排骨忘憂湯（黃花菜排骨湯）

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作爲病後或產後的調補品。

用料  

排骨忘憂湯（黃花菜排骨湯）的做法  

1. 備料！

2. 排骨用清水浸泡20分，洗淨備用。

3. 幹黃花洗淨，備用。

4. 排骨、黃花菜分別焯水！（注意！因爲黃花菜中含有秋水仙鹼，一定要焯水哦！）

5. 把排骨、黃花菜放入高壓鍋（家裏有砂鍋，也可以用砂鍋）

6. 加入清水，扣上蓋子。大火，上汽後，轉小火煲半小時。

7. 半小時後，關火，放氣，開蓋。加入適量食鹽，排骨忘憂湯搞定！

8. 排骨忘憂湯，成品！！

小貼士

1、幹黃花菜直接焯水就行，可以不用提前泡
2、排骨焯水的時候可以放薑片去腥