油麪筋素餡包
一直來都在下廚房受益很多，得到衆友的無私分享，一直不會上傳菜譜，現在疫情了，有的是時間了，學會了分享。那天看了個油麪筋肉包，但疫情讓我們認識到多素還是蠻好的。於是我就想試試素餡油麪筋包好吃不?哈這一試，孩子中午吃一...
【素】油麪筋塞豆腐
今天十五，十齋日。特意做了這道一直想嘗試的菜——油麪筋塞豆腐。用料豆腐大半塊幹香菇10朵黑木耳10朵油麪筋15只【素】油麪筋塞豆腐的做法泡髮香菇和黑木耳。切碎泡發好的香菇和黑木耳，用勺子把豆腐搗碎。所有的餡兒加...
油麪筋青菜香菇包子 素包子 瑪捷斯
作爲東北妞兒從小就愛吃麪食，我媽真的是啥都會做麪食更是一包好手，So造就了我就啥也不會幹😄來到上海後，開始慢慢自己學着做飯，包子這件事兒還是1年多前被人嘲笑說“東北人竟然不會下劑子、擀皮子、包包子，哪裏算東北人？”...
素炒麪筋
用料麪筋4個青椒2個胡蘿蔔1段洋蔥半個生抽適量姜三片白糖少許素炒麪筋的做法準備好食材青椒洋蔥胡蘿蔔切片面筋用手撕成片狀，開水燙一下起油鍋，下青椒洋蔥胡蘿蔔一起翻炒，灑點水，少許鹽翻炒片刻盛出備用再起油鍋，下面筋炒，...
紅燒素餡兒油麪筋
吃素也得吃的豐富多彩！用料醬油3勺（中式調羹）生抽1勺姜隨意放不放紅糖隨意量鹽根據自家口味調整小蔥1撮雞蛋1個青菜焯水切碎黑木耳切碎胡蘿蔔刨絲普通油麪筋一袋紅燒素餡兒油麪筋的做法1/青菜碎+胡蘿蔔碎+木耳碎+一個雞...
中筋麪粉［青菜香菇葷素包子餡料
500g麪粉可以做約13個大包子。我用係數2.0轉換用了1000g的麪粉，用了2.5g酵母也能發酵起面。安琪酵母12g包裝上寫可以發6-8斤的麪粉，換算髮500g麪粉需要1.5-2g酵母。用料中筋麪粉（普通麪粉）500克糖15克水290克酵母1.5克油（...
麪筋素肉
第一次實驗記錄，出狀況概不負責😂😂😂。用料普通麪粉500克鹽4克水250～260克酵母粉5克麪筋素肉的做法1.把食材混合，和成麪糰。分成5份後，用麪條機的中檔，每個麪糰壓10次。壓面時可以撒少許麪粉防粘。2.用麪條機主要是懶得揉...
油麪筋餡肉
不出家門享美味，內有乾坤的油麪筋餡肉吃起來十分過癮第一次做油麪筋餡肉，想想應該挺好吃的，就試着做了一下，果然吃吃味道不錯的用料豬肉、油麪筋、鮮香菇、胡蘿蔔、青椒、生薑、花椒、生粉少許、用料多少(根據自己喜歡搭...
油麪筋包肉
用料麪筋10個豬肉些許生抽些許雞蛋1個鹽些許胡椒些許克油麪筋包肉的做法1.先做好肉餡：豬肉糜加雞蛋，生抽，鹽、胡椒等混合。（照片忘拍，很簡單）2.可以用小手指鑽個洞，用來放肉糜裝入餡料燒法：鍋裏先用油燜炒一下蘑菇，洋蔥。然後...
抗疫期宅家做了素包子吃吃香菇青菜油麪筋餡
用一次餳發蒸包子，不回縮，不塌陷，省時又省力。用料青菜（焯水、擠幹後約250克）750克（泡發）香菇+黑木耳75克（擠幹後）油麪筋4個糖7克鹽6克雞精4克食用油60克豬油10克麪粉220克酵母2克泡打粉1克糖6克水110克抗疫期宅家做了素包子吃...
無黃油低脂·手撕麪包 中筋麪包🍞VS高筋麪包
材料丟進去就不用管他了操作容易上手🌸麪包做完大概445克一份熱量1247千卡2人到4人份量用料水120克奶粉10克白砂糖30克雞蛋1個橄欖油10克麪包粉250克耐高糖酵母4克無黃油低脂·手撕麪包中筋麪包🍞VS高筋麪包的做法一...
中筋麪粉綠豆餡麪包
第一次做麪包，非常成功，值得紀念一下，也把這個方子記錄下來方便以後再做的時候好查閱，因爲平時不記錄，所以每次做出來的東西都不同用料中筋麪粉500克酵母4克糖34克牛奶260克（或者水250克）鹽8克雞蛋2個牛油90克白芝麻少量綠豆...
素雞麪筋
一道美味好吃的下飯燉菜用料素雞五斤炸麪筋適量個薑片五十克整幹辣椒適量八角四個孜然粒10克鹽30克味精30克雞粉35克素雞麪筋的做法千張改刀疊成扣，炸好備用先用水煮一遍，去除多餘油脂，使其綿軟煮一遍鍋下底油和少許辣椒...
素炒油麪筋(素菜)
用料油麪筋1袋香菇3朵黑木耳10朵胡蘿蔔少許洋蔥少許蔥段少許調味步驟2素炒油麪筋(素菜)的做法準備食材：油麪筋+香菇+黑木耳+胡蘿蔔+洋蔥+蔥段。把香菇和木耳提前泡軟切片；胡蘿蔔切菱形片；油麪筋洗乾淨，用筷子當中插入穿透...
油麪筋素菜包
最喜歡吃的素菜包用料麪粉800克酵母粉8克泡打粉10克饅頭改良劑4克豬肉10克白糖10克溫水440克青菜，薺菜1200克香菇，黑木耳適量無錫油麪筋100克菜籽油30克耗油20克鹽6克白糖30克味極鮮60克麻油30克油麪筋素菜包的做法麪粉...
燒麪筋（無油素食）
用料麪筋個鹽克五香粉澱粉燒麪筋（無油素食）的做法自己洗一些麪筋（後面附做法）備用。鍋裏放入水，煮開，將麪筋拉成大片，放入開水鍋裏，煮5分鐘，煮熟後，關火，晾涼。將熟麪筋切成片，放在一邊。鍋裏放入1-2勺水，加入醬油，五香粉，鹽，煮開，用水...
素餡包子（高筋粉版）
用料用量自行增減🔹包子皮:高筋麪粉1000克酵母5克溫水200克清水適量豬油（可不加，加了更軟更白淨）一小坨食鹽1－2克白糖3－5克🔹餡料（鹹）:胡蘿蔔半根上海青1顆幹香菇10－20朵白豆腐1塊🔹拌餡佐料:食鹽3－5克蠔油3－5克雞精小半勺芝麻...
油麪筋炒素
用料半成品油油麪筋炒素的做法加油翻炒...
棗泥餡餐包——中筋麪粉低糖少油版
用料麪粉310克蛋液105克（兩個雞蛋）糖5克鹽1克水70克油8克酵母粉3g棗泥餡餐包——中筋麪粉低糖少油版的做法麪粉雞蛋糖鹽酵母粉混合揉十分鐘加入油繼續揉十分鐘發酵一個半小時，揉搓排氣，分成30g一份的面劑子，包餡。我包的是...
素餃子（油麪筋白菜餡）
老公吃素的又喜歡油麪筋香乾於是自創菜譜很少有油麪筋版的全素餃子SO自力更生以下菜的量自行安排喜歡吃什麼就什麼多放點但個人認爲均勻最好用料白菜適量油麪筋適量豆腐乾適量幹香菇適量十三香一點點鹽一點點素餃子（油...
肉餡麪筋
用料豬梅花肉200克麪筋20個雞蛋清1個姜4片生抽2勺胡椒粉少量蠔油半勺水500克青蒜1根老抽1勺鹽半勺肉餡麪筋的做法梅花肉切碎末，放薑末，鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋清、順時針攪拌。肉餡攪拌至特別粘稠、用筷子把麪筋...
油麪筋釀肉－－－素食
我信佛，初一、十五食素。🍄🍄🍄20170212昨天妃子笑說：蠔油、蝦皮、蔥是不能算素食的。🥀🥀🥀好吧，皈依的朋友們注意了，我的食譜不太嚴謹，這裏向大家致歉，這個慎選嘍。🤷♀️我的戒律是不吃活生，所以食譜中鮮有海鮮🦀和魚🐟。...
素面筋湯
媽媽喜食素，爸爸愛吃麪筋，於是媽媽自己研究素面筋湯，全家都愛吃。傳承菜式，算嘛😄用料清水鹽花椒一小把八角一顆油適量海帶切絲，提前泡好。胡椒粉倒水裏化成水姜粉和胡椒粉一起化成水莧菜過水燙一下蔬之鮮香醋生抽香油素面...
素燒麪筋
用料麪筋5個黃瓜1根大料1個蒜末少許水澱粉少許素燒麪筋的做法先將麪筋焯水，涮一下外面的油，撈出後切開備用；黃瓜切片備用；油熱後，放入大料、蒜末熗鍋；放入切好的麪筋，加入一點老抽，翻炒，放少許糖，放水，水與麪筋齊平，蓋上鍋蓋咕嘟...
素獨麪筋
看到有不少做這個的，我也湊湊熱鬧。我敢說我這個是比較傳統的做法，有不同意見歡迎指正。用料麪筋個糖克醬油勺鹽克素獨麪筋的做法麪筋用現成炸制好的，正宗做法用手撕成核桃大小的塊，涼水下鍋，待水開稍煮一下，撈出控淨水備用...