白皮酥五仁月餅
在馬來西亞已經過了3箇中秋節，無論價錢多少當地的種種月餅都不喜歡吃。還好我自己會做😄用料餡料：白糖120剋剋糯米粉（熟）190克熟植物油60克，水適量克餡料：葡萄乾，熟芝麻花生碎，南瓜子，核桃仁合計300克水油皮（偏軟）：普通麪粉400克，...
酥薄月（酥皮五仁月餅）
山寨我們大衡陽南北特的酥薄月。其實也就是當年做完了五仁月餅後多餘的餡，嘗試做了五仁酥餅，外形山寨了酥薄月。口感嘛，不太記得了，有幾年了。皮、餡按方子分成20等份，成品擀薄後可能有點大，建議自己調整。堅果多的，建議增加...
酥皮月餅 五仁餡 大分量超詳細，有詳細的五仁餡做法哦
我還是最喜歡酥皮的五仁月餅，最起碼東西真，不會摻假用料水油皮普通麪粉750g豬油120g水375g白砂糖70g油酥低筋麪粉600g豬油300g餡料瓜子花生核桃等各種乾果，喜歡什麼放什麼760g糖冬瓜適量橘皮適量青紅絲適量中筋粉300g糯...
川酥五仁月餅（內附五仁餡做法）
在哈爾濱的朋友都知道老鼎豐的川酥月餅，但爲什麼叫川酥，貓也搞不清楚呵呵。不過它的皮料和廣式的是不同的，是用漿麪包酥皮的製法。貓這裏也是山寨版，而且皮子不是特別好操作，但是五仁餡您可以參考做廣月也是不錯的。這裏的...
蘇式酥皮五仁月餅
層層起酥的酥皮，傳統五仁餡料，嘗一口酥皮月餅，脣齒留香。有人說五仁太俗。。。大俗即大雅。人都是凡夫俗子，要吃東西本來就是俗氣的事情。超凡脫俗的神仙都不食人間煙火啊。。。五仁好不好吃，在於餡料的搭配和味道。我買的...
桃酥皮老式玫瑰五仁月餅
網上搜過很多配方，也嘗試用過幾種，但都沒有達到自己最喜歡的口味，所以總感覺太多的配方相當於沒有配方。乾脆自己研究個吧，親們在參考配方的時候完全可以照我的來，這個配方的餡鬆軟，皮酥香，和廣式月餅皮口感完全不一樣，雖然裏...
皮酥餡香五仁老月餅（25個）
不愛吃月餅，尤其五仁餡，但是昨天親手做了，覺得還不錯呢。自己做的雖然費些事，但貨真價實，尤其用來送人，非常有意義。用料月餅皮：花生油150g，雞蛋1個，細砂糖120g，中筋麪粉350g，水30g五仁餡料：花生碎30g，核桃仁30g，南瓜籽仁30g，大杏仁3...
高顏值的酥皮五仁月餅
我喜歡酥皮五仁月餅烤出來兩邊微黃的樣子，很好看(｡･ω･｡)ﾉ♡餅皮吃起來口感酥脆，豐富的五仁餡不是太甜，咀嚼時感受口中充盈着多種乾果仁和果脯的質感和香氣，配上一杯清茶，幸福啊😂寫這個菜譜主要是記錄一下烤制方法，餅皮是用小包...
五仁月餅皮
用料中筋麪粉1000克玉米油300克白糖200克雞蛋4個小蘇打8克五仁月餅皮的做法雞蛋和玉米油混合，用普通打蛋器打到完全融合分3次加入糖，攪勻，多攪一會，感覺糖完全融化了倒入麪粉和小蘇打，揉成光滑麪糰。這個麪糰有點幹，很容易...
酥皮五仁椒鹽月餅
此款月餅是綜合甜鹹口味的。一直以來總想吃一款即皮酥餡香甜又帶鹹的五仁椒鹽味的月餅，結果在市面上是根本買不到的都只是單一味道的。買的廣式月餅皮和餡吃起來感覺甜膩，有的月餅皮酥軟但餡又點硬很矛盾。今年因爲沒有...
超好吃的酥皮五仁月餅
用料中筋麪粉250克轉化糖漿140克玉米油70克梘水4克純淨水20克油酥麪糰麪粉200克玉米油100克超好吃的酥皮五仁月餅的做法兩塊麪糰和好後分別分劑，我的是100g模具，酥皮的皮厚點會好吃些，皮45g餡55g，普通麪糰分25g一個，油酥面...
白酥皮五仁月餅
用料核桃仁120g芝麻40g杏仁碎130g糖冬瓜160g金桔餅40g細砂糖60g水120g白酒15g油35g熟糯米粉150g麪粉300g(水油皮)豬油80g(水油皮)糖30g(水油皮)水105g(水油皮)麪粉210g(油酥)豬油105g(油酥)白酥皮五仁月餅的做法糯米...
酥皮月餅，自創餡料（五仁餡料脆香）
我的餡料不加水，第一次做的時候加水了，做出來餡料是溼的不脆，不好吃，後來不加水試試做出來五仁很脆香，但是不加水的五仁餡是散的不粘，不要爲了刻意讓餡料碾成一團而多加油和麪，沒必要的，不粘包出來照樣好吃只爲記錄自己今天的...
金沙肉鬆葵花仁白酥皮月餅（飛餅追月）
中秋要追月哦，用飛餅超快手，月餅快快吃到咯。這款月餅的餡肉鬆裏拌上鹹蛋黃，再加上葵花仁的豐富口感，誰吃誰知道哦。。。用料飛餅皮6張熟鹹鴨蛋黃4個豬肉鬆150克葵花子仁60克白芝麻30克糖粉20克金沙肉鬆葵花仁白酥皮月餅（...
酥皮假五仁月餅
👉備忘錄買的酥皮，湊着手邊現有的材料隨心所欲拌了個餡兒，還挺好吃，於是記錄一下，以做備忘。用料餡料核桃仁克花生仁克黑白芝麻克葡萄乾克山楂乾片芒果乾個蘋果乾個枸杞粒轉化糖漿克熟糯米粉+熟低粉(1:1)克橄欖油涼白開酥...
酥皮五仁月餅
我愛吃堅果，每年做這款酥皮五仁月餅給家人。用料餡料，準備300克熟乾果黑芝麻70克花生80剋核桃50克腰果50克杏仁片50克葡萄乾30克熟麪粉80克蜂蜜30克綿白糖15克酥皮五仁月餅的做法需要時間整理麪皮花捲...
豆沙五仁酥皮月餅
中秋必備“五仁酥皮”。老爸說：“五仁外面包點什麼會不會更好，不這麼幹乾的。”所以我就改良了一下，用豆沙包起五仁，再包成酥皮月餅。（我這樣做過廣式月餅，還不錯，很好吃。）用料五仁餡適量（10g/個）油皮：中筋麪粉135g豬油67g水油...
鮮肉酥皮月餅 五仁酥皮月餅 Moon Cakes
關注微博更多更新，更方便回答朋友們的問題！！！仲秋節源於一個悽美的民間愛情故事，月餅代表了后羿對深愛的妻子嫦娥的思念，所以每年的八月十五仲秋節這天都會擺出她最愛吃的點心。這些食譜向大家展示了傳統的和現在流行的月餅...
蘇式五仁月餅（白皮五仁月餅）
蘇式五仁月餅是南方叫法，在北方叫白皮。也是我們中國中秋節的傳統美食。其口感綿軟，皮層酥鬆，色澤潔白如玉，餡料肥而不膩。喜歡吃的按下面步驟做，小白也能成功哦。用料水油皮：克中筋麪粉100克豬油30克開水50克、白糖5克油酥...
東北酥皮五仁月餅 （家的味道）
每逢佳節倍思親，每到中秋節，最想吃的就是小時候那個厚厚餅皮香香餡料大大滿足的五仁月餅，那是就在記憶裏童年的味道……用料水油皮:轉化糖漿117克中筋麪粉210克麥芽糖5克黃油50克水18克油酥黃油67克中筋麪粉135克五仁餡...
五仁白皮酥
用料中筋麪粉300克低筋麪粉200克豬油180克糖80克水120克桃桃仁適量花生仁適量瓜子仁適量芝麻適量葡萄乾適量糖適量果醬適量黃油適量五仁白皮酥的做法水油皮面，120克麪粉，豬油40克，糖25克，水50克，合成麪糰，醒面十分鐘酥面：豬...
純素蘇式酥皮五仁月餅
替被全網吐槽的五仁月餅正名的方子用料A五仁餡料熟南瓜子仁45克熟花生仁（或碎）45克大核桃仁45克腰果45克蔓越莓幹50克葡萄乾50克黑白芝麻20克——上述材料共計300g即可，所以每一種的分量也不必特別精確低分+水磨糯米粉15...
白皮五仁酥
此方爲12個的量。從小愛吃五仁餡，但超級不喜歡青紅絲和冬瓜糖，還是自己做餡吧。此方可做12個用料五仁餡料：熟糕粉66剋核桃22克蔓越莓20克葡萄乾25克西瓜子仁（最好用葵瓜子）手頭有什麼就用了什麼15克花生仁45腰果15克松子仁...
100個easy-to-make菜譜24 | 酥皮五仁月餅
有小粉絲在端午節後臺留言說，喜歡吃月餅，想看做月餅~~~我知道，你只是看看而已~~只想說，我們這麼有默契真的好嗎？你怎麼知道我端午節想發月餅譜子？問題是，等月餅節我可發什麼好呢？讓我想一想~~材料是20個約65g月餅的分量。用料...
老式酥皮五仁月餅不用轉化糖漿
東北人，爸媽鍾愛老式的酥皮月餅，每年都要做些，自己也很喜歡😊這個麪皮改編特立獨行的豬的食譜用料水80克小蘇打3.5克白砂糖90克蜂蜜55克花生油150克麪粉500克五仁餡720克五仁餡見另外一個食譜老式酥皮五仁月餅不用轉化糖...