上海市現代食品職業技能培訓中心-蔥油花捲
傳統中式點心蔥油花捲本次課程由梅山酵母提供用料中筋粉250g雙效泡打粉2g梅山乾酵母2g白糖2.5g水140g鹽適量蔥花適量上海市現代食品職業技能培訓中心-蔥油花捲的做法和麪：麪粉泡打粉酵母白糖水一起和麪鬆弛麪糰10分鐘...
上海市現代食品職業技能培訓中心-虎皮蛋糕卷
上海市現代食品職業技能培訓中心虎皮蛋糕卷-授課老師何年英老師用料低筋麪粉100g雞蛋5個水65g精製油40g糖粉40g砂糖65g塔塔粉2g虎皮配方蛋黃125g砂糖45g低筋麪粉20g鹽2g精製油15g上海市現代食品職業技能培訓中心-虎皮...
上海市現代食品職業技能培訓中心-麻醬紅糖卷
用料中筋粉250g雙效泡打粉2g梅山乾酵母2.5g糖3g水130g配料芝麻醬50g紅糖50g上海市現代食品職業技能培訓中心-麻醬紅糖卷的做法和麪：麪粉泡打粉酵母白糖水一起和麪鬆弛麪糰10分鐘左右麻醬紅糖卷製作（揉麪——擀成長方片...
地力扣雞/茨菇扣鴨（傳統上海市菜）
地力，馬蹄上海話音讀。上海梅龍鎮職業培訓學校上海菜課程，菜譜整理。用料白切雞半隻馬蹄地力扣雞/茨菇扣鴨（傳統上海市菜）的做法白切雞製作，雞洗淨，冷水下鍋，蔥薑黃酒，煮至熟。馬蹄洗淨，一切四備用雞切斷，腿部皮完整的部分鋪碗...
煎芸豆 豆角上市！
豆角上市了時令抓緊吃此時最有豆角的味道！扁豆四季豆豇豆都可以這麼煎來吃熟軟入味噢一西！豆角要弄熟不然可能中毒噢！用料芸豆蒜鹽糖生抽煎芸豆豆角上市！的做法因爲是煎鋪滿鍋底的分量纔好煎所以芸豆不要準備太多多的話也...
逛逛海鮮市場
在家憋了辣麼久，中午可以出來浪。海鮮的重點就是新鮮，活蹦亂跳的才行用料蝦只海鮮若干逛逛海鮮市場的做法好食材可以簡單做...
鮮貨上市~
來嘛來嘛，曬曬我們身邊的鮮貨~用料鮮貨鮮貨上市~的做法曬出來吃...
秒殺市面上一切芋圓
爲了讓顧客吃上理想中的軟糯Q彈，我走上了死磕芋圓的不歸路用料紅薯500g紫薯500g木薯澱粉1000g克白砂糖100克秒殺市面上一切芋圓的做法切得很隨意蒸半個小時取出蒸好的紫薯紅薯，分別做1、用勺子壓碎，注意不要有顆粒2、用...
山楂上市嘍
無添加山楂糕，只用山楂和冰糖。用料山楂500克冰糖220克山楂上市嘍的做法將山楂洗淨，瀝乾水分，去蒂去籽。將山楂和小粒黃冰糖放到美善品主鍋，不加蓋量杯蓋，設定20分鐘/V/速度1。時間到後，再設定10秒鐘/速度10，如果不夠細膩，可...
【季夏桃軟歐】上海城市面包
現在儘管是季夏（指夏天的第三個月），也要捉住水蜜桃盛產的尾巴！而林育瑋與諸多面包修行者一致認爲，上海水蜜正是上海城市面包在夏季中最佳首選餡料！它聞則芳香，觀則美觀，食則嫩厚且汁多，無疑是消暑佳品！林育瑋還在水蜜桃的基礎下...
鮮貨上市
芡實（也叫雞頭米），百合幹，宣蓮，葛根粉，茯苓用料隨意鮮貨上市的做法百合芡實宣蓮茯苓小貼士芡實，蓮子，薏仁，茯苓，淮山藥等都是健脾養胃丶補腎益精丶祛溼利水的好食材，一個人當脾胃調理好了之後，營養得到充分吸收，能量得到補充，身體就...
螃蟹上市啦
隨着各種禁漁期的結束，蟹籠船8月1日出門了，俺也有口福啦用料螃蟹螃蟹上市啦的做法蒸切吃小貼士螃蟹性寒，好吃不能貪吃喲...
市井美食-上海菜飯
上海有很多廣受人民羣衆愛戴的市井美食，菜飯算其中之一，很多店都是賣菜飯搭配肉骨頭黃豆湯,再搭配一大塊鹹肉，有幹有稀，葷素搭配，是很美好的一餐飯。店裏的菜飯不是燜出來的，都是炒的，這樣菜就碧綠生青，不會黃。正好前幾天在...
完敗市面上所有甜甜圈
好喜歡吃甜甜圈，之前每次在外面路過都要買，今天下雨又遇到嘴饞，沒辦法只好自己做。這個方子我是結合了三個方子做的（其中包括君之）沒有最完美的方子，只有最適合自己的方子，現在我就毫無保留的分享給大家吧PS：用量方面我按照君...
新鮮上市的海貨
大連人離不開海貨，醃着吃，煮着吃，怎麼都吃不夠！用料遇到新鮮就買新鮮上市的海貨的做法大肥蟹蝦爬子...
梭子蟹上市啦炒年糕吧
開漁啦肥美的梭子蟹上市啦，那麼年糕君，炒起來啦！用料梭子蟹3只年糕200克姜10片蔥10根蒜6瓣糖100克澱粉8勺料酒6勺醬油5勺生抽5勺鹽6克梭子蟹上市啦炒年糕吧的做法梭子蟹洗淨切好備用調料備用年糕備用蟹肉沾生粉油炸炸到...
三絲冷麪(上海小市民版)
一到三伏天，點心店裏廂冷麪額點擊率永遠No.1小市民窩裏廂額姆媽自家做額頂頂好吃，今朝分享給大家額是最經典額:三絲冷麪用料切面500g橄欖油50g綠豆芽400g青椒1只肉絲若干冷開水1碗花生醬，鮮醬油，鎮江醋各若干三絲冷麪(上...
上海市服務確實小姐哪真有找真上門一晚真有
用料牛奶克上海市服務確實小姐哪真有找真上門一晚真有的做法上海市找(小姐)上門服務電話【⒈⒏⒊YY.00⒏⒐YY.⒈⒌⒐⒋】全天24小時安排可靠之前補充了含巧克力的配方，但因爲篇幅過長造成不少疑問，已經刪掉了。簡單補充...
上海市井的好搭檔-鹹肉菜飯和黃豆豬骨湯
在我的印象裏好多上海的小吃都是有固定搭配的，小籠要配蛋皮湯，生煎要配咖喱牛肉湯，拌麪要配單檔。鹹肉菜飯和黃豆豬骨湯就像是天生一對的好伴侶。有葷有素，有幹有溼，營養又均衡。現在賣鹹肉菜飯的遍地開花，也不乏粗製濫造的...
冬筍上市，包餃子！！！
秋天的美好冬筍必須擁有姓名！除了不可錯過的炒二冬你還絕對不可以錯過冬筍餡兒的餃子！那麼你想吃冬筍的還是韭菜的又或者蝦仁的？成年人當然是選擇都要！【韭菜雞蛋豆腐餡兒】【韭菜雞蛋蝦仁冬筍餡兒】【常規煮水餃】【新鮮...
秒殺市面上的奶酪棒
小二寶特別愛吃奶酪棒，一次吃十幾個也能吃得了，太費錢了，自己做起來又簡單添加劑也少，關鍵寶寶愛吃，各種口味都可以隨意調整，用料淡奶油100克吉利丁片2片(10克)奶油奶酪70克黃桃酸奶(安慕希)100克白砂糖20克秒殺市面上的奶...
有一條叫鰆的魚上市了
每年的桃花綻放的時候，就是象山港鰆鯃上市的時候，大家比較熟悉的名字叫做馬鮫魚，正宗新鮮象山港馬鮫魚價格大概在一百塊錢冒點頭這樣一斤，味道鮮美，絕對稱得上是一絕。用料馬鮫魚一段雪菜半棵口蘑四五顆有一條叫鰆的魚上市...
愛上最孤獨的城市😘
土澳美食……不定期更新😇用料心水～愛上最孤獨的城市😘的做法Order……吃＊...
春筍上市，來做醃篤鮮
用料排骨300克鹹五花肉300克雷筍3根萵筍1根蔥姜適量料酒1勺春筍上市，來做醃篤鮮的做法萵筍和雷筍切滾刀，過水焯一下，以出去澀味。排骨斬小塊，鹹五花肉切厚片，蔥打結，姜拍散排骨先下冷水加少量姜和料酒大火煮開，兩分鐘關火，衝...
新上市的春筍—-包子
鮮美的春筍上市，娃的最愛，筍丁包進包子裏，一口吃掉！用料俄羅斯高筋麪粉500克春筍1根洋蔥1個榨菜1包糖3克鹽3克生抽2勺乾酵母5克牛奶250毫升水60毫升豬五花肉200克新上市的春筍—-包子的做法將豬五花肉剁碎，榨菜、春筍、洋...