清蒸白刁魚
白刁🐟嬌貴，離水即掛…基本上不大可能買到鮮活白刁。因此，烹飪方法以紅燒、煎炸爲主，壓腥去味。用料魚1條小蔥2根料酒1勺姜2片醋1勺清蒸白刁魚的做法這條白刁已醃製過，食材本身有鹹味，因此只需清洗切塊，薑片切絲覆蓋魚塊，蒸...
清蒸白昌魚
用料白鯧魚1只8量左右蔥3根蒜頭5個薑絲少許清蒸白昌魚的做法在盤底鋪上蔥和蒜頭蓋上魚、在魚身劃幾刀撒些薑絲下味精、味事達、少許鹽、下鍋蒸水開後7分鐘就可以了、出鍋撒蔥花、再淋上些味事達、再淋上熱油就可以上...
清蒸白條魚
菜場發現了這種像參子🐟度娘科普了下原來叫白條🐟價格美麗，肉質細膩不錯👍用料魚3條料酒1小勺姜4片蔥3根豆豉油2小勺鹽3克清蒸白條魚的做法魚洗淨，抹上少許鹽放上蔥姜料酒上鍋蒸20分鐘這時備上薑絲，蔥絲，神器很好用蔥絲泡...
刁子魚
扶蘭人喜歡吃刁子魚（白刁），在深圳極少見到有賣，今天在錢大媽看到有賣，才15一條，8兩左右，家裏的鍋不好會粘，所以只能蒸。用料魚條幹辣椒個小蔥根薑片鹽克青紅椒個紫蘇醬油勺刁子魚的做法洗好大白刁劃刀醃製成品小貼士酷愛紫蘇...
清蒸白鯧魚
用料白鯧魚1條蔥1根姜6片料酒2勺油5勺醬油適量清蒸白鯧魚的做法切魚切到肚皮處不要切斷粉絲加入生抽耗油鹽攪拌均勻粉絲鋪底鯧魚擺花加入姜，紅椒，蔥花水開蒸5分鐘靜靜等待加入紅椒絲，蔥絲，薑絲淋熱油,完成~...
清蒸白殼魚
新鮮的海魚無外乎清蒸、香煎或者最簡單用白水煮一下蘸醬吃。這三種方法是海南本地人最常用的三種方法，也是祖輩總結下來最能保留海魚原來的鮮甜味的料理方法。白殼魚，去市場買的時候如果不認識可以問一下賣魚的大媽，注意...
香煎大白刁
用料大白刁2條蔥2-3根姜2-4片蒜4-5瓣花椒一小把幹辣椒3-4個新鮮紅辣椒2個伏特加50ml料酒100ml油適量醬油1勺糖5克香煎大白刁的做法大白刁洗淨，用廚房紙把水吸乾。由於買回來是冷凍而且有鹽醃製，因此還泡了一下，把鹽味泡...
油炸刁子魚
湖北水源豐富，大大小小的江河湖泊數不勝數，魚自然是湖北菜式中的一個重頭戲。刁子魚型如柳葉般，肉質鮮美，刁子魚本身很多小魚刺，需細嚼慢嚥。用料刁子魚芝麻辣椒末雞精香油油炸刁子魚的做法刁子魚切小塊兒後過涼水衝一下瀝...
香酥刁子魚
生長在長江邊上，新鮮的刁子魚一直是我的最愛。用料刁子魚2兩面粉2勺鹽一小勺辣椒麪根據自己喜愛蔥薑蒜適量芝蔴兩勺孜然粉少許香酥刁子魚的做法麪粉加水調成糊狀，並加少許鹽。鍋內放半斤油，並燒至八成熱。將處理好的刁子...
清蒸白鱗魚
白鱗魚是比較上講究的一種魚，原來常見的是清蒸鹹白鱗魚，現在隨着每年休漁期的實施，各種魚類產量越來越高，一些不常見的魚，逐漸出現在百姓的餐桌。白鱗魚味道鮮美，細膩，最大的缺點刺比較多，吃的時候小心點細刺。用料白鱗魚一條...
清蒸白花魚
白花魚有消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產後抽筋等症有一定療效，而且清蒸味道鮮美，所以特喜歡。用料白花魚一條薑絲蔥海鮮醬油鹽料酒花生油清蒸白花魚的做法白花魚除鱗去內臟、清洗乾淨，兩面切一字花刀魚身抹鹽、料酒（肚子裏...
清蒸白魚
下午騎行路過廚師長的阿姨家，看到廚師長在井邊處理三條白魚，是他表弟的老丈人釣的，有幸得了一條😁用料白魚一條生薑數片大蔥絲若干生抽5毫升熱油8毫升料酒5毫升清蒸白魚的做法白魚一條。處理好的魚清洗乾淨放入魚盤。碼...
紅燒大白刁
大白刁又名翹嘴鮊，肉質鮮嫩，用湖北傳統家常紅燒，十分美味。用料大白刁1條姜5片幹辣椒5個鹽1勺生抽2勺蒜4瓣花椒20粒料酒2勺白糖25克大蔥3段青椒4個紅椒1個泡小米椒4-5個泡姜1塊豆瓣醬1.5勺香醋1.5勺紅燒大白刁的做法大白...
幹鍋刁子魚
用料刁子魚1條薑末適量蒜子5瓣小米椒適量白醋5滴鹽適量小蔥兩根生抽適量蒸魚油適量幹鍋刁子魚的做法先將魚清洗乾淨備用（個人覺得抹上鹽醃半個小時肉會更加細嫩），將姜切絲，蒜切粒，小米辣備用（小米辣可以粗一點），小蔥切蔥花備...
清蒸白槍魚
用料魚1條薑絲適量蔥適量醬油適量清蒸白槍魚的做法魚清洗乾淨後敷上姜，再上蒸鍋。但蒸鍋的水必須先煮開後再放進去，不能冷水蒸，肉會變老。五分鐘後魚拿出來，鍋裏熱油。魚拿出蒸籠後盤子裏的水倒掉些，留一部分。倒上醬油，敷...
清蒸白鯧魚
本食譜所用“蒸魚醬油”爲店主私房配方，購買食材免費配送，方便，快手，味道好！用料鯧魚（300克）1條蒸魚醬油1包蔥/姜/熱油適量清蒸白鯧魚的做法材料準備：1.白鯧魚開背處理（不開也不影響）2.蔥、姜切絲3.蒸魚醬油、清油備用用一個湯...
香煎小白刁
在這個炎炎夏日，想吃這種小白刁還得起早去菜場買……用料魚10條、鹽、幹辣椒、姜、蔥、花椒、料酒小蔥料酒香煎小白刁的做法1.魚洗乾淨，打麟清除內臟。加鹽、料酒生薑醃2小時後。用廚房紙吸乾水分再下鍋。2.鍋燒熱，倒入...
清蒸白鯧魚
用料魚三條姜、蒜、蔥、紅辣椒適量生抽、鹽少許清蒸白鯧魚的做法魚處理乾淨洗淨魚背用刀劃口放少許鹽醃十分鐘上面撒上薑絲取鍋放適量水燒開放入魚蒸七分鐘關火辣椒蒜切好備用取鍋下少許油燒熱放蒜辣椒爆香放入少許開...
清蒸白鯿魚
今日清明，吃白鯿魚的好時節，白鯿魚也有很多做法，可以煮梅乾菜，可以煮竹筍，也可以煮蒜苗…用料鯿魚1條薑片3-4片純潔水少許美味鮮醬油適量蔥花少許清蒸白鯿魚的做法洗乾淨，去內臟的白鯿魚，放盤中，上面放3-4片薑片，上面淋一點純...
清蒸白水魚
用料姜3片蔥2根油少許克花椒少許胡蘿蔔少許料酒少許鹽少許清蒸白水魚的做法鍋燒熱放入鹽、花椒、生薑、胡蘿蔔、蔥炒至出香味.將魚洗淨待用抹上炒好的料塗抹魚身放入冰箱2小時以上洗乾淨放入料酒直接蒸20分鐘，撒上蔥花...
蒸刁子魚
魚好鹽掌握好量，宜多不宜少，俗話說鹹魚辣肉時間掌握下魚完美用料魚1⃣️條鹽克豆豉勺小米椒5個味精克豬油蒸刁子魚的做法長度問題，砍掉了尾巴，背開冷水洗乾淨（魚真的只能用冷水洗）小米辣切圈，放豆豉鹽是魚的靈魂，適量味精一坨豬...
清蒸白倉魚
倉魚富含蛋白質肉質鮮嫩用料橄欖油鹽姜蔥3只清蒸白倉魚的做法倉魚洗淨切姜䓤頭放魚面上待蒸小貼士蒸魚時少放鹽醃也可不醃因爲蒼魚肉薄不小心就醃鹹了水開後蒸6分鐘...
香辣刁子魚
沒有故事，可能有事故哦！用料刁子魚乾一碗小米辣4個姜適量蒜適量香辣刁子魚的做法刁子魚乾洗乾淨瀝乾水分，用油炸熟備用。小米辣洗乾淨切圈，姜蒜洗乾淨切沫備用。鍋裏放入適量油加入辣椒圈、姜蒜沫炒香。再加入刁子魚乾翻...
乾燒大白刁
大白刁是我們湖北餐桌上最常見的人氣菜餚，刁子魚身形像柳葉，刺雖然有點多，但是肉質實在是細嫩之極，好吃到完全不妨礙大家對它的喜愛，所以一年四季都能在餐桌上看到它。小的刁子魚我們一般稍微用調料醃製一下炸得金黃焦酥，用...
香炸刁子魚
用料風乾刁子魚150g（約20條）紅椒3支蒜半頭姜小塊蔥香菜青椒2支菜油香炸刁子魚的做法準備食材將風乾刁子魚用熱水浸泡10分鐘（也可以用沸水煮3分鐘）蔥薑蒜等配料切好浸泡好的刁子魚放入沸油鍋1-2分鐘後炸至金黃後撈出將之前...