蠶豆撞豌豆 食譜坊 菜譜 2.11W 大中小設定文字大小 用料 粗鹽和現磨黑胡椒粉 適量 豌豆 1 磅 （9兩） 帶殼蠶豆 6 磅（5斤4兩） 無鹽黃油 3 大勺（44ml） 新鮮薄荷葉 ¼ 杯（59ml） 蠶豆撞豌豆的做法 備上一大碗冰水。坐上一鍋鹽水，煮沸後倒進豌豆燙三四分鐘，倒冰水裏冷卻，然後在廚房用紙上瀝乾。 把蠶豆也倒鍋裏燙燙，兩三分鐘後盛出來，先冰，後瀝乾。然後就可以剝殼啦。 中火化開黃油，倒進蠶豆翻炒四五分鐘，倒入豌豆，加鹽和和胡椒粉，炒到熟透盛出，撒上薄荷葉上桌。 喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公衆號MarthaStewartLiving，瞭解更多歐美美食雜誌資訊 TAG標籤：蠶豆撞豌豆 好吃 蠶豆 豌豆 #
