巴盟面精
2020年春節，是個特殊又緊張的假期，人們足不出戶對抗疫情，沒有了工作，每天吃吃睡睡，懶到翻手機噁心，溜房間頭暈，沒有髮型沒有顏值，下樓買菜發現過年的新衣釦子好緊。還是活動起來吧，廚房變成我的工作室，我先生最大的感嘆就是鍋碗...
正宗的巴盟燜面
因爲麥子麻麻是回族，所以今天用牛肉做頓燜面，分享給大家用料牛肉200克豆角20根（2人份）土豆1個西紅柿半顆蔥半根蒜3瓣鹽適量生抽1勺小辣椒2個麪條1碗半面粉清水適量正宗的巴盟燜面的做法準備食材，豆角洗乾淨從中間用剪刀剪...
正宗巴盟燜面
用料五花肉多少自己定即可水2碗半老抽1勺蒜6瓣鹽2勺麪粉一碗半茄子1顆蔥1顆西紅柿1顆正宗巴盟燜面的做法冷水和麪，保鮮膜包好醒面中😍茄子，豆角切斷，備用切好備用油鍋熱後，蔥花，蒜爆炒，加入花椒粉，乾薑粉，老抽熗鍋加西紅柿加...
巴盟隔鍋面
兩人份兒用料雞蛋2個蒜3瓣蔥適量姜1片花椒粉2勺大料粉2少西紅柿半個醬油3勺鹽兩勺土豆1個麪條2塊錢的手擀麪蠔油2勺雞精2勺醋1勺香菜1根巴盟隔鍋面的做法蔥薑蒜適量切碎放碗裏，花椒粉、大料粉、兩勺醬油都撒蔥薑蒜上洗...
巴盟地方特色炒土豆丸子
用料土豆2個（我和我媽吃）素油或者色拉油適量，感覺我媽放了大概有4-5勺蔥薑蒜適量用來炒土豆絲的韭菜或芹菜切段看你喜歡吃多少蔬菜，因爲疫情，家裏只剩2兩韭菜了放點青椒也行巴盟地方特色炒土豆丸子的做法土豆擦成絲拌上色...
內蒙巴盟排骨燴酸菜
作爲一個遠在他鄉的呼市人，姥姥家是巴盟的，從小經常吃姥姥和媽媽做的燴酸菜，如今最不能忘記的就是巴盟燴酸菜和燜面的味道。遂從媽媽那裏學來了全套本事，連酸菜都是淘寶找的巴盟賣家買的😂有空也出個燜面教程，不得不吐槽這...
最美食材之雙味巴盟羊
微信公衆號：最美食材微信：zmjxxiaomei更多央視美食祕方等你來～羊肉美味，湯內不加鹽，而加紅茶反倒更加鮮美~羊肉鮮美，不用烤箱，而用鹽，依舊燒烤味道濃。夏大廚到底烹飪何種美味，一起來看一下~用料主料羊肉輔料蔥，姜，鹽桂皮，八角，花...
內蒙巴盟燴菜
用料酸菜半顆燒豬肉300克土豆2個蔥1段蒜5瓣八角2個花椒10粒豬肥肉1塊粉條1把鹽2小勺雞精1小勺十三香1小勺味極鮮2湯勺姜2片內蒙巴盟燴菜的做法準備上圖食材（燒豬肉是過年剩下的。用鮮豬肉，排骨，脊骨都可以代替）把肥豬肉耗...
正宗巴盟(燜面)
用料土豆1個(小)蒜瓣(三四瓣)蔥根(一寸段)老抽半勺勺鹽克(根據自己口味放)麪粉克(根據人口)正宗巴盟(燜面)的做法因爲倆人吃，和(huó)了一小碗！和好之後蓋上醒着。準備調料(西紅柿一個小-蔥-蒜-老抽半勺-生抽三勺-薑末-...
巴盟豬肉燴酸菜(自用)
自用菜譜用料酸菜克五花肉克豬排骨土豆蔥根薑片蒜瓣老抽勺生抽勺八角個花椒粒鹽克巴盟豬肉燴酸菜(自用)的做法準備食材，豬骨頭，五花肉，酸菜洗幾遍擠幹水分，土豆切塊。調料準備，蔥，姜，蒜，等量，切碎，放入花椒粉，大料粉，姜粉，鹽，生抽，少...
內蒙巴盟面精（涼皮）
用料高筋麪粉500克鹽3克鹼面3克內蒙巴盟面精（涼皮）的做法麪粉加鹽跟鹼面和成軟硬適中的麪糰，醒面一小時加水開始反覆揉搓洗面反覆洗三四遍，洗出麪筋洗出面精加適量酵母小蘇打醒發半小時上鍋蒸十五分鐘整好的麪筋特別勁道...
巴盟燴菜
巴盟豬肉燴酸菜是內蒙古河套地區的一樣特色菜式，這道菜被人們稱爲“塞外人家的草根美食”。巴盟在呼和浩特的西北部地區，是歷史悠久的肥沃的平原，冬天乾燥寒冷，巴盟燴菜濃郁飽滿，食材都吸足了調料，所以又香又下飯，非常受西部...
巴盟涼糕
巴盟涼糕是端午節必吃的美味。軟軟糯糯、香香甜甜，超級美味！口水不要流的太多哦！用料糯米500克酸奶60克白砂糖適量葡萄乾適量巴盟涼糕的做法把糯米倒入盆內，加入清水超過糯米，倒入酸奶攪拌均勻，浸泡48小時。浸泡好的糯米濾...
巴盟燉羊骨頭，絕了
用料羊肉八塊骨頭蔥1根姜8片土豆1個花椒8粒鹽4勺小白菜1顆巴盟燉羊骨頭，絕了的做法羊骨頭（來自媽媽的愛，自家羊肉）冷水下鍋不需蓋蓋，等待水開，撇去浮沫蔥切段，薑切片，下鍋，加一勺鹽，中火開燉差不多一個小時左右，小火🔥放入土豆，加...
媽媽味道•巴盟粉湯
內蒙古巴彥淖爾是我的家鄉，巴彥淖爾是蒙語意思爲富饒的湖泊。美食更是數不勝數……粉湯釀皮燴酸菜醃豬肉燴小白菜莜麪……用料豆腐1塊土豆1個粉條1把西紅柿1個羊肉蔥姜花椒粉生抽鹽媽媽味道•巴盟粉湯的做法第一步：羊肉...
巴盟燜面
因爲媽媽腸胃不太好，不常做燜面吃，小時候每逢回姥姥家，大妗做的燜面總是能讓我餵飽肚子裏的饞蟲，長大了好不容易學會了這道菜，雖然沒有大妗做的好吃，但是終於可以做給她吃啦！用料麪條1份蔥半根土豆1個蒜3瓣醬油適量豆角適量...
巴盟醃豬肉
用料豬肉適量克鹽適量克巴盟醃豬肉的做法將豬肉切片，放入鍋中利用豬肉炸出來的油將豬肉炸成金黃色盛出豬肉，灑上適量鹽，鹹淡以可直接食用爲準。豬肉放入容器中，將豬油晾涼後倒入，以剛好沒過豬肉爲準。小貼士醃豬肉放入冷藏...
正宗巴盟豆角燜面
內蒙古巴彥淖爾盟是盛產美食的地方，巴盟燜面、巴盟釀皮、巴盟豬肉（排骨）燴酸菜等都是好多西北飯店的主打菜.其實這些菜都是我們巴盟人的家常菜，在北京好幾家西北飯店吃了都已不是這個味道了，還得自己親手做才能找到地道的...
巴盟醃豬肉包子
婆婆給拿的醃豬肉，自己養的豬🐷，自己家的白麪～很香菜譜裏一定要先把醃豬肉在鍋裏煉一下油，是因爲防止油太大，我今天油就大了，一開始忘記了，後面豬肉固在一起，後面加了佐料才煉的油，就導致今天包子油太大，不過很香是真的～來試試吧...
巴盟人最愛的豆角燜面
燜面，小時候的最愛，奶奶和媽媽的燜面都做的一級棒，每次買豆角，都會想起在滿天星空的夏夜裏，奶奶旁邊放着個大籮筐，裏面裝滿了剛摘好的豆角，我坐在奶奶對面的小凳子上，幫奶奶給豆角抽筋。奶奶教我把細的豆角分開放，她要晾曬爲幹...
巴盟燜面（手擀麪版）
這個食譜寫給遠在他鄉拼搏的內蒙人，你們在外面一定很難吃到正宗的巴盟燜面吧，照着食譜自己做吧，健康又好吃！用料麪粉一大碗鹽1.5勺醬油少許蔥半根蒜五瓣姜三片番茄醬少許豬油少許豬瘦肉半斤尖椒1個土豆500克豆角500克花椒...
巴盟燴小白菜
用料小白菜5顆蔥一小段油5勺姜6片鹽1.5花椒麪1勺醬油3勺蒜6瓣土豆1個料酒3勺肉200克巴盟燴小白菜的做法備菜，肉厚一點，土豆切小塊熱油肉下鍋，炒至邊色下薑片繼續翻炒，然後蔥蒜下鍋下花椒麪，翻炒兩下上醬油然後下料酒加入土...
巴盟燴酸菜
臘月殺豬菜是美味。以至於一年都忘不掉。用料酸菜500克，半顆大白菜五花肉500克土豆2個鹽2克生抽5勺蔥根植物油20克姜5片八角2個蒜5瓣幹辣椒5個老抽2勺花椒5粒茴香10幾顆巴盟燴酸菜的做法過年從內蒙拿來的農村豬肉，不吃...
內蒙巴盟蹦蹦菜/苯苯菜
外祖母一家都在巴盟臨河那邊因爲年紀大了最近十年過年基本都回去漸漸對那邊的風俗更爲了解同事一個姐姐是巴盟前旗的於是一直像老鄉一樣相處有一次吃到了她帶來的五原苯苯菜是商品但淘寶買不到覺得特別好吃原本商品是...
巴盟土豆泥莜麪
兩人量用料土豆兩個莜麪兩袋黃瓜一根柿子一顆調味汁老乾媽蔥花油香菜巴盟土豆泥莜麪的做法蒜泥，芝麻，醋，生抽少許，香油少許，辣椒油少許，味精，鹽，蔥花油三勺，水適量土豆蒸了20分鐘，烤箱100度，這樣比較軟糯，順便熱了一下買來的莜麪...