正宗釀豆腐
沒錢只能吃點這麼的！用料醬油1勺豆腐6塊豬肉100克正宗釀豆腐的做法點火！小貼士萬物皆可燉！...
豬血豆腐
光吃它我能吃下兩碗飯了。用料豆腐一塊豬血一塊尖椒4個肥肉適量，家裏面沒人吃所以才加進來的，也可以不放的香蔥適量生薑適量蒜頭適量老抽一勺糖1克鹽適量水克適量料酒兩勺雞精適量豬血豆腐的做法豆腐，豬血洗淨瀝乾水香蔥...
雞蛋煎豆腐
用料雞蛋1個豆腐1盒蔥花1根橄欖油、鹽適量雞蛋煎豆腐的做法豆腐、雞蛋、小蔥豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花將豆腐片放入蛋液裏稍微醃製使其入味平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋...
正宗安遠釀豆腐（家常版）
用料五花肉（去皮）200g韭菜適量（根據各人口味，想肉多點或者韭菜多點都可以）鹽一小勺（適當調個味）紅薯粉一大勺正宗安遠釀豆腐（家常版）的做法將肉剁爛，韭菜切碎，和在一起繼續剁。加點鹽、紅薯粉，再剁一會兒，剁到感覺韭菜與肉已經融合...
正宗？不正宗？反正好吃的麻婆豆腐
用料北豆腐金針菇肉餡蔥、姜、蒜醬油耗油豆瓣醬勺花椒粒澱粉味淋正宗？不正宗？反正好吃的麻婆豆腐的做法北豆腐切塊泡水備用，金針菇切去梗切三段，大蒜斜切片，大蒜拍碎切成蒜末，姜切絲備用。麻椒炒出香味，盛出，碾碎備用。（也可用...
自制毛豆腐
毛豆腐是安徽黃山一帶的傳統名菜用發酵的方法使豆腐表面生長出一種白色的絨毛髮酵後豆腐中的植物蛋白轉化成多種氨基酸味道很鮮美用料老豆腐一塊菌種自制毛豆腐的做法菌種按1:20的比例加水攪拌幾下過濾豆腐蒸熱，放涼到...
客家煎釀豆腐
釀豆腐是客家第一名菜，也是客家菜館點菜率最高的一道菜，客家人逢宴必有此菜。客家釀豆腐的食材很普通，主要有豆腐、肉末、香菇和海鮮類，卻集植物蛋白、動物蛋白、海鮮蛋白和菌類於一身，營養豐富，鮮香味濃。完美客家煎釀豆腐...
煎釀豆腐泡
素手且囿於廚房，在大雨後的午後，一個人做一盤美食給自己，慢慢享受一段清閒時光。用料鹽少許豬肉300克香菇5個馬蹄7個蔥一根姜少許生抽適量生粉少許小辣椒3個煎釀豆腐泡的做法把拌好的餡兒用筷子慢慢的塞進豆腐泡再放入燒...
江西黴豆腐
生在江西，童年的記憶全部都是江西，包括江西的各種小吃，捺菜，南瓜幹，茄子幹，燈芯膏，茶餅，還有黴豆腐。味至濃時即家鄉，把自制江西黴豆腐分享給大家用料新鮮大豆腐(最好是石膏豆腐)辣椒麪精鹽高度白酒稻草江西黴豆腐的做法新鮮大...
蒙古烤奶豆腐
蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲爲...
魚豆腐
這道魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關係。只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛。吃素和減肥的人，不...
博山豆腐箱
地道博山人，在異鄉，懷念家裏的味道用料豆腐木耳肉澱粉各種調料西紅柿博山豆腐箱的做法豆腐切成大塊，油炸掏空，切個小蓋，不要斷我調的豆腐，肉，木耳的，這個時候沒有竹筍，我在的地方，現在沒有。。依個人看法擺好，放鍋上蒸。15分鐘多...
正宗客家釀豆腐溯源
東江釀豆付餡料主份考據：粵菜釀豆付以東江菜爲正統，根據坊間各種傳聞及各種資料考證，可以認爲：古典主義東江釀豆付餡料的主份是：半肥瘦豬肉，魚肉，鹹魚(九棍魚即釘魚)。陳夢因所作的《食經》，介紹了東江釀豆腐這道菜的製作，陳作...
正宗的梅州客家釀豆腐
用料豆腐適量肉末適量生抽1勺胡椒粉5克雞精少許蔥花適量鹽適量正宗的梅州客家釀豆腐的做法調肉餡，這一步沒有拍，跟調餃子餡差不多，肉沫，蔥花，鹽，醬油，少許香油順時針攪拌肉沫，用嫩豆腐釀口感更佳，釀好的豆腐，有肉沫的一面朝鍋底...
客家釀豆腐
客家釀豆腐，是客家久負盛名的名菜，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。作爲一名土生土長的客家人，從小就吃着釀豆腐長大，超級喜歡一口咬下去，肉汁留出來的感覺。用料材料：板豆腐1塊豬肉（肥瘦相間）100克香菇5朵配料：芝麻油...
鮮蝦豆腐湯
豆腐和蝦還蠻搭的，豆腐滑嫩，鮮蝦鮮美～用料大蝦可根據自己喜好，喜歡大蝦可以多放一點嫩豆腐一塊蔥姜適量澱粉適量鹽適量鮮蝦豆腐湯的做法蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下豆腐切小塊，放在一邊待用～蔥姜切末蔥姜爆鍋，下蝦頭...
正宗菜豆腐
菜豆腐，是家鄉陝西漢中的一道小吃。也是百姓餐桌上的家常便飯。用料黃豆適量塊漿水正宗菜豆腐的做法將幹黃豆挑選乾淨，加水完全發泡。豆漿機打碎，過濾，留下豆渣可以做餅或當做花肥。豆漿慢火煮開，再煮十分鐘左右完全熟透沒...
正宗客家釀豆腐
作爲一個客家人怎麼能不會釀豆腐呢！讓我來展開教教吧😁用料豆腐六大塊豬肉100g正宗客家釀豆腐的做法先這樣，然後這樣，最後就好啦～小貼士哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈...
自制豆腐、豆腐腦（超詳細）
超愛豆製品，可又擔心外面買的用的是轉基因黃豆，於是決定自己做吧😄嘗試成功，不僅安全衛生，味道也是極好的~用料有機黃豆150g清水1200ml內酯3g自制豆腐、豆腐腦（超詳細）的做法有機黃豆150g提前泡一夜，夏天注意換水。洗淨，濾水...
黃魚燉豆腐
用料黃魚2條豆腐200克蔥薑蒜適量乾紅辣椒4~5根澱粉少許料酒醬油醋鹽白糖黃魚燉豆腐的做法黃魚處理乾淨（頭可留可去，我的鍋有點小，所以把頭去掉了），洗淨的黃魚瀝乾水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦乾蔥姜切末，蒜切小塊，幹辣椒...
正宗客家釀豆腐
用料豆腐塊胡椒粉克豬肉克蔥花克鹽克澱粉勺生抽勺正宗客家釀豆腐的做法豆腐2大塊香港的豆腐比磚頭還厚五花肉剁好加入澱粉鹽糖白胡椒粉雞粉醬油攪拌均勻豆腐切成三角形（三角形就是正宗客家釀豆腐哦）拿一塊豆腐如上圖用...
番茄炒豆腐
開胃美容菜用料番茄一個豆腐一塊毛豆一小把鹽番茄醬番茄炒豆腐的做法取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋將豆腐洗淨切小塊，番茄洗淨切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙炒鍋倒入適...
客家糯米釀豆腐
清仔是客家妹子，客家人很喜歡各種釀菜，釀茄子盒，韭菜釀豆腐，糯米釀豆腐。今天分享的就是客家糯米釀豆腐。用料豬肉250g胡蘿蔔一根香菇8朵木耳一小把糯米一斤豆腐泡適量客家糯米釀豆腐的做法提前把糯米浸泡2-3個鐘。香菇，木...
正宗麻豆腐
麻豆腐是老北京回民餐桌上常見的一道美食，通常用羊尾巴油炒制，味道醇香中帶有微酸，出鍋後攪上現炸的辣椒油，怎一個香字了得～用料麻豆腐1斤羊尾巴油100g黃醬兩大勺青豆適量雪裏蕻適量青韭少許蔥姜少許辣椒油適量正宗麻豆腐...
東北醬豆腐
東北啊，以前可以稱得上是苦寒之地，因爲交通不便，和氣候的惡劣，到了冬天寸草不生，沒有任何新鮮的瓜果蔬菜，所以秋天的時候大家都會囤積蔬菜，比如曬乾菜（白菜，黃瓜，豆角，蘑菇，辣椒等等），醃酸菜，存土豆子，凍秋梨，蘋果等等。東北菜除了非時...