生日蛋糕記

這道菜譜我會一直更新下去，因爲家裏人過生日都會做一個，媽媽身體不好，吃外面的蛋糕會拉肚子，所以會一直堅持做

用料  

生日蛋糕記的做法  

1. 先做戚風蛋糕，戚風蛋糕我就不寫步驟了，我是從一開始的不會做，到後來得熟能生巧，真的只能自己慢慢試，新手不要氣餒！大概的說一下我做的步驟吧，看下面的哦

2. 拿兩個盆，一個先倒油和奶還有糖，打散，然後另一個盆開始砸雞蛋接蛋清，把蛋黃扔到之前的奶和油的盆裏，然後蛋黃盆裏加麪粉80克，如果要做巧克力或者抹茶味的，就少5—8克，換成別的粉

3. 說到之前的蛋清盆，先啥都不放，打發到出泡泡，然後放幾滴醋，不用多，多放了也別急，不會很酸，但不能太多啊，然後繼續打發，打到細膩的泡沫狀，這時候放25克糖，我就分兩次，不多，然後繼續打發，再放剩下來的，在打發到有大彎鉤狀，然後混合，放烤箱，145℃，60分鐘

4. 我一般是上午做好胚子，然後放那涼涼，下午3.4點開始做，會做1—1個半小時，我這個都是8寸的，

5. 先把奶油擠在盆裏，扔到冰箱冷藏裏，我家冰箱是3攝氏度，然後切蛋糕，切兩層，我用的切片器，然後切水果，我有時候會用水果罐頭，有時候會用水果，有啥用啥，綠色那個是放的香蕉片，然後把奶油拿出來打發，打到7分發，抹到隔層，放水果，再蓋一層奶油，再蓋上蛋糕，再抹面，抹完如圖，哈哈哈我圖都沒咋拍

6. 然後就是做造型啦哈哈哈，上色的時候要先用涼白開水把粉兌開，然後再放到奶油裏，水不要多，這是給妹妹

7. 這是給媽媽做的

8. 玉米油（也可以用別的油，這次用了葵花籽油也很好吃，花生油也很香，菜籽油和橄欖油不建議，會有油本身的味道）
   牛奶（各種品牌都可以，這次用的科迪的，只要是純牛奶都可，也可以用水代替，還可以用水果罐頭裏面的甜水，nice！）
   雞蛋（最好大一點的，小一點的要6個）
   糖（啥樣的都行，自己試過白砂糖顆粒狀的，糖粉，這次自己用的綿白糖，就超市賣的一袋的那種，也很好）
   稀奶油（我用的雀巢的，不用提前放冰箱，做的時候直接就提前5到10分鐘冰一下就好，放冷藏一會，打發也能很快成型，超級棒！👍）
   低筋麪粉（媽呀，差點給忘了，這個是做蛋糕胚放的啊，啥麪粉都行，一般就麪店裏的麪粉）
   上色的各種粉（看你要什麼顏色吧，抹茶粉，南瓜粉，紅曲粉，紫薯粉，都OK！又健康還上色）