香滷雞胗（小美版）
此食譜雞胗鴨胗雞心都可以做的。提到生抽有可能會問爲啥25-35克，因爲每家用的生抽不一樣，所以鹹淡不一，酌情處理吧！我家用的薄鹽生抽，所以需要再加點鹽！用料雞胗350克八角3個香葉2片桂皮1塊花椒20粒左右蔥10-20克姜5片蒜3瓣...
快手滷雞胗
寶寶和老公都愛吃雞胗，沒想到瞎放一氣之後飄出來的味兒居然很香，趕緊記下來了😂由於是趕寫的，前面幾步都沒有拍照，只有個成品，不過很簡單啦，一看就會用料雞胗500克八角2個茴香1小把香葉2片桂皮1塊蔥2段花椒N粒老抽1勺蠔油1...
香滷雞肫（小美版）
用料雞胗650克（大約20個）八角4個蔥4段香葉3-4片桂皮1塊姜4片幹辣椒5個（可放可不放）花椒數粒老抽15克料酒50克水400克鹽10克生抽35克冰糖5克丁香2粒蒜4瓣香滷雞肫（小美版）的做法5分鐘～50度～速度5，將買來的雞肫洗淨，然後放點鹽和...
鹽滷雞胗
用料雞胗500克八角3個花椒1勺桂皮1塊料酒5勺鹽10克薑片3片鹽滷雞胗的做法雞胗洗乾淨。倒入鍋中加入料酒，桂皮大料花椒，食鹽，生薑片大火煮開25分鐘後關火燜一下午，晚上切片即可食用。...
泡椒炒雞胗（小美版）
全部主材料從德國超市Kaufland買的……泡椒酸辣，還不錯吃現在要去找雞爪子去了用料蒜2粒姜五片料酒1勺雞胗400克小幹蔥1個花椒30粒泡椒十個鹽適量蒜三瓣糖適量老抽1勺泡椒炒雞胗（小美版）的做法在Kaufland買的雞胗（1.75歐，4...
滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）
颱風溫比亞登入，南京下了一天一夜的雨，想着週末也是雨天，去超市採購了大量的食材。週末，宅起來～我買的都是我喜歡吃的食材，大家也可以買豆腐結、藕片、海帶一起滷，我自己不太愛吃素～用料鴨脖6根雞爪10只鴨舌20個雞胗10個鴨胗2...
滷雞胗
用料雞胗1000克八角個香葉片幹辣椒個花椒粒老抽勺料酒勺鹽克糖滷雞胗的做法雞胗用鹽抓洗，然後焯水，水中加去腥三件套，料酒、蔥姜。焯水後洗一下，另起鍋加入雞胗、水、花椒大料香葉，生抽老抽，糖是最重要的，要多放點，滷到湯汁收...
家常版滷雞胗，滷鴨翅
用料姜5片蒜6瓣料酒3大勺雞胗400克茴香一大勺桂皮兩小塊生抽一大勺幹辣椒15個花椒一大勺香葉5～6片冰糖7～8塊老抽2勺鹽兩勺八角5～6個個濃湯寶1個甜麪醬2勺麻椒一大勺小茴香一大勺鴨翅6只家常版滷雞胗，滷鴨翅的做法將食材下...
來個滷雞胗
這個口味基本約等於周黑鴨感覺這個滷料能滷全世界滷汁不要浪費，過濾掉香料冷凍儲存，那可就是老湯啦！每次再用，稍微調節味道就好，不然那麼多香料就浪費了用料雞胗1000克八角5個香葉5片桂皮2塊花椒200粒麻椒一大把茴香5克鹽1...
醬滷雞胗
用料雞胗500克鹽3克生抽3勺老抽1勺八角2個花椒70粒冰糖10克料酒3勺香葉2片姜3片幹辣椒10個桂皮1塊茴香10克醬滷雞胗的做法清洗雞胗把黃色的東西和髒東西全部清洗乾淨然後根據情況改刀加料酒老抽抓均泡1個小時把準備的...
絕味滷雞胗
用料雞胗500克蔥1根八角1個老抽3勺桂皮1塊姜3片鹽克香葉2片冰糖2小塊絕味滷雞胗的做法將雞胗洗乾淨，熱水焯一下，加入蔥段、薑片、八角、香葉、桂皮、老抽、冰糖醃製十分鐘，放入鍋內，可以是電壓力鍋，煮好後，稍微收汁，涼透切片...
雞胗滷麪
用料雞胗300克蔥適量姜1片料酒2勺老抽適量麪條越細越好雞胗滷麪的做法先將鹽水雞胗切片切好蔥姜熱油炒雞胗倒入洗好的豆芽加水炒後放入蒸至7分熟的麪條調料：料酒，老抽，十三香，鹽倒入鍋中蓬鬆麪條，注意焦糊，直至料水熬幹後，起...
潮汕美食｜滷雞胗+滷鵝掌
潮式滷汁最大的特色就是用小火滷製食材，時間較長便於食材入味，一般用來滷製韌性較強的食材。用料雞胗500克鵝掌10只滷料包如下：草果2個桂皮8克羅漢果1/4個香菜梗20克八角10克香葉3克沙姜15克陳皮8克花椒5克丁香5克小茴香...
滷水雞胗
萬物皆可滷用料食材雞胗10個配料滷水汁適量滷水雞胗的做法冷水下鍋，定時5分鐘撈起洗去浮沫瀝乾準備滷水汁，之前烤乳鴿的時候po過就不廢話了下鍋小火燜1小時，然後關火再燜1小時滷好的雞胗把雞胗切塊就可以開吃了，也可以拿...
滷雞胗雞心
大家好，我是帥帥。前陣子做醬牛肉的滷汁沒有扔掉，放冰箱儲存了。今天拿出來滷一些雞胗和雞心。雞胗跟雞心沒有具體的克數量，我也是在菜場隨便買的。需要用到的除了老的滷汁之外，其他的配料看下圖。用料雞胗適量雞心適量滷...
滷雞胗雞蛋
去年來德國留學，德國的食物真的是不吃則以，一吃嚇人，每個留學生都被逼迫成爲大廚，下廚房是每個留學生的必備神器，雖然很多原材料很難買到，不過利用有限的材料做出滿意的吃食，還是收穫滿滿😍😍😍用料雞胗兩盒雞蛋八個牛心一盒...
炒滷雞胗
用料雞胗適量滷料用：醬油，蔥段，花椒，八角，香葉。炒用：花椒粉，十三香，孜然，幹辣椒，蔥和蒜，鹽。炒滷雞胗的做法雞胗洗乾淨，和所有滷用材料加水放入鍋中煮25+mins（我用的比較多雞胗，具體時間取決於量雞胗滷完撈出切好。備好蒜片蔥絲幹...
香滷雞胗
最近天氣開始熱起來了，家裏多搞了些冷吃菜和涼拌菜，這次做的香滷雞胗，做法也是很簡單，幾乎等於把雞胗和配料全下一起燉煮就OK了。可以一次性多做一點，看劇時吃也是非常棒滴！用料雞胗500克香葉5片花椒一小把八角4個幹辣椒2只...
香辣滷雞胗
沒有疫情時嘴饞的時候就買點兒醬雞胗做爲下酒菜，這回自己來做解解饞。用料雞胗1斤辣滷汁半袋水800-1000ml蔥半根姜2片香葉(可以不放)3片料酒2勺鹽2勺香辣滷雞胗的做法雞胗泡半小時以上多洗幾遍，把每個雞胗都用刀劃幾下...
爆炒滷雞胗
因爲比較晚去買菜，所以沒時間滷雞胗，所以就直接買了市場滷好的，這個真的超級下飯的，而且很夠味。用料滷雞胗250克蒜8瓣姜3片食用油適量生抽1勺糖半勺辣椒粉半勺爆炒滷雞胗的做法剛買回來的滷雞胗切好備用將蒜姜切成末備用...
小美版香辣雞胗
用料雞胗300克植物油20克姜2片花椒10粒泡椒10個大蒜2瓣豆瓣醬1大勺料酒10克生抽1勺糖1勺鹽三分之一勺辣椒4個小美版香辣雞胗的做法雞胗切片，辣椒切塊主鍋入油，蒜放入3秒速度5切碎，刮到鍋底姜、泡椒、花椒、豆瓣醬入主鍋，3...
滷味雞胗
王小弱是個吃飯很挑剔的胖紙，比如不愛吃飯，愛吃各種雜七雜八的內臟，這裏有個前提，小弱三不高，除了體重基本都不高，所以如狼般吃內臟無忌。善良的荊先生髮現王小弱苦尋美味而不得，故慈悲之心大發，把滷味第一次就這樣獻給王小弱...
蒜滷鮮雞胗
今天殺了十五隻雞有15個鮮雞胗就有了滷雞胗的衝動，口感又脆又很有韌性。據《本草綱目》，它還有“消食導滯”，幫助消化的作用。三星減肥食物，單位熱量適中，可適量食用。小夥伴不愛吃雞腳，雞脖，就一起滷起來。用料雞胗15八角2...
香辣滷鴨胗
我喜歡吃鴨胗雞胗，不管是爆炒還是燉湯還是滷製，都喜歡吃。感覺好久沒吃了，於是前兩天買了一些來滷了吃。滷好切片再加點姜蒜辣油香菜一拌，味道槓槓的，連老爸都忍不住要喝一杯，很是下酒下飯呢。用電飯鍋滷的，很簡單喲。用料鴨...
滷雞胗（小美鍋菜譜）
用料雞胗500克蔥3根姜1小塊蒜4瓣八角3塊桂皮1塊香葉2片花椒20粒料酒30克生抽35克老抽15克鹽10克糖15克水200-250克滷雞胗（小美鍋菜譜）的做法將雞胗用小美的3個5方式焯水洗淨，並用鹽抓一下，醃製10分鐘！姜蒜切片待用！將醃製的...