清蒸大眼鯛
大眼鯛，其實就是大目魚，海邊的寶寶經常吃的到。大眼鯛是海魚營養豐富，常食能夠降低膽固醇。不多說了，快快下廚房啦。用料大眼鯛1條姜5片蔥半根蒜5瓣大料適量選配清蒸大眼鯛的做法一條表演分身術的大眼鯛清洗乾淨去除黑衣...
清蒸紅眼連
新鮮的海魚並不需要特別多的調料，海鮮的做法主要是材料的新鮮佔7分，自作佔3分。用料紅眼連400g蔥適量薑絲少許醬油一茶勺清蒸紅眼連的做法紅眼鰱一條，洗淨。預先將水燒開，水開後放魚，蒸魚七分鐘以後關火。鍋洗乾淨以後預熱...
清蒸紅鯛
家有一枚愛魚的小吃貨用料姜8片蔥3根料酒3調羹鹽適量清蒸紅鯛的做法1.紅鯛沖洗乾淨2.魚底下上面都鋪蔥姜3.料酒3調羹kirkland粉鹽適量，鹹淡看口味~料酒我放了花雕~開水蒸六分鐘，久了太老~好了，今天這菜就這樣，我去找雞毛...
清蒸大眼雞（紅目鱗）
大眼雞，又叫紅目鱗，一種深海魚，肉緊實，味道鮮美，只有一條大魚骨，也很適合小孩子吃用料大眼雞隻醬油清蒸大眼雞（紅目鱗）的做法大眼雞去肚子腮，洗乾淨，不需要去鱗直接放在盤子裏，中火蒸10-15分鐘，只要魚新鮮，基本沒什麼腥味吃的時候，...
🐟《真鯛、加納魚料理》清蒸蔥油汁真鯛▪️原汁原味清蒸魚
真鯛有好多小名，加納、嘉鱲、加鱲。真鯛在日本逢年過節是餐桌必備的佳餚，擁有滿滿祝福、祝賀的喜慶魚。很喜歡吃真鯛生魚片，細嚼會慢慢散出甘甜油脂香氣😍作法食譜非常多，清蒸、香煎、焗烤、紅燒、鹽烤、刺生、煮湯、茶泡...
清蒸鯛魚Dorade
德國超市常見的Dorade肉質鮮美，清蒸紅燒都不錯。用料姜2片蔥4根鹽適量料酒適量蒸魚豉油少許清蒸鯛魚Dorade的做法超市買來的魚已經挖去了內臟，但是腮和魚鱗沒有處理，回來處理乾淨。用鹽將魚的內外都抹一遍，加蔥姜料酒。大...
清蒸大眼紅斑
魚市看見有小號的大眼紅斑魚，看起來特別新鮮。趕緊拎兩條回家清蒸。大眼紅斑魚肉嫩到無以言表，而且鮮甜順滑，清蒸最佳。如果買不到紅斑魚，可以換成鱸魚等沒有土腥味的新鮮魚類。用料大眼紅斑魚2條姜蔥生抽食用油清蒸大眼...
清蒸紅鯛魚
用料鯛魚1只料酒1勺生抽1勺生薑1小塊大蒜2瓣清蒸紅鯛魚的做法將魚洗乾淨，用少許料酒，鹽，生抽，醃製，盤底鋪上大蒜，薑絲，魚面上也鋪上薑絲蒜片醃製5_10分鐘醃製5_10分鐘撒滿薑絲，蒜片上鍋蒸之前放少許的蒸魚豆油充分入味上熱鍋...
清蒸鯛魚片
用料鯛魚片1片鹽少量薑末少許紅尖椒少許蔥花/絲適量蒸魚豆豉適量油適量清蒸鯛魚片的做法鯛魚片結凍，切成1cm的條狀，抹少許鹽，放上薑末，擺上紅尖椒點綴鍋裏水燒開後，隔水中大火蒸7分鐘後，關火開蓋取出盤子，撒上蔥花/絲，倒入蒸...
清蒸鯛魚頭
我特別特別喜歡啃魚頭，反而對大塊的肉肉嗤之以鼻。新鮮的魚頭是特別好的食材，含有滿滿的膠原蛋白和豐富的魚油和DHA。在廈門媽媽買的大多是石斑、龍膽、東星斑這樣大魚的魚頭，有傳聞說汞含量超標之類的。在奧克蘭魚頭都...
清蒸黑鯛魚
二寶貝快要出生了，買點海魚補補用料鯛魚1條（七兩）姜10片蔥8根鹽適量蒸魚豉油1.5勺料酒1勺食用油沒稱清蒸黑鯛魚的做法蔥白切段，蔥切細段。薑切片和絲。內地人只能吃冰凍魚，微信上買的，挺鮮的。拆封，自然水衝一衝，不需要完全解...
《花花家的菜》清蒸大眼紅斑魚
清蒸紅斑魚我是第一次做，蒜瓣肉，感覺還是挺好吃的！用料大眼紅斑魚1條蔥絲四分之一根薑絲適量香菜段適量蒸魚豉油適量植物油適量鹽少許料酒1匙八角2個《花花家的菜》清蒸大眼紅斑魚的做法魚洗淨魚身體兩面來幾刀身體的切...
油潑大眼鯛
大眼鯛科大眼鯛屬的一種魚類。又稱大目魚，大目蓮，潮汕地區俗稱紅目鰱。體稍延長，側扁；頭中等大；吻頗短；眼大；口大，向上傾斜；下頜稍長於上頜，向前方突出；牙細小，圓錐形；前鰓蓋偶角處有一個帶鋸齒緣的強大棘；體被櫛鱗，細小而粗糙，堅固不...
清蒸三眼蟹
用料三眼蟹五隻姜儘量多片香醋少量蒜幾片生抽丁點兒小米辣量力而行芥末各人喜好清蒸三眼蟹的做法冷水衝解凍，不要泡剪掉皮筋，沖洗乾淨切薑片墊盤。裝蟹水燒開再蒸，大火🔥五分鐘出鍋，有沒有很美！醋，生抽少量，姜，蒜，小米辣，芥末。...
紅燒大眼鯛
大眼鯛皮厚肉結實，這次在北海天天都可以吃上鮮美大眼鯛，實在太幸福。大眼鯛是學名，各地叫法會有不一樣，但是特徵就是眼大，渾身通紅，平時在內陸很難見此魚。用料大眼鯛兩條鹽適量料酒適量生抽適量白糖少許姜蔥蒜適量小米辣少...
清蒸黃鰭鯛
吃得飽用料花生油適量料酒1勺蒸魚豉油適量勺姜適量片蔥1根清蒸黃鰭鯛的做法買魚的時候叫幫殺好，拿回來洗乾淨，放姜插到劃刀裏面，水開上蒸8分鐘出鍋，放蔥，放蒸魚豉油，燒熱的花生油淋在魚上OK...賣相可以小貼士把握時間重要，這...
清蒸彩雲鯛
鯛魚肥美，營養高，魚刺少。給小朋友作爲蛋白質補充非常好。用料原材料：彩雲鯛魚1條蔥姜適量調味料：花椒少許料酒2勺蒸魚豉油2勺鹽少許清蒸彩雲鯛的做法鯛魚洗淨，背部劃花刀，便於蒸熟及入味。背部肉厚，可以開一刀，使各部位的肉...
清蒸紅鯛魚
用料鯛魚1條蔥白1根生薑6片小米椒2個清蒸紅鯛魚的做法鯛魚魚身兩側各劃三刀每個刀口裏放進一片薑片魚身整體塗鹽約2g魚肚放一小把蔥絲上鍋蒸8-10分鐘。出鍋倒掉盤中湯水，給魚換盤。將醬油10ml純淨水20ml白砂糖2g加入碗...
清蒸真鯛
用料鯛魚片薑片清蒸真鯛的做法真鯛身上劃刀，抹上鹽料酒醃製二三十分鐘，然後沖洗掉，墊上薑片，小蔥打結，大火後蒸7，8分鐘，這是大概1斤左右，1斤多的蒸10分鐘，我這個有點蒸過了，肉稍稍硬了點，所以火候一定要把我好把蒸汽水倒掉，撒上蔥...
清蒸鯛魚
我喜歡清淡原味一些的食物，鯛魚無刺肉嫩，做起來十分方便，味道也很香。這個選單不放料酒也可以給不過敏的嬰幼兒當輔食吃用料鯛魚1片薑片5片料酒1小勺醬油2-3滴清蒸鯛魚的做法超市買的鯛魚片，解凍，水衝淨，裝盤備用切少許薑片...
清蒸斑石鯛
斑石鯛又稱花金鼓、黑金鼓，是一種美麗又美味的海魚。這種魚既有散發着銀色光澤、密佈着黑白斑點的靚麗外表，又有着鮮糯柔韌、口感豐富的可口肉質，因此它既是討人喜歡的觀賞魚，也是一種不可多得的美食。像斑石鯛這種天生鮮...
清蒸鯛魚秒變紅燒鯛魚😜
其實就是清蒸的步驟，澆上紅燒的醬汁啦！～既保留了清蒸的鮮美，又吃出紅燒的味道！做法還比紅燒魚更簡單！用料鯛魚1條自調醬汁半碗洋蔥1/4個清蒸鯛魚秒變紅燒鯛魚😜的做法處理過的鯛魚洗淨後雙面劃刀，少許鹽抹一下，放一點米酒（去海...
清燉大眼鯛/大眼雞/木棉魚
超市偶遇大眼鯛，標籤上寫的是大眼紅魚。有些地區也稱其爲大眼雞，這種魚在日本稱爲喜知次，而臺灣叫做喜之刺，香港叫做木棉魚（因爲體色殷紅如木棉花而得名）。大眼鯛有幾個種類，常見的是短鰭大眼鯛和長尾大眼鯛。學名:sebastolo...
清蒸笛鯛
用料姜1片魚1條清蒸笛鯛的做法川紋笛鯛千年笛鯛菜場說是三刀魚其實三刀魚學名爲花尾鷹䱵，是罕見的進階食用魚，肉嫩味美價格十倍於笛鯛。笛鯛爲常見食用魚，肉厚，鮮味和脂香略遜蒸魚關鍵除淨血污蔥姜料酒去腥水開大火7-8分...
烤木棉魚（大眼雞、大眼鯛）
用料大眼雞一條（1-2斤）鹽5g鮮羅勒葉10片迷迭香2支檸檬半個烤木棉魚（大眼雞、大眼鯛）的做法大眼雞殺好，洗淨，在兩側分別片5-6刀，均勻塗抹鹽粒，加入迷迭香與羅勒，用保鮮膜包裹好，放入冰箱醃製（最少20分鐘）預熱烤箱200°，同時將大眼雞...