中飯複製的午餐* 苦瓜排骨湯 黃花菜，拌菜花，豆角排骨， 脊骨花生蓮藕湯套 菜飯 西紅柿蛋，辣椒豬耳朵，肉絲炒豆角絲 筒骨湯 適合夏天的清淡

夏養心，宜吃苦！

用料  

中飯複製的午餐* 苦瓜排骨湯 黃花菜，拌菜花，豆角排骨， 脊骨花生蓮藕湯套 菜飯 西紅柿蛋，辣椒豬耳朵，肉絲炒豆角絲 筒骨湯 適合夏天的清淡的做法  

1. 一、排骨苦瓜湯
   粵菜
   土黃豆浸泡30分鐘

2. 苦瓜想挽留住甘香，去除澀味，用鹽醃製15分鐘洗乾淨

3. 排骨冷水下鍋，放酒焯水！

4. 排骨，浸泡好的黃豆，薑片，及五年以上的陳皮，加水煮！水開後，小火煮45至60分鐘！

5. 放入苦瓜，煮10至15分鐘！
   放鹽，枸杞！清潤甘甜，喝完後，喉嚨很舒服，有菜有湯！你也試試
   
   吃菜裏的排骨可以蘸三合油！
   
   配雞蛋醬拌黃瓜絲，蔥絲，香菜段花生米
   排骨豆角粉條，用苦瓜裏的排骨燉粉條
   腸

6. 二、脊骨花生蓮藕湯套
   脊骨，花生，蓮藕，姜，水，大火燒開，撇沫，轉小火！熟了調味放鹽，出鍋放蔥花！
   
   配西紅柿炒雞蛋
   肉絲炒豆角絲
   豬耳朵炒辣椒
   拌菜花
   
   有機菜花
   熱水，把洗乾淨的菜花焯水40秒左右！投2次涼水，控幹！放鹽糖牛肉粉，香油料油花椒油！

7. 菜飯

8. 三、胡蘿蔔冬瓜玉米筒骨湯套
   
   1、筒骨洗乾淨就放兩片姜！多放水，燉一小時，撇沫！出鍋放鹽！
   
   2、雞蛋醬，幾個雞蛋打散炒熟，盛出，放洋蔥丁青紅辣椒，炒，放炒好的雞蛋，一點醬！
   
   3、豆角燉土豆！鍋裏油，放洋蔥，姜，大料，放肉，豆角，炒，一定炒透，然後放生抽，鹽，牛肉粉！放土豆，放水！燉！熟了放蔥花蒜末！

9. 4、豆腐蒸熟，放手撕的蔥絲和香菜段，放點醬，香油！
   
   5 、粉腸，紅腸，牛腱子肉！