排骨花菜湯
看了拜託了冰箱,做菜興趣激升~實力混搭,就地取材,用冰箱裏現有的排骨,花菜和西藍花嘗試煮了個湯,健康還有營養~
用料
主食材 | |
排骨 | 3根(切成小段) |
花菜 | 1/4朵 |
西藍花 | 1/4朵 |
配料 | |
生薑 | 一小塊 |
花椒 | 幾粒 |
紅幹辣椒 | 兩個 |
其他配料 | 料酒,鹽,食用油,醬油,醋,蒸魚豉油,老抽,花椒油 |
排骨花菜湯的做法
把花菜和西藍花分成小塊,洗乾淨備用。
買切成小段的排骨三根,用清水洗淨,加冷水放到鍋裏,加入少量料酒,煮開到起白沫,把湯倒掉,用事先準備好的熱水把白沫等沖洗乾淨備用。
在鍋裏重新加入清水,按個人口味加入適量生薑片和花椒,放入排骨。燒開後轉小火繼續煮20分鐘。然後加入花菜和西藍花,燒開後再小火煮20分鐘。
準備適量熟油辣椒,按個人口味加入花椒油,蒸魚豉油,醋,老抽,調出一小碗蘸料。
湯燒好後加鹽起鍋,配上蘸料,味道可清淡可重口,ok 啦~