椰香古早味蛋糕

古早味是閩南語，臺灣人和閩南人用古早味來形容古舊味道的一個詞，也理解爲“懷念的味道”。古早味蛋糕，非常受大家歡迎，很多專門賣古早味的蛋糕店都排起長隊，如果你們也喜歡可以跟我一起來做這款蛋糕哦！

用料  

椰香古早味蛋糕的做法  

1. 椰子油和玉米油加熱到80度離火倒入低筋麪粉中攪拌均勻

2. 再加入溫牛奶和蛋黃，攪拌均勻，因爲麪粉已經被燙過，所以不會起筋哦。可以畫圈圈攪拌

3. 接下來打發蛋清，細砂糖分三次加入，打到鷹嘴狀就可以哦

4. 蛋清分次與蛋黃糊混合均勻，不要畫圈圈哦，可以從一點鐘到七點鐘方向劃一字攪拌

5. 把麪糊和剩餘的三分之一蛋白霜攪拌均勻

6. 把拌好的麪糊放入9寸方形烤盤，如果10寸烤盤也可以哦

7. 水浴法，150度，60分鐘

8. 切割蛋糕，可以用火燒棒印上一個可愛的圖案哦

小貼士

有問題可以加Pan20151990，我們會不定期更新美食教程，謝謝您的喜歡