穆斯林傳統Kebab
用料羊後腿肉500克胡蘿蔔1根土豆2個洋蔥1個黑胡椒研磨（粗磨）0.5克孜然大顆2-3克辣椒粉少許Hans黑胡椒烤肉醬4湯勺穆斯林傳統Kebab的做法把羊肉切成麻將塊（大小根據個人特點：一口吃下為怡。）胡蘿卜和土豆切丁兒。依次撒上黑...
穆斯林油香
用料雞蛋4個，菜籽油50克，花椒水50克，香豆10克麪粉800克穆斯林油香的做法用花椒水，雞蛋，香豆將面和好。揉好的面放二十分鐘。....將菜籽油放鍋里加熱八成熱，將油香放入熱油鍋裏。(๑•ั็ω•็ั๑)(๑•ั็ω•็ั๑)...
穆斯林奶油/慕斯琳奶油
摘錄自《孟老師的蛋糕卷》所謂【慕斯琳】（crèmemousseline），是由法式奶油布丁餡（法文crèmepǎtissière）與鬆發的奶油霜（buttercreme）混合而成的奶醬，【法式奶油布丁餡】即大家熟知的英文名卡仕達（custaed），主要是以蛋、鮮奶、...
穆斯林老面紅豆沙餅
穆斯林分佈在世界的各個角落，只要有他們的地方就有清真寺、牛羊肉和老麪餅。穆斯林真的生活得很頑強，也很傳統。在北京的時候聽說牛街成了好吃的東西最多的地方，一去果然被吸引，就是那種食物真實的味道。上次在廣元唐家河...
穆斯林奶油
用料牛奶500克蛋黃100克細砂糖100克低筋麪粉60克玉米澱粉20克香草精幾滴無鹽黃油（非常柔軟）160g穆斯林奶油的做法牛奶加1/2砂糖煮沸。另外1/2砂糖加入蛋黃，滴香草精，用蛋抽攪拌均勻。粉類分2次加入，攪拌均勻再加下一次。牛...
炮仗面--西北穆斯林經典麪食（清真）
炮仗面，形似炮仗（爆竹），麪條勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是西北穆斯林經典麪食。特別在青海地區，深受各族人民喜歡。此套烹飪方法是家常做法，味道比拉麪館（非青海當地）的有過之而無不及，口味獨特。喜歡麪食的朋友可以試做，嚐嚐西北美食...
穆斯林的榮光【孜然芝麻亞麻籽土豆餅】
爲了仁慈的主的信奉者邁向植物性飲食而創造的這道菜用料食材如下面所示N種穆斯林的榮光【孜然芝麻亞麻籽土豆餅】的做法食材：湖北恩施小土豆中大款6個、熟黑白芝麻1把、孜然碎3勺、喜馬拉雅粉鹽2g、低筋粉1把、亞麻籽...
伍斯特醬油＃小森林＃
這幾天失眠，又把小森翻出來看。每次看都存有不同的味覺記憶，就好像跟着市子吃了一遍又一遍。這樣的契合。不奔現怎麼可以用料閒暇的好心情兩個半小時伍斯特醬油＃小森林＃的做法早晨起來就去把辣椒和胡蘿蔔買了生薑家裏常備...
得利斯森林水果席布斯特
杏仁海綿蛋糕【215克】80克……蛋白30克……細砂糖#160克……脫皮杏仁粉15克……帶皮杏仁粉30克……細砂糖#2製作：1、將蛋白與細砂糖#1打發爲法式蛋白霜（直接打發蛋白，期間將細砂糖分三次加入，打發至雞尾狀）。2、將剩餘的...
穆餌噠
愛情用料面600g奶油300g奶200g穆餌噠的做法愛情愛情小貼士愛情...
帕林內巴黎佈雷斯特
佈雷斯特泡芙【共計：732.5克】125.0克……全脂牛奶125.0克……水5.0克……鹽2.5克……細砂糖112.5克……黃油137.5克……麪粉（中筋粉）225.0克……全蛋步驟：1、將牛奶、水、鹽、砂糖和黃油在厚底平底鍋中煮沸。2、離火，將過...
【雞尾酒】湯姆科林斯
非常簡單，糖漿一定要用夠量，會讓你驚豔的！用料金酒45毫升青檸汁15毫升糖漿20毫升蘇打水適量【雞尾酒】湯姆科林斯的做法雪克壺裏加入8塊冰，加入金酒45毫升+糖漿20毫升+青檸汁15毫升（基本涉及到金酒的雞尾酒都是用青檸，能更...
六寸水果酸奶穆斯
按照八寸做的六寸的還改良了一下因爲自己懶沒做蛋糕坯哈哈哈喜歡的嘗試一下吧用料mini奧利奧餅乾（任何你喜歡的餅乾）一袋（適量）黃油適量（夠調和餅乾底即可）酸奶200g淡奶油200g吉利丁片（魚膠片）7-8g（我用5g有的軟，稍微加點哈）水20...
雞尾酒：湯姆柯林斯 （Tom Collins）
此款雞尾酒是柯林斯家族中的王牌，是一款夏日裏極受歡迎的知名雞尾酒，在很多酒吧選單中名列前十。這款酒是以金酒爲基酒，配以檸檬汁、白砂糖等輔料用紅櫻桃做裝飾採用搖合法或者兌合法製作而成的一款口感細膩清爽，杜松子香...
內穆爾玫瑰
瑪德琳蛋糕250克全蛋200克細砂糖7克罌粟酒220克低筋麪粉8克泡打粉180克焦化黃油製作：將全蛋與細砂糖打發。加入罌粟酒並將過篩的麪粉與泡打粉加入拌勻，最後再加入熱的焦化黃油拌勻。鋪入烤盤以180℃烘烤約7分鐘。※焦化...
法式草莓抱抱杯｜低糖低脂｜穆斯林奶油
又到了草莓成熟的季節，誰能經得住草莓跟奶油的誘惑搭配呢？前幾天做了外交官奶油的法式草莓蛋糕，沒有吃爽，今天又來做啦，不過這次偷懶，用的是更加快速更加低脂的穆斯林奶油（crèmemousseline)。其實傳統的法式草莓蛋糕（fraisie...
慕拉陀（穆氏菜系）
美味的慕拉陀香香脆脆，黃黃的內心，堅硬的外殼，掰開一股清香撲面而來，真是讓人陶醉，下面讓我們馬上來做一做吧。用料蛋黃2個麪粉90g白糖60g水少量酵母3g慕拉陀（穆氏菜系）的做法將所有的材料揉在一起，注意要揉成坨狀。預熱烤箱，...
《小森林》伍斯特醬油
搜了一圈下廚房竟然沒有發現有《小森林》的方子。方子摘錄：豆瓣聖靈霜子。在冬天看見dist1的時候自己就非常想嘗試這種麪糰在自己手裏膨脹發酵的美感。<小森林>是非常溫暖美麗的一部日本電影。很期待有下廚房的朋友能...
小森林•伍斯特醬汁
這個好麻煩，但看起來自己做也不錯伍斯特醬汁就是吃天婦羅或炸豬排配的那個醬汁麼？我也不知道用料胡蘿蔔薑辣椒芹菜葉海帶丁香胡椒粒青花椒月桂樹葉鼠尾草麝香草醬油醋味淋粗糖小森林•伍斯特醬汁的做法把胡蘿蔔，生薑，芹菜...
法式草莓蛋糕 不膩的穆斯林奶油［PH大師］Fraisier
來自PierreHermé海綿蛋糕可以選擇自己喜歡的配方，這款比較幹。草莓季的尾聲，用Fraisier來結束吧。原配方慕斯圈是直徑24cm、高4cm。減半差不多能做個6寸，就是卡仕達醬減半了不太好做。用料熱內亞蛋糕融化黃油80克全蛋30...
黑森林慕斯
又是吃車釐子的時候啦，雖然最近疫情比較嚴重，但是不妨礙吃貨爲了吃的心呀～酒漬車釐子參考配方，我用的拉磨的驢的，連結：酒漬車釐子製作連結：如果不用此方法，配方如下：櫻桃果凍：去核櫻桃160克細砂糖50克檸檬汁10克吉利丁片1.5克用...
Moussaka 穆薩卡
2018年的夏天終於圓了多年以來的愛琴海之夢。在聖托裏尼的烈日藍天下游走了一天後，傍晚時分找了一家海邊的餐廳，以愛琴海的落日餘暉佐飯。當時也就看着菜譜隨手一點，要了一份Moussaka，結果發現味道出奇的好，可能是因爲勞累...
森林莓果慕斯小蛋糕
第一次是在PatisserieValerie吃到的，難以忘懷。不過小小一塊大約要3鎊啊，其實並不複雜，那就自己動手來做咯～方子可用來製作3個如封面圖大小的小慕斯蛋糕，當然也可以放在大模裏做成大慕斯蛋糕啦～用料混合莓類（mixedberry,國外...
穆薩卡
羊肉多層？用料茄子1個羊肉碎200g麪包2片歐芹葉（歐芹碎）一撮白醬（自制）一份番茄醬（番茄）適量鹽適量黑胡椒碎適量肉桂適量穆薩卡的做法茄子烤制20-30分鐘鍋中放油，炒制羊肉末麪包和歐芹打碎至粉黃油鍋中融化，加入麪粉攪勻慢慢加...
特別的穆斯林奶餡 特別的法式草莓蛋糕 隔離食記2⃣️6⃣️
用料穆斯林奶餡牛奶340克淡奶油40克香草精幾滴蛋黃68克白砂糖40克馬鈴薯澱粉（或玉米澱粉）20克低筋麪粉20克可可脂22克馬斯卡彭22克黃油A44克黃油B100克橋孔達蛋糕糖粉70克杏仁粉70克雞蛋2個蛋清140克白砂糖70克低筋麪粉...