醃製鹹蛋，7天出油
鹹鴨蛋是咱中國人喜愛的特色美食之一，和醃製的雞蛋相比醃製的鴨蛋會更加的鮮香，特別是蛋黃中流出來的紅油，還有那入口即化的口感，更是讓人難以忘懷~鴨蛋營養也很豐富，富含人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素...
自制鹹鴨蛋（25天出油）
包糉子的季節來了，提前做好點鹹鴨蛋😂最重要一點就是，家裏鴨生了太多蛋，吃不完，纔想着做鹹鴨蛋了😛這個方簡單易操作，剩下交給時間就對了。做的是原味的，所以沒有加八角、花椒那些大料，喜歡的可加進去。鹽與水的比例大概1:6...
自制鹹鴨蛋！30天出油！
每次到農貿市場買回家的鹹鴨蛋放不了多久就變壞，有時還買到變壞的鹹鴨蛋，所以，下定決心，試試做自己人生中第一次的鹹鴨蛋。30天時間，居然被我成功做到，還出油呢～實在太高興了！用料高度白酒一小碗鴨蛋6個鹽半小碗密封玻璃瓶或...
自制鹹鴨蛋25天出油
看到誰的帖子我忘記了，但是這個方子真的是做過一回就能印在腦海裏的那種，賊簡單用料鴨蛋10個白酒4勺鹽適量自制鹹鴨蛋25天出油的做法準備好所有食材，首先把鴨蛋洗淨晾乾碗中倒入白酒，放鴨蛋浸泡一分鐘泡過白酒的鴨蛋均勻...
Duang出天際的舒芙蕾
前幾天在抖音看到有人做舒芙蕾，美食小能手來者不拒😀用料牛奶15克雞蛋4個細砂糖30克低筋麪粉30克檸檬半個霜糖適量酸奶適量Duang出天際的舒芙蕾的做法（做的時候忘了拍這個步驟，網上找了個圖，感謝照片作者）蛋白蛋黃分離。分...
網紅燕麥水果粥，美出天際！
燕麥米粥高蛋白又低升糖，加上點色彩鮮豔的新鮮水果，不但增加了口味，比水果麥片天然健康，顏值也拉高了B個檔次，讓人賞心悅目，非常的治癒有沒有？做法也很簡單，一起來嘗試一下吧！用料燕麥米100克水果（草莓、藍莓、桑葚、香蕉）適量混...
一天醃出臘八蒜
#罐頭小廚#臘八快到了，空氣中的年味兒越來越濃，臘八蒜應景又美味絕對不能少！傳統醃製方法費時費力，罐頭君教你一天醃出臘八蒜，口感脆爽、酸香適口，真吃貨就是不能等，24小時讓臘八蒜吃進嘴！用料大蒜適量白酒10g醋適量冰糖5g一...
饞出天際的快手滷雞爪
趕上特價買了雞爪，就做一個滷雞爪吧。這個方子也是學來的，做久了變得精進，特別適合的快手滷品~週末追劇，招待朋友~再合適不過啦~用料雞爪10只老抽1勺蠔油1勺生薑4片蔥三段根料酒2勺八角3個饞出天際的快手滷雞爪的做法雞爪...
一天做出 東北 臘八蒜
一定要用米醋！醋煮開！平時吃就放陰涼處就行！用料北京龍門牌米醋大蒜糖適量克鹽🧂少許一天做出東北臘八蒜的做法一頭大蒜一刀切掉根部（增大接觸面積），扒皮（蒜不要接觸水！！！）米醋煮開罐子中放白糖（有助發酵）、🧂鹽，倒米醋放入無水無油...
農家食材做出天然美食
清蒸樂昌炮彈芋頭做法：芋頭去皮，切條，放入碟中，上面鋪一層樂昌北鄉臘腸放入蒸鍋中，帶用筷子輕輕一夾，芋頭能加夾斷就表示熟了撒上蔥花，淋點醬油就起鍋。用料樂昌炮彈芋頭適量樂昌北鄉臘腸適量香蔥少許醬油少許農家食材做出天...
首次成功天然葡萄乾酵種（3天后吐司出爐）
喜歡這種天然的味道。用料葡萄乾100克水300克首次成功天然葡萄乾酵種（3天后吐司出爐）的做法2022年3月13日22點，取100克葡萄乾加300克涼白開放乾淨玻璃瓶裏。密閉儲存，每天早晚開啟蓋搖晃一下。室溫25度，剛開始泡的時候，水是...
心中每天開出一朵花
這是我的女神張曉楠教我的用料杏子不大不小的1只大櫻桃若干藍莓若干心中每天開出一朵花的做法就是擺出你想要的形狀...
花蛤蒸蛋嫩出天際的蒸蛋
用料雞蛋個溫水克鹽克花蛤斤花蛤蒸蛋嫩出天際的蒸蛋的做法先準備了一碗溫水。30.40°左右的溫水。加了這麼一點點鹽，化開備用。因爲後面會加味達美。這是自己家雞下的蛋，用了四個。順時針打散。我打的挺散的。哈哈。打...
鮮出天際的鮑魚大蝦燜雞
媳婦剁手了，小工臨時頂上，沒想到做出了大廚的水準。用料鮑魚10只雞半隻蝦1斤蒜1瓣糖適量蠔油2勺老抽1勺料酒適量生抽3勺白糖1勺鹽適量蟹柳1袋洋蔥半個鮮出天際的鮑魚大蝦燜雞的做法雞洗淨切塊，下醬油，蠔油，老抽，糖，按摩一下，...
什錦天婦羅！！隆重推出“竹輪土豆泥沙拉天婦羅”！
噔噔噔等～什錦天婦羅！！隆重推出“竹輪土豆泥沙拉天婦羅”！（看木下大胃美女視頻學的）外面的脆皮很酥，魚肉卷帶些甜味兒很彈牙，裏面的土豆泥軟軟的，口感很好！用料土豆2個紅薯1個胡蘿蔔1個藕1段天婦羅炸粉1包天婦羅蘸料1瓶鮮蝦10只...
【藍天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品
如藍天白雲般漂亮的天空蛋糕卷，是不是相當美麗呢，看到都會心情清新明朗呢！！！~~by@Helen的烘焙小時光用料雞蛋4個玉米油55g牛奶55g細砂糖75g（蛋黃用30g，蛋白用45g）低粉75g檸檬汁少許進口藍色食用色素少許夾餡：淡奶油220g細砂糖1...
雪天出爐熱烘烘的紅薯
用料紅薯6～7根錫紙1張平底鍋1個植物油適量雪天出爐熱烘烘的紅薯的做法北京2020年第一場雪，今天的天氣適合圍爐，來一盤烤紅薯應景吧生紅薯洗淨待用平底鍋均勻放入植物油，鋪上一張錫紙，將紅薯均勻碼入後包裹嚴實燃氣竈小火烤...
山野菜炒出春天之味
用料新鮮的嫩蕨菜豬肉山野菜炒出春天之味的做法新鮮的嫩蕨菜，用水焯好切段豬肉切片或者切絲，用一點料酒醃五分鐘炒鍋裏放油，蔥薑蒜，一點生抽，再倒入豬肉片翻炒，放點花椒麪，炒熟後倒入蕨菜，再放入一勺豆瓣醬，快出鍋前放點味精，好...
1天醃出翡翠臘八蒜
古時候做生意的要在臘八這一天，需結算一年的盈虧，如果誰欠了債主的錢，就送一小罐用醋泡的蒜送給欠賬的人；欠賬的人一看，啊明白了，是來催賬的，所以就把錢還給債主。因漢字‘蒜’與‘算’同音。所以一直流傳至今，成爲今天餐桌上...
夏天燒菜不出汗～空氣炸鍋做出嫩嫩的雞塊
這道菜完全是不經意間想出來的。本來想燒辣子雞，需要油炸雞塊，夏天本來就不怎麼想燒菜做飯，站在竈臺邊都能感受到火焰的熱情，還要油炸，都能想到大汗淋漓的畫面，等菜燒好可能都熱得沒胃口了。我就想着用空氣炸鍋把雞塊炸一下...
夏天打出穩定的淡奶油
每到夏天，我萬分煩躁，就算在製作間裏，動物淡奶油也是邊裱邊化，何況是室外呢？保溫袋、冰包都起不了什麼效果。這兩天經過嘗試，得到了些成效，分享給大家！在這聲名：我寧可蛋糕化了，也絕不加一點點植物奶油！咱做的就是純天然，無添加。...
《美食實錄之正餐》教你31天不重樣😋😋，天天吃出新花樣
2020.3.27凌晨上傳此菜譜爲之前一個月午餐實錄，把圖片整理出來再配上文字着實耗時，拋磚引玉，希望能幫到需要她的人。2020年庚子年註定是一個被歷史銘記的一年。中國舉國之力抗戰疫情，全民宅家，史上罕有。今年在江西過的年，...
我的天哪😱豆沙包加入天然酵種出奇好！
昨晚完成了歷時五天的天然面種製作。太累了！沒有做麪包。今天用第五天剩餘的酵種做了豆沙包，沒想到讓我驚喜！按照學習的出處所講，餵養酵種剩餘的上一次酵種扔掉，覺得實在太浪費了。第二、三次餵養剩餘的上次酵種都直接做了...
天天喝出好心情 【自制特飲】
忌糖，但是還是很想喝飲料呀所以自己給自己做一些專屬特飲吧慢慢更新。。。用料手衝咖啡（中深烘焙的咖啡豆）冷泡紅茶牛奶烏龍茶薏米紅小豆桂圓棗崑崙雪菊菊花幹金桔片天天喝出好心情【自制特飲】的做法【咖啡紅茶】手衝咖...
清水出芙蓉，天然去雕飾！
和爸爸自駕旅行，到了一個小村莊，吃到一個雞蛋炸荷花瓣的菜，無比鍾愛，又再度要求老闆娘製作一次，將她製作過程拍照記錄。傳到下廚房和大家分享，也是這次旅行的紀念。用料荷花2朵雞蛋2枚菜籽油食鹽少許清水出芙蓉，天然去雕飾！的...