青頭菇蒸肉
又到吃菌的季節，青頭菌是最安全的菌類，很多怕中毒的人多選擇它。青頭菌的衆多吃法當中，青頭菇蒸肉最爲經典。用料青頭菌500g肉糜500g鹽、姜粉、生抽、澱粉適量青頭菇蒸肉的做法青頭菌洗淨，只要不菌蓋，菌柄不用可以與其他菌...
青頭菌蒸肉
雲南每年的7月開始就是野生菌大量上市的季節。青頭菌爲真菌植物門真菌綠菇的子實體。菌蓋寬3—12釐米，初球形，很快變扁半球形並漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰色。菌肉白色，味道柔和，無特殊氣味，炒吃味鮮美。青頭菌是羣...
猴頭菇蒸蛋
最近胃不舒服，不知是不是秋天的原因，聽說猴頭菇蒸蛋對胃好，我現在天天早上蒸一個蛋吃，把過程記錄下來，如果對人有幫助，我就滿足了！用料雞蛋1個猴頭菇1朵鹽適量猴頭菇蒸蛋的做法將猴頭菇泡在水裏，用稍重的東西（如盤子）壓住將泡軟...
粉蒸猴頭菇
我是一個食素10餘年的90後，我從13歲開始吃素，熱愛烹飪，所以對素食的研究還是可以拿出來說一說的。第一次寫分享，文采不好，但是菜是絕對的好吃哦。猴頭菇是中國四大名菜之一，因味道鮮美且營養豐富聞名。但是坊間最常見的吃法...
蒸青頭菌
用料鹽適量小尖椒2～3個(紅色、綠色都要點，顏色好看)大蒜4、5瓣青頭菌300g油菜油或者豬油(更香)蒸青頭菌的做法蒜拍一下、切一下，辣椒切圈圈，青頭菌手撕成塊狀，蒜、辣椒、油、鹽拌一下，放在電飯煲頭上，飯煮熟，青頭菌就熟啦。綿...
青頭菌杆蒸肉餅
雲南魔幻季菌子盛宴！用料青頭菌杆子若干肉末300克雞蛋2個耗油1小勺白胡椒1小勺蛋清1個油少許生抽少許青頭菌杆蒸肉餅的做法昨天吃青頭菌的帽子剩下一部分杆子準備今天拿來做蒸肉餅。青頭菌杆子剁碎倒入肉末中調料過程...
杏鮑菇蒸芋頭（素芋頭扣肉）
杏鮑菇有肉感，代替了五花肉用料個荔浦芋頭半個杏鮑菇半個香菇菜適量茶幹一包杏鮑菇蒸芋頭（素芋頭扣肉）的做法芋頭洗淨，切片杏鮑菇、茶幹切片梅花間竹碼起來好鄰居送的香菇菜均勻放上香菇菜放入烤箱蒸汽功能100度中層30分...
清蒸青頭菌
又到了雲南野生菌上市的季節，吃貨們是不是早就開始行動啦？野生菌的鮮美真的不是哪一種調料可以替代的，青頭菌因菇頭爲青綠色而得名，野生菌種類很多大多數雲南人也分不清楚吧！今天推薦這個菜譜小朋友們都喜歡哦[愉快]，即能吃...
青椒豆豉肉片澆頭蒸茄子
用料茄子2個二荊條3個豬肉100克鹽適量太和豆豉一勺（剁細）紅油豆瓣三勺薑末5g蒜茸5g蔥絲8g花椒粉小半茶匙花椒油1小勺豬油10克味精少量醋一小勺青椒豆豉肉片澆頭蒸茄子的做法1、瘦肉切片，少許醬油，水澱粉碼勻2、茄子切條上...
香菇肉末蒸芋頭絲(蒸菜)
用料芋頭半個香菇6朵肉末適量蒜末若干紅椒少許調味步驟2蔥花少許香菇肉末蒸芋頭絲(蒸菜)的做法準備食材：芋頭+香菇+豬肉+蒜+紅椒。把香菇清水浸泡軟切末；豬肉剁碎；蒜和紅椒切末。把香芋削皮切絲，撒入食鹽少許，拌均勻增加底...
野生青頭菌蒸肉
每年的七八月份是雲南野生菌大量上市的時期，無毒且味道鮮甜、口感脆爽的青頭菌是本地人最常吃的野生菌之一。用料野生青頭菌500克左右肉末100克左右姜一小塊鹽2克野生青頭菌蒸肉的做法清洗青頭菌。青頭菌要選擇菌傘半...
青椒杏鮑菇(模仿青頭菌)
用料杏鮑菇2個青椒2個宣威火腿20g蒜半頭鹽適量糖適量青椒杏鮑菇(模仿青頭菌)的做法杏鮑菇切片，青椒切條，蒜切片，火腿切絲炒鍋燒熱，加略多的植物油，火腿絲下鍋，翻炒片刻。杏鮑菇和蒜片下鍋，翻炒至杏鮑菇變軟，會略微炒出湯汁。...
清蒸肉末青頭菌
彩雲之南的季節美食之一——青頭菌：）百度百科：青頭菌知識介紹：青頭菌爲真菌植物門真菌綠菇的子實體。菌蓋寬3—12釐米，初球形，很快變扁半球形並漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰色。菌肉白色，味道柔和，無特殊氣味，炒吃味鮮美...
【北鼎蒸燉鍋食譜】青頭菌蒸肉
用菌帽沒有開放的青頭菌，嫩而肥厚，口感好。用料青頭菌200克豬肉270克生抽少許鹽適量白糖少許白胡椒粉少許【北鼎蒸燉鍋食譜】青頭菌蒸肉的做法準備食材：北鼎蒸燉鍋，蒸架一個，青頭菌200克，豬肉270克。青頭菌削去菌腳泥土，用清...
猴頭菇響螺片青頭鴨湯
冷冷冬雨，適合喝滋補湯喔😝用料枸杞少許姜2片鹽少許蜜棗2個青頭鴨1只響螺片2片北芑少許猴頭菇2只淮山4片黨蔘2條猴頭菇響螺片青頭鴨湯的做法備料煲，👌...
媽媽的青頭菌蒸肉餅_(:з」∠)_
每年一到7,8月就到了我大雲南吃菌兒的日子啦～媽媽做的青頭菌蒸肉餅是我的最愛，肉香菌兒鮮甜，拌飯光吃都很贊(๑•̀ㅂ•́)و✧青頭菌沒有毒也可以安心食用ˉ﹃ˉ用料青頭菌（最好是傘還沒完全開啟，形狀像個小碗）隨便，但不要太...
平菇蒸青椒
用料平菇500克青椒4個平菇蒸青椒的做法把青海椒切成小節，然後和平菇放在碗裏，加豆瓣海椒，生清油，蒜片，蒸好了倒鹽和雞精。...
菜脯香菇肉醬蒸青口
用料香菇適量菜脯小半個瘦肉適量青口一斤菜脯香菇肉醬蒸青口的做法青口開半邊殼洗乾淨備用香菇切粒和菜脯切粒，熱油鍋下去炸到香味出來，然後下肉醬炒一下，（這裏我沒有下鹽，因爲菜脯有點鹹）然後用勺子把醬料放入一個個弄好的...
紅蔥頭蒸香菇雞腿肉
我比較喜歡做蒸菜，只要調味配的好，方便健康又好吃還不上火，我們做飯的也不用吸油煙😬。這個蒸雞腿肉我家那位點評比真功夫的好吃多倍，雞腿肉嫩滑，肉汁香甜，吃的時候肉汁建議也不要放過😋用料雞腿2只香菇7朵紅蔥頭2個鹽小半...
猴頭菇蒸雞
猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海蔘、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。研究查明，猴頭菌含有多肽、多糖和脂肪...
香菇肉沫蒸芋頭
我是芋頭控，晚餐經常用芋頭代替主食，飽腹感強，美味又健康！蒸得粉粉的荔浦芋頭淋上爆的得香香的香菇肉沫醬汁，味道很驚豔！用六月鮮輕醬油調製的芡汁，提鮮少鹽更健康！用料荔浦芋頭1個香菇5朵肉末約50克香蔥3根六月鮮輕醬油一大...
罐頭豬肉蒸青蟹
偶然的機會想試試，那就擼起袖子加油幹嘍用料青蟹1只罐頭豬肉1罐薑絲可選罐頭豬肉蒸青蟹的做法罐頭豬肉裝碗，蟹洗淨、分解。擺的儘可能的好看，最後把蟹殼放在上面，鍋裏燒水。水開後，蒸十五到二十分鐘即可。小貼士其實很簡單...
青頭菇燉肉
用料豬肉300克青頭菇300克油30克大蒜泥2瓣薑末5克鹽10克醬油5克青頭菇燉肉的做法採新鮮青頭菇清洗後留帽子，根部可以煲湯喔，不要浪費了肉泥加入配料醃製10分鐘後，把肉泥塞到菌子帽子裏用盤子蒸15分鐘可出爐小貼士還有一...
青椒蒸肉
用料豬肉100g青瓜半個青辣椒數個姜蒜少許豆瓣漿少許鹽.味精.雞精.生粉.渣肉粉少許青椒蒸肉的做法1.先將豬肉洗淨切成肉條，再將一半的肉切碎，加上生粉；渣肉粉；味精；雞精；豆瓣漿；姜；蒜，少量青椒切碎一起拌勻。肉條和碎肉分開拌。...
香菇肉末蒸荔浦芋頭
用料芋頭半個老乾媽2勺肉末2兩香菇3朵蠔油適量生抽適量小米椒3個蔥花適量料酒適量香菇肉末蒸荔浦芋頭的做法香菇，小米椒切丁，蔥花適量肉末姜蒜，肉末，入鍋炒香，加點料酒，再放老乾媽2勺炒出油加香菇丁炒出紅油，放生抽，蠔油荔浦...