福州年糕
馬上就過年了，做個年糕應應景！用料糯米粉400克粘米粉150克紅糖160克開水550克花生適量紅棗適量黑白芝麻適量玉米油適量福州年糕的做法先把需要的材料稱好備用，把紅糖用開水化開晾涼把花生拌進去，翻拌均勻，注意糖水不要一下...
福州傳統碗糕
海外羣認識的加拿大姐妹創建的菜譜，聞名已久，今天第一次嘗試去做，感謝好姐妹的指點，非常成功，配方上做了少許更改，方便大家參考。這個配方雖然放了酵母，可是一點酸味都沒有，粘米粉的味道也沒有，可能因爲煮粉漿的原因吧！此配方可...
福州芋頭（肉丸）年糕
從小就特別喜歡吃芋頭年糕，每年過年都會去超市或者市場買，後來出國還會打包到國外（放冷凍還捨不得吃完）。現在好了，自己動手做起來。想什麼時候吃都可以滿足自己的味蕾！😉用料芋頭（荔浦）500g紅棗幾顆肥肉40克木薯粉150克左右...
福安年糕
不是福安人，但吃了一次福安年糕，垂涎它的美味，自己動手豐衣足食。用料紅糖200克細地瓜粉200克水600克豬油40克紅棗6顆芝麻2克福安年糕的做法紅糖200克加600克水攪拌融化加入地瓜粉拌勻。40克豬油入鍋融化後倒入加了地瓜...
復刻傳統福州菜|紅年糕和白年糕
正月初七，俗稱“人日”。按照福州的傳統，要吃年糕“續命”。用料糯米500g粳米150g白糖70g紅糖70g花生適量紅棗適量粿葉適量復刻傳統福州菜|紅年糕和白年糕的做法1.糯米七分，粳米三分，泡一夜，放冰箱冷凍後再自然解凍，稍微加...
溫州炒年糕
一位漂亮溫州小姐姐提供的吃法用料臘腸，年糕，娃娃菜，辣椒，雞蛋，蒜苗，鹽，雞精溫州炒年糕的做法菜備好，雞蛋加鹽加冷白開水煎好切成條鍋中加油燒熱，炒臘腸，然後加年糕，加一點點水防止粘鍋，然後加白菜，快炒好了加雞蛋絲，蒜苗。完成...
嵊州湯年糕
大學時候在路邊的小吃店裏吃到過嵊州湯年糕從此對它念念不忘剛好在這個冬筍盛產的季節裏做一碗熱騰騰的湯年糕早上一碗下肚整個人都活過來了用料年糕克雞蛋個嫩豆腐塊肉絲克冬筍克豬肉克雪菜嵊州湯年糕的做法攤一張蛋...
福州芋頭糕
疫情😷在家無聊，想吃窩味。自己就動手做用料芋頭一個粘米粉500克鹽少許五香粉少許味精少許水850克白沙糖少許食用油兩勺魚露少許福建老酒少許福州芋頭糕的做法除芋頭，其他調料都放在一起攪拌均勻如圖芋頭切絲備用倒入鍋...
福州紅糖年糕
糖年糕是福州人新年的標配，它可以變成一道正式菜式出現在酒桌上，也可以是早餐的一部分或者是飯前飯後的小點心.用料糯米粉（三象牌）350克粘米粉（三象牌）90克紅糖120克白糖（看個人甜度喜好調節）10-15克開水400g花生一點紅棗幾顆...
福州 紅糖年糕
用料糯米粉隨意克紅糖隨意克大米粉花生杏仁等克油克福州紅糖年糕的做法紅糖下鍋加水化開再倒糯米粉裏，或者直接紅糖打粉和糯米粉一起攪，加水。殊途同歸，反正問題最多就是吃到紅糖粒，紅糖和糯米攪的時候加點油，然後到非牛頓...
福州三角糕
不是我原創，是Youtube裏面看田園美食裏的方子，記錄在這裏方便使用......用料粘米粉1杯鹽1/4茶匙五香粉1茶匙魚露1湯匙雞精1/4茶匙福州三角糕的做法往粘米粉里加1/2杯水攪勻，加入魚露、五香粉、雞精攪勻製成米漿。1杯水燒...
福州碗糕
在悉尼封城期間，好想吃碗糕，就自己動手做，味道還不錯👌好吃的碗糕有發酵的米香➕甜味用料粘米粉標準量杯一杯（1cup）糖1/3cup油2Teaspoon水250ml酵母1/2Tablespoon福州碗糕的做法將所有材料攪拌均勻，鍋放水加熱至沸騰，把混合...
福州特色紅糖炒年糕
年糕在福建福州連江有個很好聽的鄉名：（米時）xi(報歉字打不出）因爲在我們這鄉下辦酒席、逢年過節、請客吃飯，都會上這道香甜美味的紅糖年糕！因爲鄉下有喻意：吃了今年會順順利利！大人小孩都很喜歡用料年糕500克紅糖30克白糖10克...
矜宸•福州海鮮年糕
在福州的餐館吃到這個四不像的菜驚爲天人的美味～用料有機花菜1小顆大蒜1瓣花蛤半斤蝦仁3只姜1塊京蔥1段蔥1根生抽少許糖少許白胡椒粉少許鹽少許矜宸•福州海鮮年糕的做法花蛤洗淨備用蝦肉解凍花菜切塊，蝦仁切小段，京蔥切...
年糕福袋
快要過年了，做點喜慶又好吃的，福袋包奧利奧夾心的年糕，紅紅火火年年高(´▽｀)用料福袋雞蛋一個牛奶70克細砂糖20克低粉25克玉米油或融化的黃油10克紅曲米粉3克奧利奧年糕糯米粉130克溫水105克細砂糖15克奧利奧餅乾適量年...
吃出幸福感的豆腐年糕（嵊州炒磨餈）
前幾天去紹興了，這是爲數不多的願意讓我重複去的城市。下車第一頓就拖着朋友去吃了「嵊州炒磨餈」，也就是當地人說的「豆腐年糕」記得第一次去紹興吃的時候，竟然吃出了鮮氣吃出了鑊氣，興奮着怎麼之前沒吃過這麼好吃的東西...
自制福州肉丸甜年糕
打小就愛吃肉丸年糕，自去年自制了紅年糕，蘿蔔糕後，今年更是學了椰汁白年糕的做法，便萌生了自制肉丸年糕的想法，正好我老媽有些經驗，再結合度孃的介紹，也算一舉成功，特此紀錄。福州肉丸，聽起來像是用肉做的丸子，但實際上主料卻是...
福州古早味肉丸年糕
福州過年都要吃年糕，我婆婆喜歡吃這種芋頭絲年糕用料檳榔芋700g紅糖200克地瓜粉230克肥肉50克紅棗3顆福州古早味肉丸年糕的做法肥肉切黃豆粒大小，撒些五香粉攪拌好醃製一會芋頭切絲，我偷懶用料理機操作的加入紅糖，揉搓均...
福州肉丸年糕
在我們福州，每逢佳節這道肉丸年糕幾乎是家家戶戶餐桌上必不可少的美食，寓意年年高，步步高昇的意義。用料白芋頭500克上好的地瓜粉150克紅糖150克肥肉丁50克白芝麻（可加可不加）10克紅棗（可加可不加）10顆花生（面上裝飾）適量鹽0.5...
福州過年傳統☛白糖年糕
用料大米3.5斤圓糯米6.5斤白糖2.8斤油適量花生適量紅棗適量豔山姜葉適量福州過年傳統☛白糖年糕的做法飯米和糯米浸泡磨成漿，用硬物壓米漿裏的水出來，壓好的米漿加入糖和油用上吃奶的勁揉勻。加入適量花生，愛吃花生的就...
福州炒糕
小時候最喜歡吃的炒糕了！用料地瓜粉200克水600克糖100克豬油一大勺花生適量芝麻適量福州炒糕的做法準備好材料地瓜粉和水1:3花生炒好，碾碎芝麻炒好把地瓜粉和水還有糖調好，加豬油下去炒炒熟後加入花生，裝盤，撒上芝麻即可裝...
福州紅年糕
小時候冬至開始我們家就開始做年糕了，現在越來越懶了，都不做了，就到處購買。今天冬至的粉還有剩，就順手做了年糕，回味一下。用料糯米粉300克粘米粉200克水250克各種堅果喜歡多的就放多點紅糖100克（糖少水就要多點，只能一點哦...
福州炒肉糕
“炒肉糕”有肉不見肉，佩服創作者的想象力豐富……說白了就是以前窮屌絲沒錢吃肉，以最便宜的豬油膏味道代替肉，才做出這道甜品聊以自慰罷了，，，我們現在重溫經典美食，吃的是小時候的情懷……不單純美食本身……番薯粉做的炒肉...
福州年糕~糖粿
今年在外過年，年糕是隻能自己做，第一次嘗試~參考了網上的配方！用料糯米粉600克粘米粉280克白糖280克溫水600克福州年糕~糖粿的做法一開始會有點幹，糖化了就軟了沒有蒸籠的，可以分二份用不鏽鋼碗，放高壓鍋裏，差不多也一個小時...
幸福年糕
用料年糕克牛肉牡蠣幹蝦米青菜香菇幸福年糕的做法蔬菜鹽水泡10分鐘洗淨蝦米泡發洗淨牡蠣幹泡發洗淨年糕先開水煮5分鐘，撈出備用熱鍋加油，放入蝦米牡蠣炒1分鐘，加入適量料酒和黑胡椒。再加入青菜蘑菇炒軟。最後加入煮軟的...