自由形狀奶香手撕包
也是參照奧地利小胡的食譜，感覺做下來跟吐司的工序很像，包括食材和兩次發酵順序。區別是工序上這個不用揉出手套膜，結果出爐比我之前做的吐司也更有紋理，可能之前太執着於揉出手套膜，揉了很久麪糰很乾也沒有出膜。而且之前...
煉奶手撕包
用料高筋麪粉250克鹽1克酵母3克糖30克牛奶65克雞蛋1個淡奶油90克煉乳30克黃油30克煉奶手撕包的做法揉發整發烤，160度25分鐘...
多形狀餅乾（新手必學）
⭐非常簡單的【入門級】烘焙美食⭐我是新手🤔，第一次做。每一樣工具都現開啟，現清洗消毒，中途又出去買廚房紙巾，餅乾造型的時候麪糰又出現問題，又重新凍，經驗是在每次嘗試過程中積累起來的💪，熟能生巧，最後還是烤出了滿意的餅...
麪包機奶香吐司(愛和自由版)
參考愛和自由的方子，鬆軟美味。全程麪包機一手包辦，麪包機是柏翠雙管黃金火焰，可以烤得很高，加了肉鬆的都頂到蓋子了，建議用這款麪包機的朋友減少用量。以下是900g量。用料高粉（金像麪包粉）400g酵母4.5g細砂糖64g鹽4g蛋50g水...
手撕奶香濃郁山形吐司
用料高筋麪粉250克牛奶125克雞蛋液30克鹽2克耐高糖酵母4克細砂糖30克黃油25克手撕奶香濃郁山形吐司的做法除黃油外所有材料放入攪麪缸，低速成團成團後，中高速打15分鐘左右能拉出厚膜，延展性不是很好，開始加入黃油，低速攪拌...
自由發揮🎶之🐔藤椒手撕雞
🌻煮婦的隨性發揮🌻發現家裏有剩餘的雞大腿，如果直接烹製，雞腿很難入味，對於一家子重口味來說，估計又是食之無味，棄之可惜了。於是，在準備別的餐品空隙，用現有材料，隨性做了這道「藤椒手撕雞」，卻無意間獲得一致好評，意外驚喜。...
寶寶輔食形狀小麪包
用料胡蘿蔔5根低筋麪粉800克鹽2克糖30克寶寶輔食形狀小麪包的做法榨汁三光切切切條切粒隨意放在一起發的時候自己在粘在一起這樣寶寶隨便可以抓上下火190烤20分鐘完工了！...
形狀餅乾
完成後可加顏色抹茶可可粉捏進去用料大雞蛋1個黃油（常溫軟榻榻）100克糖40克低筋麪粉200克形狀餅乾的做法軟黃油+糖攪拌+雞蛋攪拌+低粉（一直）切劃拌油自會吸住麪粉全吸粉後捏團（夏天可放冰箱5分鐘變硬）捏壓形狀預熱烤150度約...
紅棗糉子（長條形狀和三角形狀）
糉葉也不一定非得端午才能吃，平日裏想吃就吃，真正做到紅棗糉子自由～用料見步驟。克紅棗糉子（長條形狀和三角形狀）的做法買回來新疆灰棗清洗乾淨之後，浸泡4-5個小時。這次選用的是帶棗核的，如果選用不帶核的可以縮短時間。圓...
手撕麪包🍞手撕吐司🍞快手～PLUS奶香～無煉奶～消耗奶油～少黃油～整形簡單～～適合手殘黨
最近家裏迷上這款吐司🍞了～吃着特別治癒～原方來自:曼小曼連結:我覺得煉乳不同品牌含水量和含糖量差別太大，不好掌握，並且好品牌的煉乳都是鐵盒子裝，一次用一丟丟，儲存也麻煩。然後，放冰箱下次用含水量又不一樣了，總之用着不順...
超濃郁奶香的【芋泥手撕包】懶人簡單整形手法
想寫這款麪包很久了。超級濃郁、綿軟、奶香味十足的麪包配方，即使做小餐包都足夠足夠好吃了，再加上我喜歡的芋泥餡，香芋的濃香和奶香......無法用言語形容了，反正就是好吃！同樣的配方，同樣夾香芋餡，做過很多不同款式的手撕包...
愛和自由老面面包---18乘18方形模具
興致來了，做麪包，一個揉麪不過癮，那來兩個，自由的老式麪包老早想試，一直沒得空。這會如願了，這款麪包含糖量我感覺很高，喜吃糖的做了吃非常不錯，不愛吃糖的還是繞道吧……用料酵頭：高粉132克，低粉56克糖15克乾酵母3.8克水151克...
在家實現手撕麪包自由，學不會你打我！
疫情宅在家，孩子要吃手撕麪包，那就自己動手咯，美味又健康，絕對無添加😁用料糖適量雞蛋3個麪粉適量食用油適量安琪發酵粉適量在家實現手撕麪包自由，學不會你打我！的做法打三個雞蛋放入容器，加入適量白糖，根據自己需要添加白糖...
奶香手撕包
外觀雖然沒有大神們做的這麼養眼，但真的好吃到爆！適合廚房小白，做來犒勞自己與家人，表面酥脆感，裏面奶香味十足，柔柔軟軟的，新鮮又健康。一共三個，8寸模具裏放2個，6寸模具裏放1個。用料高筋麪粉210克低筋粉85克凍雞蛋1個約48克...
酸奶手撕包
留住自己的味道用料高筋麪粉^_^金像260-270g酵母3g酸奶150g雞蛋40g鹽2g細砂糖35-45g奶粉20g黃油20-26g酸奶手撕包的做法除黃油外所有用料，先一檔搞拌至麪糰成團，二檔十分鐘，三檔5分鐘後，檢查麪糰成膜情況，成光滑厚膜後，加黃...
懶人面包：蔥香芝士手撕麪包，不整形
1個6寸高筋麪粉180g砂糖20g鹽3g酵母2g全蛋液20g牛奶105g奶粉20g黃油16g香腸片50g馬蘇裏拉芝士50g小蔥適量橄欖油適量用料高筋麪粉180克懶人面包：蔥香芝士手撕麪包，不整形的做法今天分享一款非常好吃的麪包手撕蔥香芝士...
愛與自由的花形紫薯包
方子來自愛與自由老師的書。我因爲想吃椰蓉餡，把原書上的紫薯餡換成椰蓉餡。用料麪包粉181克低筋麪粉50克湯種38克即發乾酵母3克細砂糖40克鹽3克奶粉10克蛋液25克水116克黃油25克愛與自由的花形紫薯包的做法將除黃油以...
心形玫瑰花面包🌹連麪包都是愛你的形狀
距離情人節越來越近了，有想好給喜歡的ta送什麼嗎？如果ta是麪包控一枚，那這款好看又好吃的心形玫瑰花面包或許是表達愛意的不錯選擇💕️用料高筋麪粉250克細砂糖30克奶粉10克全蛋液40克牛奶135克耐高糖乾酵母3克鹽2克黃油20...
牛奶手撕包
記錄方子用料高筋麪粉270克奶粉25克牛奶110克蛋液55克糖30克煉乳45克酵母3克鹽3克黃油25克牛奶手撕包的做法記錄...
鮮奶手撕包
在論壇裏看到這個方子，感謝那位熱心樓主的分享，原方用了改良劑和香精，我省略了，操作上也改動了一下，兩個450克吐司的量用料金像麪包粉500克燕子酵母6克全脂奶粉20克幼砂糖100克鹽5克蛋液75克全脂牛奶150克煉奶50克黃油70克...
奇形怪狀的自制油條
雖然說是過年了，因爲疫情在家，每天最發愁的就是吃什麼，雞鴨魚肉對於我們來說，已經是太平常的飯菜，閨女說喜歡吃中式早餐，豆漿油條，已經蝸居在家裏十天了，突發奇想，自己製作試試看。👩❤️👩用料普通麪粉500克小蘇打2克鹽3克...
奶香芋泥手撕麪包（香芋手撕麪包）
真的是對芋泥毫無抵抗，芋泥蛋糕卷，芋泥盒子都嘗試過了，終於對芋泥麪包下手了！用料芋泥部分：芋頭半個奶油20克細砂糖30克（可根據自己喜好增減）麪包部分：高筋麪粉320克奶油180克水30克細砂糖80克（可根據自己喜好增減）酵母4克雞蛋1...
自制不規則形狀的魚丸
這次用的魚是花鮫魚很像鮁魚這魚沒有鱗不用刮鱗也沒有小骨刺處理起來比較方便如果用新鮮的鱸魚需要刮鱗用料花鮫魚鮁魚鱸魚鮸魚或者少刺的魚3條蔥末兩根薑末適量鹽半小勺白胡椒粉半小勺蛋清1個玉米澱粉三勺自制不規則...
自由女神的鹽麪包（附超囉嗦詳細麪包卷整形）
早就想要嘗試這款很紅的鹽麪包，到下廚房卻沒有搜尋到詳細的方子，只好去博客搜尋@愛和自由1女神大人的原配方，做的時候看博客真的不方便，所以就把配方搬過來啦。其他想要嘗試的親就不需要在博客搜尋了。畢竟下廚房用起來要...
自用-奶香手撕吐司
根據當地氣候調整自用南方夏天用料白燕高筋粉275克gluten（80%）10克奶粉25克煉乳48克雞蛋60克蜂蜜10克細砂糖25克赤蘚糖醇（替代砂糖）30克水80克鹽3克黃油20克酵母3克自用-奶香手撕吐司的做法水合法冰箱過夜酵母加4g水成硬...