萵筍昂刺魚湯

我很喜歡萵筍跟魚搭配的味道，無論是紅燒還是煮湯，萵筍總能很好的詮釋它這個配角的身份。這道萵筍昂刺魚湯，我是做給孩子吃的，所以我就只准備了一條昂刺魚，雖然說量少，但卻絲毫不影響湯汁的濃白，照樣可以燉出一鍋鮮美的魚湯來。
如果吃的人多，那就多放點原料吧～

用料  

萵筍昂刺魚湯的做法  

1. 原料如圖。昂刺魚我是讓菜市場的人殺的。萵筍切塊。

2. 起油鍋，倒入生薑爆香。

3. 放入昂刺魚，煸炒，加料酒。可以多煸炒一會兒，這樣後面湯汁會比較白哦。

4. 加入開水，一定要用開水哦，這樣魚湯纔會白，就算我只燒了一條魚，也依然很白。

5. 魚湯變白後加入萵筍塊繼續煮，直到萵筍變軟就行。

6. 加鹽調味，撒上蔥花。

7. 一碗好喝的萵筍昂刺魚湯就出鍋了。

小貼士

萵筍同樣能跟鯽魚搭配在一起做湯哦，另外如果是紅燒魚的話裏面加些萵筍也是非常美味噠～