有關氣瘋奶酪鬆餅的做法步驟和氣瘋奶酪鬆餅做法圖解

氣瘋奶酪鬆餅

04-17

事情是這個樣子的。昨天想做奶酪戚風，找了子瑜媽媽的方子，看着評論都很好，甚是心動啊。一步步按方子來，化奶酪拌蛋黃篩麪粉打蛋白每一步都盡在掌握。結果到了最後一步蛋黃糊見蛋白糊，就像起了化學反應似的瘋狂消泡，而且蛋黃...

歐洲奶酪，秀出我的味道——瘋狂的奶酪拼盤

04-25

一張圖告訴你我愛奶酪愛的有多深。數得出圖中有幾種奶酪嗎？鼎盛時期，冰箱裏曾貯存過8/9種奶酪。繁忙的工作總是容易磨滅人的激情，連慢慢享用一頓餐飯都變得奢侈與遙不可及。這時候你需要刪繁就簡，層層剝離掉那些累贅與繁...

不再氣瘋的電飯煲蓬鬆戚風(磨具版)

09-14

沒烤箱前做的電飯煲戚風，後來嫌棄它沒有顏值，有天突發奇想把六寸的磨具放電飯煲裏應該也行吧，於是我動起了雙手，開幹。😏😏如果不想上火又是顏值控的可以大膽的試試六寸磨具六寸磨具六寸磨具🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟...

奶酪肉鬆蛋餅

09-21

今天我也湊個熱鬧，分享一道簡單快手的早餐給大家。蔥香四溢的雞蛋餅配上肉鬆和奶酪碎，豐富的口感層次和濃郁香氣，讓早餐變得不再單調乏味。並且營養豐富，15分鐘就能搞定！用料雞蛋2個小蔥1根中筋麪粉（普通麪粉）50g肉鬆適量奶...

抽羊瘋酸奶酪

08-22

本來閒來無事，翻出了雪藏已久的酸奶機，恰巧人家出禮給的酸奶，還有很不喜歡喝的純牛奶，那就只好做酸奶了。我看冰箱裏的奶油放的時間有點長了，我怕壞了，就給放了點進去，結過太美味了，應該說比抽羊瘋的更好吃，口感醇厚，真是好吃的...

教你輕鬆做出戚風（氣瘋）蛋糕

09-29

戚風蛋糕又被戲稱爲氣瘋蛋糕😂製作過程可能會被戚風！今天這款戚風是我日常用的配方！方法簡單，成功率高。再也不被氣瘋用料牛奶60克玉米油（或調和油）50低筋麪粉85克雞蛋5個細砂糖80克檸檬汁2滴工具：電動打蛋器1個，乾淨的盆兩...

Ricotta 奶酪厚鬆餅

06-01

自從今年初在日本吃過一次厚鬆餅便開始對各種厚鬆餅的做法產生興趣。有些厚鬆餅做出來像泡沫一樣，一點質感都沒有。有些厚而不鬆，像普通鬆餅。這個厚鬆餅用了ricotta乾酪，必須用模具才能做出厚度。這是我覺得自己做過厚...

不再氣瘋之-奶茶戚風

07-09

最近戚風做順手了研究各種變化紅茶戚風是我喜歡的整理做法發出來這個配方是7寸中空模具的我比較喜歡中空模具做戚風開始覺得是造型好看後來才知道中空模具有助於戚風爬高用料牛奶100g紅茶（川寧）6g（3包）玉米油40g低粉80g雞...

乳酪肉鬆餅—空氣翻炸鍋版

08-12

這是一款鹹甜風小餅乾，黃金乳酪的濃香和顏色是這款小餅乾獨特的地方，肉鬆的加入讓餅乾的口感更富有具有小小的層次感，是一款製作簡單方便又美味的小點心。難度：初級時長：1小時40分口味：鹹甜用料低筋麪粉130g黃金乳酪粉23g細...

氣瘋人的超鬆軟戚風蛋糕

02-01

是誰說烘培入門級就是要做戚風的？以前還糾結戚風開裂什麼的做多了還是看着開裂的戚風有食慾管它開裂不開裂做出來好吃就是了哈哈哈哈哈。這個是用加高的六寸模具做的也可以用普通的六寸用料雞蛋（一個連殼大概60g左右）3個...

空氣炸鍋奶酪煎蛋餅

11-11

烤肉餡煎蛋餅是一道簡單的菜餚。但是將雞蛋和一些特別的食材混合在一起，肉餡煎蛋餅就可以變成一道非常特別的菜餚。用這些美味開啓您的新一天吧。使用飛利浦空氣炸鍋用料紅色聖女果50克紅皮洋蔥60克雞蛋6個鹽1撮現磨黑...

氣瘋🍰蛋糕

04-30

經過自己一週的魔鬼訓練，執着的氣瘋精神，成就了今天一份口感舒適的戚風蛋糕🍰用料蛋黃糊部分：牛奶40克玉米油40克細砂糖30克低筋麪粉65克蛋黃5個蛋白部分：蛋白5個檸檬汁2滴幼砂糖30克氣瘋🍰蛋糕的做法第一部做蛋黃糊部分：...

鬆軟綿密的「戚風“氣瘋”蛋糕」8寸

01-09

做了幾次，這個配方是我個人認爲配方剛剛好的量，無論是甜度還是量都剛剛好。中心粘溼，塌陷都是溫度不夠導致的，按下去如果不彈回來說明做失敗啦。用料牛奶75克玉米油60克白糖70克（30克是蛋白）雞蛋6個（一個50克左右）低筋麪粉85...

氣瘋上線

07-14

氣瘋上線了用料低筋麪粉70克細砂糖60克雞蛋4個玉米油48克牛奶85克氣瘋上線的做法牛奶與玉米乳化加入過篩低粉加入蛋黃，翻拌勻勻備用放一邊蛋白在冷凍格。裏面取出，最好是如圖片這種狀態。打發出來的蛋白會更加的穩定性...

戚風不氣瘋

05-16

我的周某某還有一個月要30而立了，第二個寶貝六個半月了，第一次想要親手給他做個奶油蛋糕🎂，先從戚風胚開始吧用親手製作的心意來傳達對彼此的感情吧用料牛奶或水30克雞蛋3個低粉39克玉米油20克細砂糖用蛋黃內8克糖用蛋清...

六寸氣瘋蛋糕。玫瑰花海----氣瘋不再氣瘋。

11-27

很巧,清風遇上新厲和舊曆同在一天的生日。更巧,他被人約黃昏後,而且,他答應了!我表示很受傷的說。所以他的生日蛋糕,我率性隨意地做個:六寸的抹茶味氣風。用料純奶30克3蛋175克低粉46克細砂糖43克色拉油25克醋幾滴抹...

八寸氣瘋蛋糕/松下JK180蒸烤箱

03-20

八寸氣瘋蛋糕/松下JK180蒸烤箱，打卡21天。今天做的戚風蛋糕，一通操作下來，只能安慰自己裂開也很好吃！用料雞蛋5個低筋麪粉80克牛奶60克橄欖油50克鹽2克白糖50克泡打粉3克香草精2克檸檬汁2克八寸氣瘋蛋糕/松下JK180蒸烤箱...

烘焙｜奶酪酥鬆小餅乾｜消耗奶油奶酪

03-11

小丫頭親自上手[偷笑]話說配料表減了一半的糖，剛剛好哎[愉快]低筋麪粉220g糖粉45g黃油90g奶油奶酪90g黃油奶油奶酪室溫軟化，攪拌均勻加入過篩的糖粉，攪拌均勻加入過篩的低筋麪粉，翻拌均勻可以搓15g左右的圓球壓餅，也可以擀...

氣瘋記錄

03-03

第一次2020.3.29用料雞蛋黃2個蛋白3個（帶殼50g一個的蛋）糖18克花生油16克牛奶20克低粉28克玉米澱粉6克鹽一眯眯檸檬蜜少量氣瘋記錄的做法大泡多，倒入模具的時候沒消大泡倒扣沒等到涼，有些回縮140度35分鐘，時間剛好多1蛋白，...

氣瘋了戚風

08-31

用料低筋粉120g泡打粉3g牛奶110g色拉油80g糖A20g糖B80g氣瘋了戚風的做法第一步分蛋把蛋黃蛋白分離到無水無油的打蛋盆，這裏分蛋可用分離器分，熟練了用蛋殼互相倒更方便把蛋黃用手動打蛋器打散加糖A，接着用打蛋器攪拌均勻...

讓貓咪瘋狂的奶酪芝士小餅

03-23

根據某配方做了些改動，居然挺好吃，口味清淡，口感細膩，記錄下數據用料馬蘇裏拉奶酪70g雞蛋（挑大的）1個黃油140克鹽2克糖粉90g奶粉30g低粉270g讓貓咪瘋狂的奶酪芝士小餅的做法黃油+奶酪軟化到刮刀輕易刮開。上海冬天很難軟化，...

氣瘋蛋糕

08-16

從烤箱16年買到現在19年才做會氣瘋蛋糕，可想而知在這一路浪費了多少食材，多少精力和模具上，辛酸史終於劃上句號！用料細砂糖40克雞蛋5個玉米油或者食用油20克麪粉95克蛋白5個牛奶或水15克白醋5滴玉米澱粉10克氣瘋蛋糕的做...

空氣炸鍋奶酪披薩鬆餅