世界上最好吃的麪包不在羅馬街頭，不在紐約巴黎，在這裏
近期讀到一本關於美食的書～《至味在人間》。是一個美食愛好者的十年飲啜筆記，陳曉卿將文字化作原料，以散文爲碗鉢，佐以故事人情之鹽，把關於食物的獨家記憶蒸炒煎炸而成此書。從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉味道，從四...
紐約芝士蛋糕（超星巴克紐約芝士）
超級喜歡星巴克的紐約芝士，經過幾次反覆調整，終於做出了超級好口味的芝士蛋糕用料奶油奶酪240克酸奶油135克雞蛋2個奶油130克檸檬汁少許細砂糖100克香草精5ml消化餅乾75克黃油25克高粉16g紐約芝士蛋糕（超星巴克紐約芝士）...
煎紐約牛排
用料牛排（我用的是NewYorkSteak，其實大家也可以用其他種類的，比方說RibEye。）一塊香蔥一根西紅柿一個上海青一人份檸檬片一片鹽適量黑胡椒適量玉米油（食用油就行最好味道不要太濃那種）一小勺黃油體積大概4cm*4cm*4cm小方塊...
紐約客芝士
用料酸奶油：雀巢淡奶油250g檸檬汁30g（一顆檸檬）餅底：黃油30gMaria餅乾75g麪糊：玉米澱粉2湯匙奶油奶酪240g雞蛋1個白糖60g裝飾用果醬，香草若干紐約客芝士的做法檸檬汁中倒入淡奶油靜置30分鐘後迅速攪拌成糊狀，即爲酸奶油，放冰...
紐約軟曲奇
這款紐約軟曲奇是我最喜歡的一款曲奇。它的原料不復雜，而且製作方法簡單，很適合私房出單和家庭製作。尤其是對於我這樣的巧克力控而言，真的是吃到停不下來。用料中筋麪粉80克低筋麪粉80克泡打粉2克小蘇打2克紅糖30克白糖...
紐約多拿滋
用料高筋麪粉450克全麥粉50克蜂蜜20克砂糖10克酵母10克鹽10克水300克鮮香料葉50克紐約多拿滋的做法將所有材料攪拌至麪糰表面光滑有彈性即可，室溫發酵20分鐘將麪糰分割成70克一個滾圓將麪糰放入烤盤室溫發酵30分鐘將水...
紐約重芝士蛋糕（類似星巴克芝士蛋糕）
Cheese{我的名字}是重乳酪（芝士）蛋糕的狂熱愛好者。芝士蛋糕可以根據芝士的比例不同而分爲輕乳酪蛋糕，中乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕。前一段時間很火的徹思叔叔是典型的輕乳酪蛋糕，而星巴克的芝士蛋糕則是重乳酪蛋糕。紐約重乳...
紐約貝果
貝果外皮略脆，內部柔軟，因爲烘烤前先在滾水裏燙了片刻，所以咬上去口感帶有彈性。Bagel不僅在紐約紅，這些年來也有席捲歐洲大陸的趨勢。用料天然酵母300克麪粉550克蜂蜜20克鹽10克水250克混合芝麻適量紐約貝果的做法將麪粉...
紐約烤芝士
用料奶酪200g紐約烤芝士的做法奶酪打至細膩順滑特別香～開帖記錄...
紐約中芝士
之前就很喜歡這款蛋糕！小山進的紐約芝士，其實像極了他的舒芙蕾我甚至懷疑這配方估計也是舒芙蕾轉變過來的哈！只是相對更綿密一點點，因爲這個配方蛋黃和蛋白比例與舒芙蕾不同哦這款蛋糕蛋白更少，蛋黃更多而且前面奶油奶酪和...
紐約名飲
用料葡萄汁120ml草莓糖漿30ml蘇打水150ml冰激凌球1個冰塊少許紐約名飲的做法加入冰塊加入葡萄汁放入草莓糖漿加入蘇打水放入香草冰激球插入吸管完成✅...
紐約酸
開工啦時不時的需要酒精我個人是非常喜愛酸酒威士忌酸和紐約酸都是很容易在家裏製作的過年期間沒喝完的紅酒有着落了來和我一起調一杯紐約酸吧·不僅有經典威士忌酸的酸甜平衡紅酒更增添了一些葡萄想起非常怡人的餐後...
艾米麗在巴黎吃的Omelette
用料雞蛋8個牛奶適量彩椒黃綠紅削皮各半個蘑菇10朵黃油少許黑胡椒碎適量洋蔥碎適量Ham適量艾米麗在巴黎吃的Omelette的做法快過聖誕節了，買了個桌飾好看洗切好炒熟兩個雞蛋加適量牛奶攪勻，今天一共做了四個Omelette攤雞...
紐約大麴奇
用料黃油250克鹽3克紅糖75克雞蛋2個小蘇打5克泡打粉5克低筋麪粉75克中筋麪粉250克黑巧克力200剋核桃碎200克巧克力豆125克紐約大麴奇的做法揉成團，冷藏，分成40g1份，170℃，烤15分鐘。等冷卻了再拿，冷藏後再加熱食用。...
紐約佛跳牆
因爲在國外所以能夠找出那麼多材料很不容易！用料鮑魚紐約佛跳牆的做法123理論上我會做佛跳牆的實際上我從來沒有做過以前看阿柱做佛跳牆看了很多次了一直沒有自己動手做過一次。宴請爲了一句話被迫現實做出了佛跳牆。...
紐約曲奇
用料巧克力150剋核桃80克黃油100克白糖30克黃糖30克雞蛋1個低筋粉160克泡打粉2克小蘇打2克紐約曲奇的做法混合冷藏半小時，分成6份，180度15分鐘...
我的廚房在紐約
記錄在紐約的飲飲食食用料各種各樣我的廚房在紐約的做法吃的健康...
紐約芝士餅
其實就是紐約芝士蛋糕的改良版，呈小餅狀，未墊消化餅，口感鬆軟不甜膩~用料低筋麪粉60g雞蛋4個奶油奶酪300g白砂糖60g牛奶40g酸奶50g紐約芝士餅的做法篩過麪粉奶酪隔水融化，無顆粒狀，稍亮，逐個蛋黃加入拌勻加入酸奶拌勻加入低...
紐約重芝士
用料消化餅乾100克黃油40克奶油奶酪250克細砂糖60克雞蛋2個玉米澱粉10克檸檬汁7g朗姆酒3滴香草精3滴淡奶油50g酸奶10g紐約重芝士的做法消化餅乾，碾碎，加入融化後的黃油，攪拌均勻，放入模具中，壓平。奶酪輕微打散，分三次加入...
《紐約酸酒》
用料檸檬汁、糖漿、威士忌、蛋清、冰塊，紅酒。《紐約酸酒》的做法雪克壺中加入檸檬汁、糖漿。雪克壺中加入威士忌、蛋清。雪克壺中加入冰塊，蓋上蓋子，搖勻。搖勻後，透過篩子倒入酒杯中，用巴勺抵住酒杯杯壁，沿勺背倒入少許紅...
星巴克紐約芝士蛋糕
滋味濃郁醇厚的紐約芝士蛋糕，可謂派對常客。如果能親手製作這樣一個經典的重乳酪蛋糕，是多麼神氣活現的一件事！加入了淡淡的檸檬口味使口味更加清新。用料餅底：消化餅75g餅底：無鹽黃油30g芝士餡料：奶油芝士250g芝士餡料：糖50...
紐約麪包店的祕方正宗紐約貝果New York Bagels
用料麪包粉500克3.5杯細砂糖23克1.5大勺酵母10克1大勺溫水300毫升297克鹽6克1.5小勺配料⬇️幹蒜碎2大勺幹洋蔥碎2.5大勺白芝麻1.5大勺黑芝麻1大勺粗鹽粒半大勺罌粟籽1大勺紐約麪包店的祕方正宗紐約貝果NewYorkBagels的...
紐約客牛排
用料牛排塊橄欖油勺鹽克黃油克大蒜百里香香草紐約客牛排的做法洗淨牛排，用廚房紙吸乾。建議3釐米厚度以上牛排兩面撒入胡椒粉兩面撒些香草添加紅酒，撒入些許細鹽。這次沒用海鹽。醃製5分鐘。建議10至30分鐘更好準備好黃...
紐約芝士
用料黃油65克消化餅乾120克奶油奶酪200克酸奶油100克細砂糖55克奶油90克雞蛋1個玉米澱粉15克檸檬汁1/8個香草精1/4勺紐約芝士的做法預熱220°＋180°20分鐘＋150°40分鐘...
紐約芝士蛋糕
口感綿密超級好吃用料芝士部分奶油奶酪250g細砂糖80g雞蛋2個無糖酸奶120g玉米澱粉15g香草精5g餅底部分消化餅乾80g黃油50g烤箱烘烤160度60分鐘紐約芝士蛋糕的做法餅乾用保鮮袋裝起來碾碎。倒在碗裏。加入液化的黃油（黃...