
小時候喜歡吃豆腐腦，刷刷刷的就扒完一碗~爽！外面賣的豆腐腦大多都攙假，所以自己動手做起來~營養價值：豆腐腦是將豆漿濃縮，全部加以凝固製作的。不會隨丟棄的廢水丟失營養素，可以說是非常合理。因其鈣的含量多於豆漿，因此又被...
爆好吃東北版豆腐腦滷汁
疫情期間一切都要靠自己，家人非常喜歡豆腐腦，那就自己做吧，簡單快速，包你好喝，有時間自己做的話都不願意出去吃！就這麼自信！一盒內酯豆腐夠兩大人喝，飯量正常，不是很大的那種用料內脂豆腐兩人一盒胡蘿蔔絲適量木耳5朵紫菜半張...
老北京豆腐腦（送給生活在南方，根在北方的孩子們）
我的第一個菜譜居然是：豆腐腦。。。。只能說，豆腐腦代表了我對家鄉的思念。吶，一來到香港就被甜豆花鎮住了，心中無比思念着北京的鹹鹹的豆腐腦，可是找不見啊，自己做又花費太多時間，味道總是差那麼一點，現在就來介紹碗仔翅版的...
東北“豆腐腦”—雞蛋羹版
用料雞蛋5個溫水70℃左右1.5倍滷子：小蔥適量香菜適量鹽適量生抽少許雞精少許十三香少許澱粉少許清水適量東北“豆腐腦”—雞蛋羹版的做法雞蛋打散加+1.5倍70℃溫水；用力打散撇去泡沫，放保鮮膜封口，扎孔，燒水，熱水下鍋，蒸3分...
東北豆腐腦
用料內脂豆腐一個幹木耳適量香菇適量澱粉1勺雞蛋1個老抽半勺蔥姜適量香菜2根瘦肉一小塊東北豆腐腦的做法內脂豆腐到碗裏上鍋蒸十分鐘這時處理配菜蔥姜香菜切末瘦肉木耳香菇切絲雞蛋打散澱粉加半碗水瘦肉十三香料酒生...
滷汁豆腐腦【詳解版】（自制豆腐腦+滷汁）
早晨喝一碗豆腐腦，吃根兒油條，恩，，，美美噠！250g幹黃豆四人份大概一人一碗，本菜譜寫的以“500g幹黃豆的比例”爲例如果大家需要小份的的豆腐腦，請看小貼士哦用料豆腐腦內脂8.25g幹黃豆500g滷汁黃花菜木耳香菇薑絲油水澱粉大料...
雞絲豆腐腦
用料幹黃豆150克內酯3克水1200毫升雞絲豆腐腦的做法幹黃豆提前一天晚上泡發把泡好的黃豆放入料理機，加水1200ml選擇果蔬汁功能，啓動把打好的豆漿倒入濾網袋(要接着鍋不用講了吧🙃)將豆漿和豆渣分離，豆漿充分煮開(邊攪邊...
澆汁豆腐腦
就是很想吃豆腐腦了輾轉反側買了3次內脂耽誤了快一個月總算收到趕緊做出來了卻心願一下我做的做法是當地的吃法並不需要提前做打滷（個人不是很喜歡打滷的吃法）開始做到吃上差不多一共1小時多一點點在家自己做的話還是比...