酒釀饅頭（蓬鬆多孔，結構似蜂巢）
酒釀饅頭是江浙一帶的傳統點心。是非物質文化遺產。是用麪粉、甜酒釀、鹽、糖拌勻，透過搓制、醒發、蒸制而成。其特點是內部結構似蜂巢，蓬鬆多孔，捏上去柔軟卻極富彈性，口感鬆爽細膩。而經酒釀充分發酵的饅頭有利於消化吸...
小清新鬆軟多孔抹茶饅頭
逛超市的時候看到有青糰子，下個月就是清明節了。家裏沒有艾葉，拿抹茶粉做一個淡綠色小清新的抹茶饅頭～要表面光滑，口感鬆軟，可以揉麪前在麪粉里加一點點幹澱粉哦！用料抹茶粉一勺細砂糖2勺中筋麪粉250克酵母粉3克牛奶20ml小...
麪包機版超級鬆軟酒釀饅頭
用料酵母5克白糖10克麪粉500克酒釀380克玉米油（也可不放）5克麪包機版超級鬆軟酒釀饅頭的做法麪包機裏依次放入連米帶水一起的酒釀，白糖，麪粉，酵母，按下和麪30分鐘和麪過程中如果略溼，可以加點麪粉和麪結束後，按下發酵1小時左...
酒多多甜酒釀
此菜譜僅作爲記錄配方用料圓糯米1000克安琪酒麴8克涼開水500克酒多多甜酒釀的做法圓糯米淘洗六七遍至水清，加沒過糯米兩釐米的水浸泡過夜（冬天室溫，夏天冰箱冷藏）紗布打溼，將糯米瀝乾水分薄厚均勻平鋪在紗布上，筷子戳幾個眼...
鬆軟蓬鬆的饅頭/包子方法
二次醒發了很長時間才做的，看到醒發的特別好，才決定寫下這個菜譜。愛心饅頭很養眼呀哈哈😄用料麪粉一斤乾酵母一個礦水瓶蓋溫水適量白糖視個人口味鬆軟蓬鬆的饅頭/包子方法的做法準備好食材將麪粉倒入大的湯碗中，留一點...
荷香酒釀饅頭！鬆軟美味！
每週都會給外公外婆做饅頭，這樣他們每天早餐就可以蒸幾個饅頭，既方便又健康。作爲包郵區人民，酒釀饅頭是大家都很喜愛的美食，鬆軟，斷口性好，老人家牙口不好的也都能輕鬆咬斷～之前買了新鮮的蓮子，讓賣家順便送了一些新鮮的荷葉...
酒釀饅頭
有家鄉的味道用料酒釀如圖適量麪粉500克水250克酵母4克糖根據個人口味建議多點酒釀饅頭的做法酒釀上禍溫熱加入麪粉溫水酵母糖混合溶解加入麪粉攪成絮狀揉成光滑麪糰發酵兩倍大切成同等大小的小劑子整理下外觀上鍋屜...
酒釀饅頭
用酒釀做饅頭，是在做饅頭的基礎上，新的一種嘗試，結果卻是非常的享受，甜香迷人，不一樣的感受，好吃，真的好吃。用料麪粉500克糖20克酒釀200克酵母5克酒釀饅頭的做法酵母用35℃的水，活化買的酒釀，乾貨比較多。將白糖，酒釀，酵母加入...
鬆軟的酒釀饅頭
嘗試了快兩年時間，總算做成功了酒釀饅頭。酒釀饅頭的特點就是帶有微微的酒香，蓬鬆柔軟。用料酒釀150—200克酵母4克中筋麪粉500克細沙糖40克椰子油（玉米油）10—20克鹽1克秋林格瓦斯（水）40—90克鬆軟的酒釀饅頭的做法自制甜...
酒釀千層饅頭
酒釀饅頭，酒釀和酵母的結合會使麪糰發酵的效果更加好！麪糰很軟，做出來的饅頭香鬆軟又有嚼勁，很可口，饅頭嚼勁是用了高筋麪粉，把麪糰揉到起筋，做好的饅頭就有勁道，非常好吃！不喜嚼勁就用低筋麪粉就可。謝謝觀看！用料酒釀饅頭食材...
零失敗鬆軟饅頭蓬鬆包子
母親節幫媽媽做幾十個饅頭帶給外公，蓬鬆的包子皮應該是很多新手都想學，包子學會了一家人的早餐輕鬆解決，這次用2斤麪粉做了30個大包子，小包子估計可以翻倍，一次性想做多點就用這個配方哦用料麪粉1000克水450克糖40克酵母6...
蓬鬆暄軟的奶香饅頭
老爸就愛吃這種蓬鬆暄軟的饅頭...趕緊記下今天的方子...用料中筋麪粉300克奶粉20克鹽3克糖12小勺溫水35度左右155克糖21小勺酵母3克豬油1大勺蓬鬆暄軟的奶香饅頭的做法麪粉加入奶粉，鹽和糖1攪拌均勻...溫水內加入糖2和...
蓬鬆鬆的酒釀饅頭
去新白鹿每次都要點酒釀饅頭，蓬鬆柔軟，愛吃酒釀，離不開饅頭，兩個在一起豈不是更好哈哈，正好家裏做得酒釀還剩一些就全部做饅頭吧用料酒釀300克麪粉500克酵母5克豬油8克蓬鬆鬆的酒釀饅頭的做法除豬油外的所有材料混合，揉到大...
超鬆軟一次發酵酒釀饅頭
一次發酵的酒釀饅頭，鬆軟的不得了。而且省時省力。方子使用美善品或者瑪捷斯製作，冬天用麪包機或者廚師機的旁友，就先用和手溫差不多的熱水化開酵母和糖，約3～5分鐘（其他季節不要用溫水，直接揉麪）。然後麪包機自訂和麪25~30...
酒釀黑米饅頭【孔老師教做菜】
來說說我喜歡的饅頭——“酒釀饅頭”。自制酒釀有很多吃法，最簡單過癮的吃法是直接食用，最營養美味的吃法是酒釀煮蛋，最方便實用的吃法是做甜酒釀饅頭。蒸好的酒釀饅頭面香中有酒香，還有一份淡淡的清甜悠悠的米香，特別有嚼...
巨鬆軟！酒釀饅頭
富陽外婆家特有的，口感qq的特別nun，和一般紮實的饅頭不一樣，酒釀讓饅頭香香甜甜的用料酒釀中筋麪粉糖選巨鬆軟！酒釀饅頭的做法配方待開發，不用酵母，一次發酵...
有機全麥饅頭（酒釀饅頭）
用料有機全麥麪粉500克酵母5克水270克酒釀適量（可不加）有機全麥饅頭（酒釀饅頭）的做法試了好幾種全麥粉，這款揉麪就是清新的麥香。某寶買的據說老農現磨的，是糠味，還是“糟糠”，懷疑麥麩漚了。加水，加酵母，還加了酒釀，揉好啦。發...
蓬鬆大饅頭輕鬆做
輕鬆揉麪，不用發酵，想吃的時候隨時可以做。也可以在煮飯前揉好麪糰，煮飯時一起放在電飯煲裏蒸哦，飯好了饅頭也好了，親測口感沒有任何影響。用料普通麪粉250克黑米粉50克水160克細砂糖50克奶粉5克酵母3克豬油一小撮蓬鬆大饅...
酒釀小饅頭
一家人都愛吃蓬蓬鬆鬆的酒釀小饅頭，好吃的醉了~用料麪粉650克酒釀340g糖30克酵母6克酒釀小饅頭的做法白糖和酵母加入麪粉中拌均，倒入甜酒釀攪拌成絮狀揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放置室溫醒發兩倍大取出揉麪排氣整理一下...
酒釀米饅頭
米饅頭是象山的特產，其實我不是那裏的人，也從來沒去過，甚至淘寶把米饅頭推薦給我之前我都沒聽過這個地方。就是背圖片中雪白圓胖的米饅頭給吸引。吃起來感覺味道和米發糕差不多口感更有嚼勁，彈牙。網上搜尋米饅頭，得到的有...
鬆軟的酒釀饅頭（馬劍饅頭）
紹興諸暨特色小吃之一，馬劍地處浦江，富陽，諸暨，桐廬幾縣交界，這一帶麪食較多，有長壽麪，一根面，野菜餅，手工面，南瓜年糕等。此饅頭用酒釀做引子，培養天然酵母，口感鬆軟。用料酒釀（常溫）一小碗大米粥（糯米粥爲佳）兩大碗麥皮兩把麪粉適量...
蓬鬆好吃的奶香饅頭
用料自發小麥粉700克奶粉2勺白糖5-6勺溫水適量蓬鬆好吃的奶香饅頭的做法用一個大碗裝適量溫水，放白糖，奶粉調和。用一個面盆倒入700g的自發小麥粉（內含酵母），一點一點的倒入調和好的水和麪，將麪糰和好，不斷的揉麪，揉成光滑的...
南瓜饅頭(蓬鬆喧軟)
饅頭作爲人們的主食之一，大多數人爲了方便常在外邊買着吃，殊不知外邊買的饅頭加了些什麼，經常食用對身體健康有沒有傷害？特別是家裏的寶寶食用了對他們的健康成長會不會產生不爲人知的影響？所以家庭版本的真材實料，自己親手...
酒釀饅頭👍一次發酵超級鬆軟
19年十一去了桐廬在桐廬服務區第一次吃到酒釀饅頭怎麼有這麼好吃的饅頭啊進了桐廬縣城才發現原來這是當地特色所有的餐廳都有看起來比普通饅頭扁卻無與倫比的鬆軟回上海後多次嘗試從一開始的酸到太甜總算找到全家都喜...
酒釀全麥饅頭
減脂也不能完全不吃碳水，這款全麥饅頭添加了酒釀，口感香甜，減脂期主食，減肥也變得更愉快了用料紅磨坊全麥粉300克米婆婆酒釀250克連米帶汁新良酵母5克酒釀全麥饅頭的做法家裏常備全麥粉一大袋能用好幾次了米婆婆也是家中...