大荊炒年糕
最喜歡的炒年糕，沒有之一用料雞蛋2只蝦100克蟶子10只牡蠣30克魷魚100克大蒜200克年糕按人份幹香菇10朵大荊炒年糕的做法先處理好各種材料熱油放下大蒜的頭部和香菇，炒出香味再依次放入魷魚，蟶子，牡蠣和蝦，倒點料酒除腥放入...
年糕炒大蝦
可作年菜。用料胡蘿蔔克蝦片寧波年糕克澱粉勺洋蔥紅椒年糕炒大蝦的做法蝦洗淨寧波年糕切片蝦蘸澱粉食材準備就緒大火油炸瀝乾油分盛出熱油（多放一點）放入洋蔥爆炒後放年糕微微炒制後倒入紅椒胡蘿蔔滴生抽後放入三勺糖倒...
荊州魚糕
傳說舜帝攜女英、娥皇二妃南巡，過江陵（荊州）一帶時，娥皇困頓成疾，喉嚨腫痛，唯欲吃魚而厭其刺，於是女英在當地一漁民的指導下，融入自己的廚藝，爲娥皇製成魚糕。娥皇食之，迅速康復。舜帝聞之，大加讚賞。魚糕從此在荊楚一帶廣爲流傳...
荊州魚糕
我的家鄉荊州鬆滋，2020年初因一場肺炎蒙難，祈盼災情儘快停止，所有人都平安健康。製作家鄉名菜以寄託心中對故鄉無盡的懷念和祈福！用料純魚肉5斤-6斤肥肉1斤-1.5斤雞蛋2斤生粉1斤生薑1斤蔥1斤鹽42克水2斤荊州魚糕的做法肥...
荊州炒鍋盔
家的味道用料鍋盔1個洋蔥少許芹菜少許根青椒1個幹辣椒少許花椒少許蔥1根香菜1根椒鹽兩小勺醬油兩小勺荊州炒鍋盔的做法拿回來的鮮肉鍋盔切小塊裝盤（如果是素鍋盔，可以買少量肥肉，先煎出油再開始炒）準備好配料：洋蔥切塊，芹菜...
荊州魚糕面
用料鹽10克荊州魚糕100克麪條一人份青菜兩顆荊州魚糕面的做法鍋內燒水，等待水滾魚糕切片，放置到水中煮沸，約煮5-6分鐘添加麪條入鍋，煮到7分熟；添加青菜青菜煮熟後起鍋裝盤...
大叔 · 韓式炒年糕
某天，丫頭忽然說要吃韓式料理，就拿這個來應付她了一下，哈哈。用料火鍋年糕200g包菜半顆胡蘿蔔半個洋蔥半個大蒜2瓣小蔥2棵韓式辣醬15g辣椒粉5g生抽一湯匙白糖一湯匙白芝麻少許大叔·韓式炒年糕的做法包菜切絲，洋蔥切絲，胡...
大荊三鮮面
從小吃的三鮮面太陽天然曬乾的大荊小面（粉幹）嫂子做了三人份的配料可自行增減用料姜若干黃魚3條雞蛋3個白蛤若干白蝦若干蔥若干青菜若干大荊三鮮面的做法購買配料，洗淨準備生薑拍扁，切碎，和雞蛋混在一起後下油鍋煎。煎好後...
千張炒荊芥
用料豆腐皮兩張荊芥一把生抽適量香油適量白糖適量鹽適量蔥，姜，蒜，適量小米辣三個千張炒荊芥的做法荊芥洗淨瀝乾水分千張切絲，蔥薑蒜切好油燒熱，放蔥薑蒜炒香倒生抽放一點水下去千張煮約兩分鐘加一點點白糖倒入荊芥拌開放鹽...
大腸炒年糕
家裏燒了紅燒大腸的時候，可以順便做一下，搞搞新意思。用料年糕紅燒大腸青椒/菜椒（或其他喜歡的辣椒）薑絲食用油醬油大腸炒年糕的做法大腸切小段，青椒切片，姜切絲，年糕切片備用。年糕切1指長的條，下開水煮至年糕漂起來，撈起瀝乾...
二荊條炒肉
用料二荊條豬瘦肉or雞胸肉大蒜澱粉鹽豆豉老抽菜籽油二荊條炒肉的做法二荊條切成大拇指指甲蓋大小（防止辣手，切的時候手上可以抹鹽）豬瘦肉和雞胸肉切成同等大小，加少量澱粉拌勻（這一步一定要充分按摩，不然會粘鍋）一顆獨頭蒜切...
二荊條炒蛋
爸爸媽媽在家裏常做的快手家常菜～吃不了辣的人請慎重～用料雞蛋個鹽適量二荊條辣椒個蔥適量蒜瓣薑片醬油適量雞精適量糖二荊條炒蛋的做法二荊條去籽，切段，把雞蛋加鹽炒好放一邊蔥薑蒜熗鍋，放二荊條翻炒，加一點生抽翻炒至七八...
荊州魚糕湯
隊友荊州老家寄來的自家做的魚糕~真好吃啊魚香很濃~用料五花肉少量姜、蒜碎末各少許魚糕切片花椒十幾粒蒜苗切成蔥花荊州魚糕湯的做法魚糕切片，五花肉切薄片（也可以切碎丁），姜和蒜切末備用。燒油，放薑末蒜末炒香，放五花肉薄...
大荊糯米飯
用料糯米克香菇朵豬肉油條蔥洋蔥（可選）還想醬油大荊糯米飯的做法糯米飯提前浸泡一晚，蒸25分鐘左右...
蕃茄大蝦炒年糕～（韓國年糕）
吃韓國年糕的時候一直覺得冷了就偏硬而且不容易入味所以就乾脆先切薄再炒了～第一次嘗試還是切的不夠薄下次切的再薄些～用料年糕100克娃娃菜若干蝦8-10個依大小而定蔥薑蒜少許番茄醬按個人口味添加黃紅椒切絲少許蕃茄大...
荊芥炒雞蛋
《藥性論》言荊芥：“治惡風賊風，口面喎邪，遍身頑痹，心虛忘事，益力添精。主辟邪毒氣，除勞，治丁腫。”其味辛，主治外感表證，麻疹不透，瘡瘍初起兼有表證，吐衄下血。荊芥一物辛香，與他物同烹，易奪其味，反倒不美。但與雞蛋同炒，其辛味與雞...
大荊炒粉幹，泡一泡炒一炒就好
大荊粉乾的最大特色就是細，大約僅爲一般牙籤的1/4粗細，還有的另一個特色就是“料足”，包括牡蠣、鰻魚乾、蝦、蛋皮、豬肉、胡蘿蔔、豆芽、韭菜等近10種料，主配料比例大約爲4：6，其配料更精彩。讓如此細的粉幹炒熟後還不至於...
大救駕（炒年糕，炒餌塊）
在外漂泊，有時候很想吃家鄉菜，外地沒有餌塊只有年糕，搜了下廚房的菜譜，那些菜都是雲南纔有的（酸菜、火腿），所以我自己嘗試了一下，沒想到味道很好！比原版大救駕還好吃哈哈哈哈，所以寫了個菜譜。因爲在家沒出門，翻了翻冰箱，存貨剛好...
荊楚魚糕
荊州地道的美食，餐桌必備用料雞蛋4個鹽適量魚肉2斤豬膘肉1斤土豆澱粉100克生薑適量荊楚魚糕的做法先準備材料，把魚肉剔下來去刺，魚肉和肥膘肉打成肉泥，加入蛋清，生薑末，料酒少許，少許水，充分攪拌均勻，然後不停攪拌至上漿，手工最...
荊沙魚糕
2018年夜飯，有媽媽從老家寄來的魚糕，寓意節節高，帶着家鄉的味道，作爲廚房界的小白，也能從容應對，爲節日餐桌添喜氣！用料荊沙魚糕1袋瘦肉50克青椒1/4個蒜苗1根鹽少許料酒1勺澱粉1勺木耳少許雞蛋1個荊沙魚糕的做法豬肉、蒜苗、...
大蒜炒年糕
酒香濃郁的雞蛋，配上有嚼勁的水磨年糕，是嫩滑和勁道的結合。大蒜入鍋翻炒出蒜香，讓整盤菜留香瀰漫。用料雞蛋年糕大蒜料酒醬油油大蒜炒年糕的做法準備工作：大蒜切段，雞蛋打勻。水磨年糕切塊並用熱水泡軟，加上料酒、醬油、油...
開年大早餐兒之龍蝦炒年糕
一到跨年就會想要吃年糕也是一種執念來着.跨年當然是要吃到噹噹噹黨龍蝦這麼硬纔可以！其實還不是因爲大倫敦好難買毛蟹膏蟹和各種可愛的蟹...T^T用料龍蝦尾2只年糕1人份蔥薑蒜辣椒很多蜂蜜2tbsp檸檬汁1顆白葡萄酒青椒1...
荊芥炒蛋
閨蜜家吃過的荊芥就再也忘不掉了那種清新的香草味道真的是上癮老公還非要給這道菜起名爲金鑲碎玉哈哈哈哈哈哈用料荊芥250g雞蛋4個鹽3克蒜3瓣幹辣椒2個荊芥炒蛋的做法荊芥擇好洗淨，擇的時候注意不要老杆。荊芥控幹水分...
大荊炒粉幹
大荊炒粉幹家鄉的美好回憶用料雞蛋2個包菜適量洋蔥適量胡蘿蔔適量大荊粉幹豬油香菇蝦乾筍大荊炒粉乾的做法見視頻小貼士大荊粉幹用冷水泡20min左右泡軟後瀝乾一定要大荊粉幹喔...
荊州方糕
自從來了重慶以後，再也吃不到荊州洪城大市場大門口的方糕了。之前看別人做，跟着學，做了幾次不成功，便自己開始慢慢琢磨，最近幾次也不知道怎麼，特別的成功。連我爸都在說，這就是你小時候的味道。特懷念用料糯米粉120克粘米粉1...