王婆大蝦，蝦吃蝦刷自制
因爲疫情原因，不能外出吃飯，很想念蝦吃蝦刷的味道，就嘗試自己做做。底下的紙杯指的是一次性杯子。用料蝦50只玉米1個黃瓜1根薯條適量蔥薑蒜適量料酒半紙杯豆瓣醬半紙杯鹽5克雞精5克味精適量耗油適量蔥花香菜適量白芝麻適...
自制蝦皮
因爲女兒太愛吃蝦皮了試着自己做的吃了比較放心哈。用料小蝦米5斤鹽適量烘乾機1個蒸鍋1個自制蝦皮的做法小蝦洗淨放蒸鍋裏，蝦裏灑了適量的鹽拌均勻，涼水開蒸大概8分鐘即可，待涼了方烘乾機烘。大概2個小時才烘一盤，上面不...
自制蝦圓
自制的蝦圓受到全家人的歡迎，媽媽說以後就給我做蝦圓吃。好吧，既然這麼好吃這麼喜歡就把過程寫下來，記錄是爲了不忘記，同時也分享美味，有興趣的親可試試。用料蝦肉300g白豬肉25g蛋液半個玉米澱粉30g馬碲2～3粒蔥白三根鹽5g冰...
自制炒蝦
2022年夜飯，首次製作，味道不錯用料料酒勺鹽克蝦10只蔥根薑片蒜瓣生抽勺自制炒蝦的做法無圖，蝦挑蝦線後備用，用蔥薑蒜，醬油，料酒，鹽自制調料碗，醃製蝦10min將醃好的蝦料汁倒出備用，蝦放入蒸鍋內蒸10min，取出備用。炒鍋熱少量油，將...
自制蝦滑
下火鍋必備蝦滑，冬日小火鍋備菜開啓🔛用料蝦若干只蛋白1個澱粉若干勺鹽若干克薑汁3勺幹自制蝦滑的做法蝦剝殼備用，用的是海蝦，更嫩一點把蝦剁成泥，不用剁太細，口感會更豐富加入一個雞蛋清，薑汁，鹽半小勺，以及蒜香粉（這個也可不...
自制蝦粉
平時很少用味精，就用蝦皮打粉，做湯吃麪時加入，特別提鮮。用料蝦皮100克自制蝦粉的做法蝦皮在鍋裏焙乾，直到有點焦黃色放入小美鍋，10秒，V10，打磨粉放入密封餅中，隨吃隨取。...
自制蝦油
我也不知道爲什麼要做這個，就感覺每次弄蝦好浪費蝦頭，前幾天吃了蝦刷鍋，我覺得可以弄點蝦油吃涼麪。用料蝦1斤油適量克大蒜1跟姜7-8片花椒適量自制蝦油的做法準備食材，好好的洗蝦頭，反正我把蝦膏都洗掉了，蝦頭我到了一點點...
自制蝦餃
家人愛吃廣式蝦餃，所以準備了食材自己做，因爲我做的多，方子都是按半斤的揉麪。多出來麪糰做了別的。大家可以看着面的量適當增加配料用料澄粉250克澱粉250克蝦仁400克鹽2克（加麪粉裏）馬蹄30個姜少許白胡椒1克食用油適量白...
自制蝦面
說起來也挺好笑的，我喜歡炒菜，但我分不清低筋和高筋麪粉，後來朋友說，麪包低筋，餃子麪條高筋，但是做蝦面低筋高筋都可以，哈哈……用料蝦5只低筋麪粉適量雞蛋1個鹽適量自制蝦面的做法我準備的是低筋麪粉，高筋也可以的蝦滑、麪粉...
自制烤蝦
以前人們沒有冰箱，更沒有真空包裝來儲存食物，所有當時的人們爲了應付食物的短缺以及吃不完又不能浪費的情況下用自然分乾的辦法處理部分可以長期儲存的食物。烤蝦作爲人們餐桌上的常客，不僅是下飯下酒的菜餚更是現在作爲...
自制蝦片
我沒有想到蝦片竟然可以自己做，買外面的也不放心。就試了，果然還是值得自己做來吃的，而且做出來得很多，又有蝦的味道。炸膨脹起來覺得好神奇呀！搭配番茄醬，味道無敵了。比買的還好吃又放心。用料蝦仁：180克生薑：適量木薯澱粉：4...
自制蝦球
用料新鮮蝦仁（青蝦仁，大頭蝦都可以）一斤薑片兩三片料酒2勺白胡椒粉少許自制蝦球的做法鍋中放水、薑片、料酒煮開。蝦仁剁成泥➕白胡椒粉拌勻（最好按一個方向攪上勁）湯勺沾水（防沾）大火轉中火。用勺子把蝦仁泥稍微整整形，逐個...
自制蝦醬
用料整蝦3斤鹽適量白酒適量生薑適量檸檬汁適量自制蝦醬的做法本地小蝦洗淨瀝乾，加入薑片後用料理機攪成泥，加入適量鹽、白酒、檸檬汁，再攪拌均勻。大概一斤蝦兌100克鹽就行了，其他適量加入符合個人口味就行。玻璃瓶洗淨控...
自制蝦乾
用料姜適量鹽適量料酒適量自制蝦乾的做法水中放鹽、姜、料酒煮沸，加入基圍蝦，焯水煮熟。蝦在鍋中泡到水涼撈出，稍微瀝乾水分，架上烤盤，如同，烤的過程一隻沒掉下來。180度我烘了一個小時，還是感覺不夠幹，大家根據自己烤箱的脾...
自制蝦鬆
用料蝦400g生抽25g料酒1勺糖適量自制蝦鬆的做法蝦先炒熟，加料酒、糖、醬油打成粉，烤箱180度10分鐘，拿出來翻一下...
蝦皮冬瓜湯｜刷刷刷脂
下雨天不想喝咖啡☕️就想喝個熱乎乎的湯於是就有了這碗超鮮超簡單的冬瓜湯了～用料冬瓜🍈200克蝦皮🦐1把小蔥🥬1根蒜瓣🧄2瓣鹽🧂一丟丟生抽🧂一丟丟雞精一丟丟蝦皮冬瓜湯｜刷刷刷脂的做法冬瓜去皮去瓤，因爲這種大冬瓜買的都...
自制涼蝦
爽口有韌性、放一個星期都不會融化的涼蝦，夏天來一碗冰涼涼蝦爽歪歪滴用料水適量粘米粉適量適量紅糖適量自制涼蝦的做法做好的涼蝦米糊過漏做好的涼蝦準備來一碗加上紅糖水開吃...
自制蝦腸
用料雞蛋清1個澱粉適量蝦10只胡蘿蔔2塊自制蝦腸的做法今天早上去碼頭買的活蝦，已經去蝦線。清洗乾淨的蝦放進料理機，我今天放入絞肉機了，沒打成泥，放入兩塊胡蘿蔔，一個雞蛋清。打成這個，加入適量玉米澱粉，按照順時針方向攪拌...
自制糟蝦
炎炎夏日自己動手製糟蝦，簡單且清涼美味！用料草蝦或基圍蝦1斤糟囪（超市有買的）1包鹽適量糖少許(應各人口味)蔥幾根檸檬2，3片料酒(黃酒)1小勺自制糟蝦的做法蔥洗淨切段，草蝦洗淨，去除尾部泥腸。鍋裏水煮開投入，同時加入蔥段，料...
自制嗆蝦
用料生抽勺小米椒一隻醋勺蒜泥糖克薑末克蔥根料酒白胡椒粉克自制嗆蝦的做法很簡單小貼士簡單...
自制蝦條
小小仙愛吃蝦，於是仙媽做了這個海鮮的小零食。不油不膩，可以作爲小小仙下午茶，邊玩邊扔在墊子上也不怕髒。補鈣又補DHA。用料蝦4只米飯100克，約2cup澱粉1tsp水1/3cup製作時間10分烘烤時間35分自制蝦條的做法準備食材，4只蝦...
自制蝦丸
用料蝦仁克自制蝦丸的做法1...
自制蝦堡
快手早餐用料蝦5只鹽半勺糖半勺澱粉4勺料酒一勺白胡椒一勺漢堡胚2個自制蝦堡的做法將大蝦剁碎，也不要太碎，影響口感去不去蝦線都行其實蝦煮熟了不去蝦線是可以的加入鹽，糖，料酒，澱粉，白胡椒攪粘稠舀大勺放入平底鍋中，慢慢用...
自制蝦餅
用料蝦仁100克檸檬一片雞蛋白一個澱粉少量麪粉適量鹽適量蔥末適量自制蝦餅的做法蝦仁切成丁，加入鹽醃製10分鐘，加入檸檬汁，雞蛋白，和澱粉，麪粉，蔥花順時針攪拌。鍋加油燒開，放入原料煎熟即可。灑上番茄醬。...
自制幹蝦
用料蝦750克鹽15-20克姜1小塊料酒30-50克蔥3根自制幹蝦的做法去蝦線煮蝦的水不用太多，沒過蝦就好，先把生薑放鍋裏煮開，倒入蝦，料酒，蔥段煮兩分鐘，浸泡30分鐘再撈出。把水瀝乾，放平底鍋小火烙8-15分鐘。再曬半天或一天就幹了...