二荊條炒肉

用料  

二荊條炒肉的做法  

1. 二荊條切成大拇指指甲蓋大小（防止辣手，切的時候手上可以抹鹽）

2. 豬瘦肉和雞胸肉切成同等大小，加少量澱粉拌勻（這一步一定要充分按摩，不然會粘鍋）

3. 一顆獨頭蒜切成蒜粒，不用太細

4. 怕辣的可以先把二荊條bei一下，後面吃起來不會太辣。                                                   起鍋不倒油不停翻炒，炒至出辣味呈微軟狀態，起鍋備用。

5. 鍋中倒入適量菜籽油，小火炒香蒜末

6. 倒入肉粒，翻炒至微微變黃，加入豆豉

7. 加入老抽着色，翻炒均勻

8. 加入二荊條，炒熟加適量鹽可出鍋